Биҳӣ ба пешгӯии себ боварӣ дорад, ва себ аллакай бармегардад - агар, албатта, ҳамаи онҳое, ки қадрҳои меваҳои манънашударо дар боғи Адан меномиданд, албатта ба себ ва на биҳӣ ишора мекарданд. Мифологияи юнонӣ бо биҳӣ бо Aphrodite, парастиши муҳаббат ҳамроҳ аст, ва бисёриҳо боварӣ доранд, ки санги тиллоӣ ба ӯ Париж дода шудааст. Калимаи юнонӣ барои биҳӣ ксил аст, ё баъзан kydoni .
Ин китоб навишта шудааст ва кли-THOH-ней.
Биҳишт дар замонҳои қадим
Гитлерҳои қадим quince бо ҳосилхезӣ алоқаманд ва дар тӯйҳои тӯй нақши муҳим доштанд. Он ҳамчун тӯҳфа пешкаш карда шуд, ки пеш аз ворид шудан ба палатаи арӯсӣ ба арӯсии арӯсӣ истеъмол мекард ва аз ҷониби арӯс ва домод истифода мешуд. Бо шарофати ин ассотсиатсияҳо, биҳӣ ҳамчун "самари муҳаббат, издивоҷ ва ҳосилхезӣ" шинохта шудааст.
Эволютсияи биҳӣ
Номи botanical quince, oblonga cydonia , аз Kydonia дар ҷазираи Критер. Дар он ҷо, ки биҳишти оддии қадим ба меваи имрӯзаи минтақаи Миёназамин табдил ёфтааст.
Ин чӣ маъно дорад?
Биҳати муосир имрӯз ҳамчун гибридии себ ва нок аст. Он дорои фаршҳои зебои сершумор ва хушбӯии хуши қавӣ дорад. Ин пеш аз хӯрокпазӣ сахт, кислота ва офтобӣ аст, аммо он сурх, шириниҳои Худоро меафзояд ва дар ранги пӯст ва мазза муҳаббат мегирад.
Таҳвили алюминийӣ ранги сурхтарини дар биҳӣ пухта таъмин хоҳад кард.
Мавҷудият
Келинҳо пухтаанд ва барои хӯрок дар охири тирамоҳ омодаанд.
Пухтан бо биҳӣ
Quinces барои истифода мармулатсия , шириниҳои ширин ва оҳангарон - онҳо бисёр pectin табиӣ, як крахмал табииро дар бар мегиранд. Онҳо ҳамчунин ба себҳои ширинтаре месароянд ва онҳо бо хӯрокҳои пухта машғуланд.
Мо хӯрокҳои хукро дар Юнон додем бо биҳӣ, ва он низ бо барра , Туркия, ва мурғ хуб. Quinces метавонад пухта, мисли себ.
"Меваю муҳаббат"
"Онҳо дар бораи mince ва иловаро биҳӣ,
Онҳое, ки бо миқдори каме ғизо хӯрданд;
Ва дасти дар дасти чапи рег аст
Онҳо бо нури моҳ биомӯзанд. "
~ "Овл ва Pussycat" аз тарафи Эдвард Лири
Арзиши ғизо
Биҳӣ дар карбогидратҳо нисбатан баланд аст. Ин манбаи хуби витамини C, фосфор ва калий мебошад.