Аксари мо эҳтимолан дар бораи ҷузъиёти тару тоза, мисли лӯбиё барои банақш диханд. Ва хӯрокҳои бо сирпиёз ва ҳанут сохташуда ҳатто дар маҷмӯъ менюҳои мо хеле каманд. Аммо дар Миср, лӯбиёҳои шӯравӣ як табақаи маъмулии маъруф (маъруфи машҳур) номида шуданд, ки ба замонҳои қадим мерафтанд. Он одатан бо тухм пухта ва пиёла пухта мешавад , ки барои пароканда кардани лӯбчаҳои fava хуб аст.
Лаблабҳои Fava, ҳамчунин маъмулан лӯбиёи васеъ номида шудаанд (калимаи лотинӣ дар Итолиё васеъ паҳн шудааст), дар Шарқи Наздик 8000 сол пеш аз он ки ба Аврупо паҳн карда шаванд, кишт карда шуданд. Далелҳои онҳо дар байни тасвири тамаддунҳои аввалини инсон ва дар дохили Миср ҷойгир шудаанд.
Гарчанде ки лӯбчаҳои шӯришӣ, бо шакли гурдаашон, ба монанди лӯбиёи лимӯгӣ назар мекунанд (лӯбиёи равған), ки онҳо ҳангоми пухта истодаанд ва дар ҳақиқат як flavor қавӣ доранд. Онҳо низ ду пӯст доранд, ки бояд шинонида шаванд. Шумо метавонед пӯсиҳои берунаро кушоед ва лӯбиёро бо ҳамон тарз, ки шумо бо нахўд мекунед, тоза кунед. Аммо баъд аз он, лӯбиё бояд якбора зуд ё нӯшиданро барои шустани мембранаи дохилӣ ба он ниёз дошта бошад, то он даме, ки сабзида шавад.
Илова бар ин, маъмул дар Миср, маъмулан муҷассамаи маъмул дар кӯҳҳои Арабистони Саудӣ, Лубнон, Яман, Сирия, Исроил ва Иордан, аз ҷумлаи ғанисозии дигарон ҳастанд. Ҳар як кишвар ва минтақа эҳтимолан нусхаи каме аз табақро дорад. Масалан, дар ошхонаҳои Сурия, лӯбиё пухтупаз дар як шабоҳати калонтарини хӯрокпазӣ, баъдтар ба равғани зайтун ва миқдори зиёди чарб ва гиёҳҳои ширин илова карда мешавад. Эфиопия эҳтимолан ба ҷои мағрурӣ (нон хӯрда монанд) ба ҷои қаҳва.
Ин дорухат барои лӯбиёи фабрикаи заҳролуд даъват мекунад, зеро онҳо эҳтимолияти бештар пайдо мешаванд. Аммо агар шумо як маҳсулот истеҳсол карда бошед, дар наздикии шумо, онҳо метавонанд лӯбиёҳои лубиёи навро дошта бошанд. Содда лаблабандаро аз чуқур дур кунед, онҳоро барои ду дақиқа дар оби ҷӯшон пӯшед, холӣ ва пӯст аз пӯстҳо пӯшед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 грамм хушк
- лӯбчаҳо ё лӯбиёи васеъ
- 2 дона сирпиёз пошид
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
Чӣ тавр бояд кард
Лаблабҳои лоша дар як косаи калон дар як ҷо мемонанд.
Лӯбиёро резед, онҳоро ба як қабати калон гузоред ва онҳоро бо оби тоза фаро гиред. Обро ба напазед биёред ва дар муддати 45 дақиқа то 1 соат тобистонед, то он даме, ки лӯбиё тендер бошад.
Резиши ва ҷойгир дар косаи миёна. Иловаи сирпиёз, шарбати лимӯ, равғани зайтун ва заҳрогин ва инчунин ба якҷоягӣ ва куртан илова кунед. Ин умуман барои пошидани лӯбиёҳо бо компонентҳои дигар, аммо шумо инчунин метавонед онҳоро пурра ва хуб омехта тарк кунед.
Хӯроки тухм ва пиёла пухта гарм кунед.
Оё вақти худро барои иҷро кардани вақт надоред? Харидани онро омода кунед! Функсия ҳамчун асосан дар контейнерҳои дар бисёре аз кишварҳои Шарқи Наздик ва мағозаҳои маъхази этникӣ фурӯхта мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 22 мг |
| Карбогидратҳо | 78 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 27 г |
| Протеин | 31 г |