Ман як косаи буғро аз phosa шиносномаи ман ба хӯроки Ветнамӣ буд. Сипас, Ман ролаҳои баҳории Ветнамро бо чошнии лӯбиёи зебо ёфтам. Аммо он то он даме, ки ман кӯшиш кардам, ки бевосита ва девона дар бо ғизои Ветнам афтодаам.
Bún bò xào як хӯриш навниҳоли аст. Ҳадди аққал, аз рӯи меъёрҳои ғарбӣ, ки чӣ гуна ба таври манфӣ гурӯҳбандӣ мешавад. Аммо дар ҷануби Осиёи Ҷанубӣ, bún bò xào як равғани сабук ҳисобида мешавад, на курсест, ки чун хӯриш одатан дар Ғарб муайян карда мешавад. Bún bò xào дорои ҳама чизест, ки хӯроки мувофиқро талаб мекунад. Он гўшт дорад, он дорои карбогидратҳо дорад, ки бисёр сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза дорад.
Bún bò xào дар қабатҳои хизмат мешавад. Дар поёни косаи пиёлаҳои шолӣ пухта (bún) хунукӣ ба ҳарорати хонагӣ. Инкубҳо бо сабзавот рӯпӯш мекунанд, ҳам тозакунӣ ва тару тоза. Баъд аз он гиёҳ (bò) меояд, ки бо лемонгрос бо он пошида шуда буд (префикс). Дар либосҳо ба охир мерасанд. Зироатҳои резинӣ пухта, решаҳои хушкшудаи пухташуда ва бисёре аз набототҳои тару тоза, ки метавонанд дар якҷоягӣ сабадтҳо, лойли лимӯ, ранг, perilla (баргҳои shisho) ё ҳамаи онҳо дохил шаванд. Беҳтарини сарсабзии найчаҳо (бештари маъруф ҳамчун сарлавҳа, калимаи умумӣ барои тарҷумаи чошнӣ) илова карда шудааст, ки мундариҷаи коса якҷоя карда мешаванд ва бунгурӯҳҳо омодаанд.
Чӣ қадар дар бораи bún bò xào аллакай хос аст? Ин компонентҳо ҳеҷ чизи ғайриоддӣ нестанд ва дар омодагии он, ки «хӯрок» -ро мехӯранд, қадамҳои мураккаб нестанд. Bún bò xào тасаллӣ ва ҳамзамон хуб медонад, ки дар айни замон сиррӣ бошад. Ин ҳама дар бораи кунҷҳои муқоисавӣ ва матоъҳои компонентҳо, ки хушбахтона якҷоя бо найчаҳои пинҳонӣ ҷамъ оварда шудаанд, бе он ки хӯриш чизест, ки танҳо як рангҳои ранг ва рангҳо нест.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 ounces (тақрибан 250 грамм) зардии гов
- 1 tablespoon
- nước mắm
- 1 teaspoon сирпиёз (minced)
- 1 tablespoon lemongrass лампаҳои каме сабук (танҳо маркази тендери қисми сафед аз ғӯзапоя)
- 4 ounces (110 грамм)
- лутфан шиша рехтед , ки мувофиқи масоҳати бастабандӣ омода карда шуда, хунук карда шудаанд
- 1/3 коса бодиринг ҷӯйҳо
- 1/3 пиёла
- сабзӣ бодиринг ва radish
- 1 лучи ангушт, thinly sliced (ихтиёрӣ)
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 2 пиёла сабзавоти тару тоза (киланро, basil лимон, наъно, perilla ё якҷоя кардани ду ё зиёда)
- 1 tablespoons лӯбиё рехта шуд
- 2 tablespoons рехтани ғизои ғизоӣ (дар мағозаҳои Осиё дастрас аст)
- 1/3 пиёла
- nước mắm pha
Чӣ тавр бояд кард
- Гирифтани парда аз ғалладонагиҳо ба иловаро камтар аз чоряки ғафсии дюйдорро буред. Ҳар як буридаи ба қатори тақрибан нисфи дюйм васеъро буред. Бо контейс миқдор (сессияи моҳӣ), сир ва lemongrass омехта.
- Онҳоро дар байни ду косаи тақсим ҷудо кунед. Беҳтарин бо бодиринг ҷуфт, сабзӣ селлюлсия ва radish ва шираи ангушт (агар истифода).
- Равғани равғани зайтун дар як нокофӣ ба нуқтаи тамокукашӣ. Шир равғани гов барои тақрибан ду дақиқа.
- Гӯшти говро байни ду косаи ҷудо кунед.
- Беҳтарин бо гиёҳҳои ширин, лӯбиё ва решаҳои пухта.
- Бо хидмати боэътимод хизмат кунед.