Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва пестрӣ

01. 08

Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва пестрӣ нависед: Муқаддима

Метам ва пеститс яке аз беҳтарин воситаҳое, ки шумо метавонед дар ошхонаатон дошта бошед. Он метавонад дар ҳама намуди хӯрокҳо истифода шавад, аммо махсусан дар пухтупази ҷолибе муфид аст. Мо онро метавонем барои дӯхтани навъҳои равғанҳо ва омехтаи чормағзҳо, зарфҳои магний ва сирпиёз истифода барем ва ғалладонаҳо барои чошнӣ, сальсҳо ва маринатсияҳо истифода барем. Ин як воҳиди бузурги ошхона аст.

Ин дастур барои истироҳат (инчунин табобат ё шифоҳӣ номида мешавад) як чарх ва навъҳои навбунёд барои онҳоест, ки аз сангҳои вулканӣ ё санглоҳи базал дода мешаванд. (Онҳо инчунин molcajete маъмуланд.) Вақте ки шумо харидед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар гуна иттилооте, ки бо он меояд, хонед. Сабаби он аст, ки баъзе моддаҳо ва пеститсҳо аллакай мавъиза шуда буданд, ба шумо корҳои ҷолибро пешкаш мекунанд.

02 аз 08

Чӣ тавр ба мавсими навори бренди нав ва пестрӣ: Миссияи мо

Вақте, ки шумо модари бесоҳиб (коса) ва pestle харидан (косаи каме объекти тасвири), онро ҳис карда, вақте ки шумо дасти худро дар рӯи рӯятон кашида мегиред, ҳис мекунад. Азбаски ин намуди модда ва pestle аз сангҳои вулканӣ (базал) сохта шудааст, он хеле заҳрнок аст, ва он дар ин сӯхтаҳои каме, ки лой ва партовҳо баста мешаванд. Ин ҳамон чизест, ки мо мехоҳем, ки аз мо дурӣ ҷӯем, то ки мо ҳеҷ гоҳ ғизои ғизоро дар ғизои мо ё байни дандонҳо тамом накунем.

03 аз 08

Чӣ гуна ба мавсими навъи чарб ва навъҳои навбатӣ шитоб доред?

Қадами якум аст, ки бо об ва камобӣ бо об танҳо бо об тоза кунед. Ин аз як каме гандум, ҳама ва ё хоке, ки дар он ҷойгир шудааст, халос хоҳад шуд. Шумо фақат якчанд маротиба обро аз болои модда ва пеститсидҳо бор мекунед. Шумо инчунин метавонед обхези худро бо об пур кунед ва онро ба об меандозед, якчанд маротиба обро пароканда кунед. Шумо инчунин метавонед дар давоми як шабонарӯз, агар хоҳед, онро тарк кунед. (Ҳеҷ гоҳ собун ё собунро истифода накунед.)

Агар шумо ба фишори об ё хонаи яквақта дастрасӣ дошта бошед, ман метавонистам ин усулро пешниҳод намоям. Ҳама чизи шумо коркардаро дар муддати панҷ дақиқа пошида ва ҳашаротро ба ҳам мепайвандад (масофаи хубро байни худ ва қубурро барои пешгирӣ кардани зарар) нигоҳ доред. Дар ин расм, шумо ин порчаи каме, ки аз он меояд, мебинед. Инро то он даме ки шумо мебинед, ки кам шудани пӯстро мебинед - аммо дар хотир доред, ки ин танҳо як қадами аввал аст, то он ҳама аз он халос нашавад.

04 аз 08

Чӣ гуна ба мавсими навъи чарб ва навъҳои навбатӣ: Равғани сафед ва об

Барои ин қадами дуюм ба шумо биринҷ ва об сафед кардан лозим аст. (Ман шуморо тавсия медиҳам, ки шумо биринҷро нарх кунед ва бренди хуб / қиматро истифода набаред.) Майдони хурди биринҷро бардоред ва онро дар чарб ҷой диҳед. Танҳо кофист, ки ҳатто қабати болоии поёнро истифода баред. Истифодаи зиёда аз он метавонад биринҷ дар ҳама ҷой парвоз кунад. Дар як каме, дар бораи як tablespoon, об аз болои биринҷ.

* Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди ақал як халтаи хурди биринҷ барои мавсимӣ дошта бошед. Ришат бояд сафед бошад, то ки шумо ба партовгоҳе, ки эҳтиётӣ лозим аст, бипӯшед.

Садо Ояндасоз

Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва қошуқ

Ин аст коре, ки ифлос ва музди кор сар мешавад. Шумо мехоҳед, ки боварӣ ҳосил кунед, ки ин раванд иҷро карда шудааст, ки он ҷо ба он (қариб) замин ва биринҷ мерӯянд.

Ҳангоми якҷоя бо пестрет ба даст гиред, дигар бояд дар ҳолати зарурӣ дастгирӣ карда шавад. Истифодаи фишори даврӣ ба биринҷ ба тамоми роҳ дар атрофи кампус машғул аст. Паҳлавонед, то дар тамоми он, дар дохили он, дар болои девор кор кунед. Дар ҳақиқат ба он ҷо дохил шавед ва мушакҳои дасти худро истифода баред, то шумо ба коркарди биринҷ ба рӯи об печонед. (Шумо метавонед ба даҳон бурдед, бинобар ин, ба шумо ёрӣ додан лозим аст, ки ба шумо кӯмак кардан лозим аст ё вақте ки шумо ниёз ба шикастан надошта бошед.)

06 аз 08

Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва қошуқ

Баъд аз ҷилавгирӣ, барои чӣ метавонад ба монанди ҷовидон бошад, ришти сафед ба хамираи рангаи рангӣ табдил меёбад. Дар инҷо шумо метавонед ба ёдгорҳое, ки ба лавҳаҳои торикии зардии лой нишон медиҳанд, мебинед. Шаклии биринҷ ин аст, ки ҳамаи чӯбҳо ва партовҳо, ки дар сангҳои санг баста шудаанд, чӣ аст.

Шумо инчунин мебинед, ки pestle дар хамираи хокистарӣ фаро гирифта шудааст. Боварӣ ҳосил намоед, ки шумо ғурур ва зада, онро ҳатто барпо кунед, вақте ки шумо биринҷро дӯхтед - мо намехоҳем чизеро, ки дар он ҷо ҷойгир аст, тарк кунем.

07 аз 08

Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва пеститсид: Шӯр ва такрор кунед

Шумо аввалин маҷмӯаро паси сар карда будед, ҳоло вақти он расидааст, ки якранг ва такрор кунед. Ман медонам, ки ин "хурсандии" кор нест, аммо ман ваъда медиҳам, ки ин маблағи он аст.

Истеҳсоли шустани косаи тоза барои тоза кардани ширини хокистарӣ ба чӯпӣ. Мошин ва қубурро ба зарба бизанед ва тарзи истифода бурдани маснуоти чархишро зиёд кунед. (Ҳеҷ гоҳ собун ё соибро истифода набаред.) Акнун бори дигар ба хокистарӣ бирезед. То он даме, ки хамираи биринҷ канда намешавад ва ранги онро нигоҳ медорад, тамоми раванди ҷигарсозӣ, шӯршавӣ ва шӯршавӣ такрор кунед. Шумо метавонед танаффусро давом диҳед ва баъдтар ё рӯзи дигарро давом диҳед. Ман панҷ бор такрор кардам, ки аз хокистарӣ ба хамираи сафед равад.

08 аз 08

Чӣ гуна ба мавсими навори бренди нав ва қаллобӣ: Мисли Boss

Шумо ин корро кардед, шумо модари худ ва қасам хӯрдед! Худро дар пушти худ равед, танаффусро бигиред ва ба он мушакҳои дасти чап гузоред.

Қадами охирини ин кор дар мавсими бордор ва пеститсер аст, ки ҷашни худро ба як чизи ҷолиб табдил диҳад. Метавонам як чархболи курраро , ё salsa, ё шояд як guacamole, дар якҷоягӣ бо оби хунук хунук. Шумо онро лаззат бурдед!