Tourtiere дар ҳама номест, як чизи нав аст. Ин хӯроки фаронсавиро фаровон пур карда, бо як қатори ғайрипаҳлӯй пур карда мешавад, ва дар он ҷо қонеъ кардани гӯшти гов. Аммо гӯшти гандум ҷузъи компонент нест, дар он ҷо бо номгӯи сабзавот, наботот, ҳанут ва албатта, гўшт издивоҷ карда шудааст.
Ин гиёҳхӯрдаи гӯшти гови сабзавот, нусхабардории нусхаи гиёҳҳои анъанавии Фаронса Quebecois.
Дар сабки классикӣ, як ширинии ширини шароб ва сурудхонии осонтарини дӯкҳо, нӯгҳо ва дорчинро гарм ва картошка гарм мекунанд. Тозакунии ширини он, каме истихдоми гўшти гови Burgundy аст, ки онро барои табақаи ғамхорие, ки дар як шоми хунукӣ хизмат мекунад, беҳтарин мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 дорухат
- хамиртуруши пости ё хамираи хариди ашёи хом барои карники дукарата
- 1 гов гов замин
- 3/4 пиёз пиёз (бурида)
- 1 ҷуфт сирпиёз (печонд ва биносту бурида)
- 1/3 пиёла сабзӣ (резед)
- 1/4 коса карафс (биносту решакан кунед)
- 3/4 косаи картошка (коса)
- 2/3 пӯлоди гӯшти гов
- 1/4 косаи шароби сурх
- 1 қошуқи parsley
- Намак 3/4 қошуқча
- 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1/4 қошуқи равғанӣ
- 1/4 қошуқи thyme
- 1/16 қошуқи дона
- 1/16 қошуқи қаннодӣ
- 1/16 қошуқи ғизоӣ
- 3/4 косаи картошка mashed (помидор бо намак ва ќаламфури)
- 1 tablespoon crumbs нон
Чӣ тавр бояд кард
Чӣ тавр ба гӯшти гов гуфтан мумкин аст:
Оғоз барои пӯсти 400F. Хамиртуруши хамиртурушро ба 2 доираҳои баробар тақсим кунед, ки ба теппае, ки 9-дюйма дошта бошад. Дар поёни чап пиҷҷа бо 1 доира ҷойгир кунед.
Истифодаи машқҳои калон, гармии гармии гармии миёнаи баланд ва sauté гўшт, пиёз, сирпиёз, сабзӣ, кабуд ва картошка то сабзавот тендер ва гӯшт пухта мешавад.
Аз равған барзиёдии фарбеҳро сар кунед. Захираҳои гӯшти гов, шароби сурх, гиёҳҳо ва ҳанутро ба гӯшт ва сабзавот илова кунед; омехтаи гармии гармии пасти ками гарм, дар давоми 15 то 20 дақиқа пӯшонида мешавад.
Таркро аз гармӣ хориҷ кунед ва картошка пӯсида ва коркарди хушкро ба омехтаи абрҳоро сар кунед. Ба пур кардани гӯшт барои 3 дақиқа гузоред. Spoon ба пур кардани чап пиҷдон омода ва бо хамир хамиртуруши боқимонда. Crimp баста гул, flute кунҷҳои, вентиляторҳо дар боло, ва оҷур pie барои 12 дақиқа. Кам кардани гармидиҳӣ ба 350F ва давиданро ба 25-30 дақиқа давом диҳед, то он даме, ки қаннодӣ ранги сафед дорад.
Алтернативии дигар Велисон Туртиер аст.
Ин дорухои гўшти гўшт 6-8 мм.