Дар ҳақиқат, ки аксарияти мурғ дар Иёлоти Муттаҳида ғизо мехӯранд, мавзӯъест, ки ҳар рӯз зуд ба хабар меоянд. Хабари охирин гузориши FDA-ро нишон медиҳад, ки 70% -и мурғ истеъмол мекунанд, ки дар ИМА амазакт ҳастанд. Агар шумо бисёр мурғ бихӯред, ё, мисли ман, агар шумо медонед, ки бисёре аз мурғ мехӯранд, ин бисёр арсенсиест, ки истеъмол мекунад.
Барои фаҳмидани он ки чӣ гуна ва чӣ гуна мурғи гармии хеле зиёд мавҷуд аст, хонед ва ё не, барои он, ки боиси нигаронӣ ё ҳушдордиҳанда бошад.
Саволи: Чаро дар мурғобӣ арсектӣ мавҷуд аст? Чӣ тавр арсенси ба чӯҷаҳои ба даст меояд?
Ҷавоб: Далеле, ки чаро дар домани арсеник вуҷуд дорад? Ҷавоб хеле аст оддӣ- он дар хўроки онҳо ҳамчун FDA тасдиқшуда ва ҳуқуқии ҳуқуқӣ. Ба ибораи дигар, чӯҷаҳои зиёди арсенин хӯрданд, ва он аз тариқи партовҳо ва истгоҳҳо, дар ФЭБ, дар "бофтаҳои помидор" бартараф намешавад.
Аммо ин аст, ки ин гуна табиист, ки биёед баргардад ва аввал пеш аз он, ки арсекти мурғ аст, ва он воқеан бад аст.
Оё дар ҳақиқат арсектӣ дар мурғ, ки истеъмолкунандагон мехӯранд, ва агар ин тавр бошад, ин чизи бад аст?
Бале. Дар мақолаи New York Times гузориши таҳқиқоти донишгоҳ аз Ҷон Ҳопкинс "сатҳҳои Арсенӣ дар мурғе, ки миқдори зиёдеро ба бор овардааст, аз ҳад зиёд ташвишовар буд ва огоҳ карда буд, ки онҳо метавонанд ба каме афзоиш додани хатари истеъмоли истеъмолкунандагон дар тӯли ҳаёт оварда расонанд ". ФАО ин миқдори ками арсенси имконпазир аст, ки боварӣ надошта бошад, ки заҳролуд нест, гарчанде эътироф мекунад, ки стандартҳои арсеник аз соли 1940, дар як мақола ва изҳороти "Шўрои миллии хоксор" дида нашуданд, Бо назардошти мақолаи мазкур, тавре аз мақолаи мазкур фаҳмида мешавад, ки истеъмоли мурғ дар Амрико дар даҳсолаҳои охир ва охири мақола тақрибан се баробар зиёдтар аст, мо мефаҳмем, ки чунин таҷрибаи умумӣ вуҷуд дорад, ки ширкатҳои гуногун фурӯшанд. маводи мухаддир ба деҳқонони мурғ.
Ҳангоми муайян кардани он, ки арсенсиҳо дар чӯҷаҳо, бо вуҷуди интернетҳои овоздиҳӣ ва тахассус дар ҳар ду ҷониб розӣ ҳастанд, биёед, ки чӣ гуна арсенси дар чӯҷа пайдо шавад, ё ин ки чаро онҳо дар хӯроки худ ҳастанд.
Ин як масъалаи каме бештар мураккаб аст: Чаро arsenic ба хўроки мурғ дохил карда шудааст?
Ҷавоб? Барои чандин pennies аз хароҷоти истеҳсоли mass ва куштани чӯҷаҳои. Мувофиқи нишондодҳо бо хӯроки мурғ бо arsenic, истеҳсолот талаб мекунанд, ки "афзоиши афзоиши вазни зиёд, самаранокии ғизо беҳтар ва пигментатсия беҳтар карда шавад". Ба ибораи дигар, хӯроки мурғон ба arsenic ба онҳо имкон медиҳад, ки тезтар ба онҳо имкон диҳанд, ки онҳо дар синну соли хурдтар забт карда шаванд. Чӯбҳое, ки метавонанд хурдтар шаванд, метавонанд камтар аз давомнокии кӯтоҳтарини онҳо хомӯш карда шаванд, бо ин ки кам кардани хароҷоти истеҳсолӣ (ва афзоиши маҷмӯи маҳсулоти мурғ) ва тарҷумаи "pigmentation improved" ба парвариши истеъмолкунанда, чӯҷаҳои хўроки арсенсие, вақте ки куштед. (Иттиҳоди Аврупо қарор кард, ки арсенси метавонад ба хўроки мурғ илова карда шавад).
Эҳтимол, ин тарзи либоспӯшӣ дар бораи ин ғадуди арсенси дар хўроки чорво аст, ки ҳамаи ин арсенсиҳо танҳо нестанд - он дар муҳити зист мемонад . Ҳамин тариқ, ҳатто мо ҳам гиёҳхорон аз таъсири зараровар ба таҷрибаҳои хоҷагии қишлоқи истеҳсолкунандаи бехатарӣ бехатар нестанд.
Пештар: Арсенси чист?
Ҳамчунин нигаред: ивази мурғони помидор