Фоидаҳои тандурустии сабз

Чой сабз ва саломатӣ

Чой дар тӯли асрҳо кишт карда шуд, ки дар Ҳиндустон ва Чин оғоз ёфт. Имрӯз, чой аз нӯшидани спирттарин дар ҷаҳон, танҳо дуюм ба об аст. Садҳо миллион одамон чой менӯшанд ва тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки чойи сабз ( Camellia sinesis ) махсусан фоидаҳои зиёде доранд.

3 навъҳои асосии чой, сабз, сиёҳ ва oolong вуҷуд доранд. Чой сабз аст, ки аз рухсатии бемаҳдуд сохта шудааст ва дар он консентратсияи баланди антиоксидантҳо номида мешавад, ки polyphenols ном дорад.

Антиоксидантҳо моддаҳое мебошанд, ки зидди радикалҳои озод, зӯроварӣ дар бадан, ки ҳуҷайраҳои тағйирёбанда, ҳуҷайраҳои зараровар ва ҳатто ба марги ҳуҷайра зарар мерасонанд. Антиоксидантҳо, аз қабили polyphenols дар чой сабз, метавонанд радикалҳои озодро аз байн баранд ва мумкин аст, ки баъзе аз зарари ба онҳо зарар расониданро коҳиш диҳанд ё ҳатто кӯмак кунанд.

Дар тибби анъанавии Чин ва Ҳиндустон истифодабарандагон чой сабзро ҳамчун як stimulant, якдастаи (барои кӯмак ба ҷисми зиёне аз об), astringent (барои назорати хунрезӣ ва кӯмак расонидани ҷароҳатҳои ҷисмонӣ), ва беҳтар намудани солимии дил. Дигар истифодаҳои анъанавии чойи сабз дар бар мегирад гази табии, танзими мӯйҳои хун ва шакар хун, пешбурди ҳозима ва такмил додани равандҳои рӯҳӣ.

Чой сабз дар одам, ҳайвонот ва таҷрибаҳои лабораторӣ васеъ омӯхта шудааст. Натиҷаҳои ин тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки чой сабз метавонад ба шароитҳои саломатии зерин кӯмак расонад:

• Atherosclerosis
• Холестирин баланд
• Бемории (омехта, псёд, гиёҳпартои, ретсепт, асофаграк, шуш, панкреат, протеин, пӯст ва меъда)

• Бемурӣ Inflammatory Bowel (IBD)
• Диабети қанд
• Бемории Liver
• Зарари вазнин
• Бештар

Шумо бояд чормағз 4 - 5 косаи чойнии сабзро дар як рӯз барои ҳадди ақали фоида

Дар ин савол ба бисёриҳо ҷавобҳо вуҷуд доранд, чунки тадқиқотчиён тафаккури хусусиятҳои табиии чой сабз доранд.

• Дар маҷаллаи «Тухмиҳои сабзавот» як хулосаи японӣ менависад, ки мардон, ки даҳ рӯз қабати шираи сабзро дар як рӯз истеъмол мекарданд, дар давоми се сол аз бемориҳои мардон, ки камтар аз се пиёла дар як рӯз (тақрибан 240 - 320 мг полифлинол дар се пиёла чой сабз).

• Таҳқиқоти Донишгоҳи амрикоии Кливланд баста шуд, ки нӯшидани чор ё зиёда пиёла чойи сабз дар як рӯз метавонад кӯмак кунад, ки артерияи рагогиро решакан намояд, ё коҳиш додани аломатҳои аломатҳои одамони аллакай аз беморӣ.
• Ҷонибдорони Ҷопон дар Донишкадаи Тадқиқоти Рушди Саакашӣ ошкор намуданд, ки кам шудани бемории саратони шуш ба бемории сироятӣ ва бемориҳои сироятӣ дар занон, ки таърихи истеъмол кардани панҷ пиёла ё бештар аз чойи сабзро доранд, рӯзона давом мекунад.
• Донишгоҳи Калифорния дар бораи хусусиятҳои саратон-пешгирикунандаи чойи сабз омӯхтанд, ки шумо метавонед дар як рӯз ду пиёла дар як рӯз ба сатҳи дилхоҳ полифлинолҳо ба даст оред.

Чӣ тавр шумо метавонед ин даъвоҳои мухолифро ба амал оваред? Бо назардошти ҳамаи далелҳо, эҳтимолан ба нақша гирифтан оиди нӯшидани чор то панҷ пиёла чой сабз дар як рӯз бехатар аст. Агар шумо ҳақиқати воқеӣ ҳастед, аз ҳама чиз, нӯшидан бештар аст; вале оё шумо ё не, ки шумо ба даст овардани кӯмакҳои иловагии саломатӣ боқӣ аз тарафи тадқиқоти минбаъда муайян.

Чӣ тавр ба шираи чой сабз

Истеҳсоли косаи комили чой сабз - раванди хавфнок мебошад. Агар дуруст кор карда нашавад, ҳамон polyphenols, ки манфиатҳои солимро таъмин мекунанд, метавонанд маззаеро вайрон кунанд, чойро ширини «алаф» бичашонем. Ин махсусан ногузир аст, ки чойи чирк аз сабзавот зиёд набошад.

Дар ҳоле, ки беҳтар аст ба дастурҳои истеҳсолкунанда барои ҳар як намуди чой сабз пайравӣ, дар ин ҷо баъзе дастурҳои умумӣ мебошанд:

• Як чой чой ё 2 - 4 грамм чай *, як пиёла истифода кунед.
• Бо оби гарм пур кунед ва ба напазед равед.
• Пас аз рехтани чойник, иҷозат диҳед, ки то 3 дақиқа истодагарӣ кунед.
• Обе, ки дар гармии чой ё чой чойгир аст ва имкон медиҳад, ки то 3 дақиқа пӯшед. Агар истифода бурдани чой чой гиред, болишти пӯшед.
• Ба чой то се дақиқа вақт оред.

* Яке аз ду қошуқ, вобаста аз навъҳои чой сабз шумо дандон мекунед.