Ин классикии Тайланд классикиро бо рӯймолҳои гарм ва дуддодашуда бо пур кардани флюлогӣ меоварад. Пур кардани таги бузург дар ҳақиқат калидест, ки муваффақиятро ба даст овард. Қисми он, ки чунин рӯй медиҳад, он аст, ки ин компонентҳо пур аз пеш пошида шудаанд.
Ин дорухат барои ҳама касест, ки қабл аз оғози баҳор нагузаштааст. Вақте ки шумо қадамҳои худро меомӯзед, онҳо хеле осонанд ва шумо метавонед хук ё tofu ба ҷои мурғ истифода кунед. Вақте ки онҳо пухта мешаванд, селлюлро дар як чошнии чанубии тиллоӣ , ки шумо метавонед худро ба худ табдил диҳед ё дар қисмати Осиё дар аксари supermarket пайдо кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Сирри Fry-Fry:
- 2 tablespoons чошнии лимӯ
- 1 1/2 tablespoons
- чошнии моҳӣ (ё чошнии чормағзи гиёҳӣ)
- 1 tablespoon шарбати лимӯ
- 1 tablespoon шери хушк (ё
- мирин )
- 1/4 қошуқи шакар
- 1/4 қошуқи қаламфури сафед (замин)
- Барои пур кардан:
- 1 шираки мурғ (ангурро ба решаҳои борик)
- 1 tablespoon чошнӣ
- 2 tablespoons равған
- 3 то 4 дона сирпиёз (minced)
- 1 адад галангал (ё зевестон, сарпӯши калон, растанӣ)
- 3 пиёз сабз (дарозкардаро ба усули мушакҳо)
- 1 гиёҳҳои шалғамӣ (гӯшт ё 1 / 2-1 қошуқи помидор)
- 1 сабзӣ (сабзавот ё сабзавот ба сабусакҳо)
- 4 то 6 занбурўѓњо shiitake (печида ба қисмҳои хурди)
- 1/2 то 1 пиёла карам (пашм ё биносту решакан)
- 2 то 3 пиёла чошнӣ боқӣ мемонад
- Опсия: 1 оташи (афшура)
- 1/2 косаи ширини тару тоза (қариб решакан)
- 2 tablespoons равғани растанӣ (канали ё канданиҳои фоиданок, инчунин барои кофтани равған)
- 12 гиёҳхати растаниҳои баҳорӣ (одатан 1 пакет, шӯршударо агар яхкардашуда)
Чӣ тавр бояд кард
Сирка-Fry Сос
- Дар як косаи хурд, якҷоя як чошнии лимӯ, чошнии моҳӣ, афшураи лимӯ, шароб ё мимин, шакар, ва ќаламфури сафед.
- Ҳангоми пур кардани вақти пуркунии вақт истифода бурда мешавад.
Пур кунед
- Ангушти шалғамро дар 1 tablespoon soy sua кашед. Маринатонро ҷудо кунед.
- Гармии шадиди пӯсти калон ё калонтарро гарм кунед. Дар об 2 tablespoons равған, сипас сирпиёз, шалғам ё заҳрдорӣ, пиёз сабз, ва гилин ширин илова кунед. Таркиб барои 1 дақиқа.
- Илова кардани мурғи мариналӣ ва чормағзро барои 2 то 3 дақиқа илова кунед.
- Илова кардани сабзӣ, занбурўѓњо ва карам дар якҷоягӣ бо чошнии абрешим. 2 дақиқа давр кунед, то он даме, ки мурғ аз рагҳои лаблабу гиёҳӣ резед, вале сабзавот нармтар мешавад, вале аксарияти ғизои онҳоро нигоҳ медоранд.
- Хориҷ аз гармӣ ва омехта дар sprouts боғ аст.
- Онро барои намак ва мазза санҷед. Иловаи 1 tablespoon аз моҳӣ ё чошнии лимӯ, агар он намак ё намакро кофӣ набошад. Агар он ҳам шӯр аст, илова кардани ғафсии шарбати лимӯ.
Роллҳоро муттаҳид кунед
- Қуттиҳои пӯшида ба рӯи сатҳи кории тоза ҷойгир кунед. Истифодаи миқдори сутунмӯҳра, як қуттиҳои пошхӯрии пуркардашудаи пуркардаро пур аз поёни кластер, баромадан аз 1 дюйм дар ҳар ду тараф.
- Баъзе аз кордони тару тозае, ки пур аз пур аст, пошед ва шумо тайёред, ки пӯсида гиред.
- Пӯшед ба чап ва рости болои пур аз ду тараф, сипас поёнро боло кунед (наздиктарин ба шумо) ва ба охир мерасад. Пӯшед, ки пӯшед бо ангушти худ дар баъзе об ва охири охири, "pasting" онро баста.
- То он даме, ки шумо аз wrappers ҳастед, пур кунед.
Равғани баҳорро аз қанд гиред
- Дар як шӯлаи frying wok ё чуқур, равған рехт, то он 1 дюймаи чуқур. Гармии гармии миёна баланд аст.
- Вақте ки сагҳои офтоб оғоз ба поёни шафоф медиҳанд, равған бояд кофӣ гарм шавад. Барои санҷидани он, як решаи решаи баҳорӣ ба равған. Агар он қадами пухта ва пухта шавад, равғани тайёр аст. Агар не, қимати 30 сонияро то 1 дақиқа интизор шавед ва боз такрор кунед.
- Ба таври мунтазам пӯшидани баҳор дар равған, ба онҳо имконият диҳед, ки қариб 1 дақиқа дар ҳар як тараф. Рӯйхати баҳорон ҳангоми сӯхтан ба тиллоӣ-қубурӣ рӯй медиҳанд. Барои пӯшидани пӯсти коғазӣ ё чӯпони чӯҷаи тоза ба пӯсти пӯхташуда, ҳангоми тавлид кардани пӯст, истифода баред.
- Бо ченаки чошнии тиллоӣ ба Техас равед.
Тағирот ва гуногунрангӣ
- Ба ҷои сина чӯҷа, иваз кардани миқдори гов аз хук ва буридани он ба рахҳои борик. Барои растани баҳри растанӣ, ивази 1 пиёла ширкати толука ба бозикунон мушаххас карда мешавад.
- Батарезед аз пони гиёҳхӯред ва агар сигнали сабти баҳорро бартарӣ диҳед, аз пӯст хориҷ шавед.
- Барои чошнии равғани равғани равған, иваз кардани Си-Фри Сосс Ли Кум Кис.