01 аз 10
Тақвият додани пиваи чатр
Паҳн кардани пиво, пур аз рискот. © Kyle Phillips ба сайти мо A сабад панир аст як коса ё табақ аз панир, ки шумо метавонед бо макарон (бо чошнии-------моеъ) пур, risotto, gnocchi, ё ҳатто дузди.
Сабзавотҳои пирожни осон кардан, ва пешниҳоди зебо; Онҳо барои тағйир додани суръати хуб ва беҳтарин ба имконияти ошиқона мувофиқанд. Дар ин ҷо мо як садақаи сиёҳ пур аз рототто, ки аз ҷониби Mirko Margheri, Шаҳрии Расторан Овсиеро (дар Вилья Лев Пит, пас Санта Триннита) дода шудааст.02 аз 10
Пешниҳоди чеки пиво: Шумо чӣ мехоҳед
Тақсими як седуни панир: Шумо бояд эҳтиёт бошед ... © Kyle Phillips ба кор дар бораи Copy.Com Барои як сабади сиёҳ ба шумо як сӯзандагӣ, панир, як пиёла нимпӯшӣ, ки дар 9 дюйм (22 см) дар диаметри, як ҷуфти калони Teflon лозим аст, ки қадами frying scratch, ва як коса ё косаи барои гузоштани панир бар он.
Агар пӯст нушост, шумо ба равған ё равған ниёз надоред, ки панирро аз шӯршавӣ нигоҳ доред.03 аз 10
Тақвият додани чуқури пита: Пиес?
Тақвият додани сиҷча: Пӯсти сиёҳ. © Kyle Phillips ба сайти мо Мико одатан дар синну соли 18 моҳа Parmigiano ё Grana Padano -ро истифода мебарад, аммо ягон панели ширин, аз ҷумла Montasio, пекорино Sardo ё Тосано, ё pecorino Романо (чӣ дар Романо дар ИМА) шинохта мешавад.
Муҳим он аст, ки панир набояд аз ҳад зиёд намӣ, ё филант бошад - яъне панире, ки ҳангоми гармкунӣ, дар хатҳои Mozzarella, Jack, ё Fontina сар мезанад.
Мирко мегӯяд, ки пиёлаҳои ширинии ширин, махсусан аз сабаби фарбеҳии онҳо кор мекунанд.
Шумо ба 65 грамм панир зављааш лозим аст, ки ба ќариб 1 1/4 пиёла, ё якчанд помидорро тарљума мекунад; Пас аз он ки шумо якчанд сабадҳои панириро ба шумо танҳо чашм менависед.
Мирко қайд мекунад, ки шумо метавонед ба маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунед, агар онҳо намӣ бошанд: тухмиҳои парранда, масалан, ё flakes сурх, ё ҳатто parsley биносту офтоб.04 аз 10
Тақвият додани сиҷча: Пошидани пиёлаҳо
Тақвият додани сиҷча: Пошидани пиёлаҳо. © Kyle Phillips ба сайти мо Ҳаво дар зарфи як дақиқа 2 то 3 дақиқа баланд аст. Шумо мехоҳед, ки он гарм шавад, вале сӯзон нест. Паҳншавии пивон дар болои шампоя пошед.
05 аз 10
Пешниҳоди пӯсти пиво: Аз лаҳзае, ки шумо офтобпараст ҳастед ...
Тайёр кардани чатр: Чанде пас шумо пошиданро сар мекунед, он гил оғоз меёбад. © Kyle Phillips ба сайти мо То он даме, ки шумо пошидани панир тамом шудед, онро ба воя мерасонед, хусусан дар гирду атроф.
06 аз 10
Тақвият додани чатр
Тақвият додани сиҷаки пиво: Бигзор пиёз гудохта шавад ва пурра пухтан. © Kyle Phillips ба сайти мо Дар панир саросарӣ оғоз меёбад.
07 аз 10
Тақвият бахшидани сиҷҷа: Гармкунӣ давом дорад, ва вақте ки ба Браун оғоз меёбад ...
Тақвият додани сиҷаки пита: Вақте ки кунҷҳои қоғазро истифода мебаранд, онҳоро аз клавиатура ҷудо мекунанд. © Kyle Phillips ба сайти мо Дар атрофи кунҷҳо, қуттиҳоро истифода кунед, то ҷуфт аз панчаҳои паноҳгоҳ ҷудо карда шавад.
08 аз 10
Пешниҳоди чапи пиво: Дар охири асри VV оғоз меёбад
Тақвият додани сиҷҷа: Пиёз тайёр аст, ки ҳангоми шинондани маркази дона. © Kyle Phillips ба сайти мо Баъд аз чанд сония ва панир дар мобайни шадид сар ба сар мебаранд. Шумо намехоҳед, ки онро бром диҳед, вале баъзе рангҳоро танҳо.
09 аз 10
Тақвият додани сиҷаки пиво: Тарбияи пирожни
Тақвият додани сиҷча: Зуд кардани панир ба як пиёла ё косаи резинӣ. © Kyle Phillips ба сайти мо Дар ин лаҳза, қолаби сурхро, ки панел аз он берун меорад, он ҳамчун як варақа меояд, ва онро резед, рӯпӯшед, то коса ё коса.
Мирко як косаи рости чаппакаро 2 дюй (5 см) дар диаметр истифода бурд ва дар бораи ҳамон баландтарин истифода бурд, вале шумо метавонед ҳар гуна шакли шумо мехоҳед. Дар варақа тақрибан 15 сония гузошта мешавад, ки дар он шумо метавонед онро аз косаи баланд бардоред.10 аз 10
Тақвият додани чуқури пита: Уст!
Тақвият додани чӯҷаи пиво: Умед! © Kyle Phillips ба сайти мо Сатҳи якуми аввал, ва ҳоло шумо метавонед минбаъдаро ба даст оред.
Дар вақти зарурӣ, шумо бояд 3-4 дақиқа дар як сепаратиро эҳтиёт кунед.
Онҳоро чӣ гуна пур кардан мумкин аст? Якчанд пешниҳодҳо:- Gnocchi con Carciofi e Noci : Артишок ва чормағз, инчунин бо gnocchi (ва панир) мераванд.
- Risotto ai Funghi Porcini : Бо Porcini (ё дигар намудҳои ваҳшӣ) занбурўѓњо.
- Рисотто барои ман Malcontenti : A risotto, ки ҳатто ба табассуми малакаи беҳтарин.
Бона Appetito!