Chiffonade - ифодаи "shif-oh-NOD" - техникаест, ки барои буридани гиёҳҳо ва сабзавот баргаштан истифода мебарад, масалан, салат ба шиша ё лифофа. Барои баргҳои хлори навъи Basil , шумо баргҳои Баврро меафзоед, онҳоро ба як қубур резед ва сипас бодиққат дар сарпӯши қубур бо пӯсти худ барои кашидани шишаҳои хуб.
Chiffonade Meaning
"Chiffon" маънои "мӯй" ё либосро дар забони фаронсавӣ маънидод мекунад, бинобар ин, калифория, ки асосан ба испанҳо, одатан аз баргҳои basil, наъно ё кабудҳои дигар таркиб ёфтааст.
"Chiffonade" маънои онро дорад, ки «дар либосҳо» тарҷума мекунад, вале шояд фикр кардан мумкин аст, ки chiffonade ҳамчун «лифаҳои хурдакак», ки метавонад тарҷимаи алтернативии ин феноментар бошад.
Истилоҳи техникӣ номида мешавад, ки мувофиқи маънои «Merriam-Webster», маънои «сабзавот ё сабзавотро парвариш ё сабзавотро, ки махсусан либос истифода мешавад.» Дар ҳақиқат, калимаи калифористӣ дар лингвистии санъати боғпарварӣ, ки муаллифи PA LaFraise дар соли 2014 бо калимаи "Chiffonade" навишта шудааст, ҳамчун унвони. Дар китоби таърихҳо пайдоиши Навниҳоли Ню-Йорк ва нависандаи машҳури Blakely Ellison, ки ӯ барои мубориза бо фоҷиаи издивоҷи ӯ мубориза мебарад. Мехоҳед, ки сарпӯши китоби намоишгоҳҳои шишаҳои резинӣ - ё бофтаҳои шифобахш - бо порае аз пичинг ба чӯб бурида шавад.
Chiffonade Uses
Баъд аз истехсоли ва рехтани нон ба навъҳои сиҷча, барои мисол, шумо метавонистед, ки усулҳои chiffonadeро истифода баред, то баргҳои ба рахҳои борик.
Шумо як корд заданро барои буридани рухсатии ношаффоф ба иловаро борик истифода мебаред, ки лифофаҳо, сабзавоти сабзро ташкил медиҳанд. Дар рухсатии меваљотро бояд ба ин монанд монанд кардан мумкин аст . Пас шумо метавонед шифобахши найча ба мазза ва / ё хӯроки чорво истифода баред. Онро ба soups пошед, онро дар болои равғанҳо мезанад, онро ба dips таҳрик кунед ё танҳо chiffonade veggies барои оро судовар истифода.
Агар шумо механизми буридани ин корро анҷом дода бошед, пас шумо баъд аз буридани онҳо сабзавот ва сабзавотро истифода баред. "Техникаи тозакунӣ ба кунҷҳои зудтар торикӣ меорад", қайд мекунад сомона. "Техникаи беҳтарин барои растаниҳои васеъе, ки хуб рехтааст, мувофиқ аст, хеле душвор хоҳад буд, ки ин бурришро бо чизи parsley санҷида, ки баргҳои хеле вайроннашаванда дорад".
Блоги шумо мегӯяд, ки шумо ҳатто хӯрокҳои нахӯрдашударо мисли ҳайвонҳо, ва сипас ҳайвонотро ба "шаппҳо" илова кунед. Калид ба истифодаи дурусти услуби chiffonade ин аст: Истифодаи корд якбора; эҳтиёт шавед, ки худатонро бурида, шифераҳоро истифода набаред, - оё он лифофаҳое аз варақҳо ё ҳайвонҳо - фавран.
Ҳамин тавр, кордро бо пӯсти худ, пӯлод ё нохунак - ҳатто ҳатто як крипро ба даст гиред - ва шумо метавонистед, ки услуби chiffonade мисли як профессори касбӣ дар ягон вақт истифода набаред.