Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман дар Тайванҳои Тайванӣ Тайван Тан Тейл (擔 仔 麵). Tan Tsai Noodle яке аз беҳтарин намудҳои хӯрок барои ҳавои сард ва тармафзори мо дар Шотландия дар аксари солҳо ҳастанд. Ман боварӣ дорам, ки ҳеҷ кас ба ягон косаи бузурги шӯрбо ширин ва болаззат мегӯяд.
Tan Tsai Noodles дар ҳақиқат гуногунанд; онҳо метавонанд бо ҳам хушк ва бо шӯрбо хӯрданд ва ҳам ба таври ҳамешагӣ ошно бошанд. Пас, оё шумо мехоҳед, ки угро бо ё бе шӯрбо бихаред, ин табақ метавонад ба роҳ монад.
Ҳикояи пас аз ин хӯроки нисфирӯзӣ ширину дилранг аст:
Ҳикояи Tan Tsai Noodle дар соли 1895 бо марди моҳидор / моҳӣ номи хонум Ҳонгро оғоз кард. Хонг, ки оилааш ба Fucheng аз Zhanghzhou кӯчидааст, ки дар он ҷо чойи коркардро аз уқёнус кашидааст. Баъд аз чанде, ӯ ба Тайнанан дар Тайван кӯчид, ки дар он ҷо ӯ аз моҳии бегона зиндагӣ мекард.
Дар Тайван, ки фестивалҳои гуногунро ҷашн мегиранд, вале моҳи марти соли ҷорӣ мо як фестивал «Фестивали Сабзавот» (清明節) ва дигаре як ҷашнвораи моҳона, ки моҳи августи соли равон номида мешавад, дорем. Дар байни ин фаслҳо як давраи "Садои баҳр" номида мешавад, ки дар он ҷо моҳидорон метавонанд ба моҳидиҳӣ набаранд, зеро моҳидор Hong-ро ба фурӯш бароварда, барои дастгирии оилааш сар кард.
Ногаҳон ӯ як намуди беназири беназир буд, ки онҳо хеле маъмуланд. Онҳо хеле маъмул шуданд, ӯ қарор дод, ки вақти пухтупазро пурра решакан кунад, то ин ки дар оғози бизнеси худ ӯ пирожниҳои худро дар паҳлуи мӯй кӯчонида, то онҳоро дар кӯчаҳо фурӯшад. Хонум хил хулоса кард, ки услуби худро "Механикаи тиллои Таййли" даъват мекунад.
Дар замонҳои муосир ин усулҳо ҳамчун "Ту Хсян Юй Тен Тайли" номида шудаанд. "Tu Hsien Yueh" (маънои 小 小月) маънои "мавсими талаф" дар Чин ва "Тан Tsai" ба қутбҳои асп дар Тайван аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои шўрбои сиёҳ / саҳҳом :
- 1 lb. мурғ (устухонҳо)
- Гӯшмонак: 6 қаҳвахона (садақа ва сар)
- Пахтаҳои помидор (Katsuobushi)
- 3 пиёз баҳор (бурида ба 3cm дарозии)
- 2 ginger (равған)
- 2-2 1 литр об (ё кофӣ барои пӯшонидани ҳамаи компонентҳо)
- Барои Sauce Mince:
- 400 г хук (тухм)
- 1/2 коса сабзӣ (нур)
- 1 tablespoon soy sauce (торик)
- 1 tablespoon шарбати шароб
- 2 tablespoon ресмон (пухта)
- 2 CUPS об
- 1/4 қошуқи қаламфури сафед (замин)
- 1 қошуқча
- Чин панҷ хокаи дона
- 1 қошуқи шакар (санг ё шербача)
Чӣ тавр бояд кард
Тартибот барои шўрбои нодир / захира:
- Селелҳо аз қаҳвахоро дур кунед ва каме равғанро барои пӯшидани пӯсти помидор истифода баред.
- Решаи устухони помидорро дар танӯр то даме, ки устухон ранги рангро меорад.
- Ҳама чизро ба дорухонаҳо бардоред ва компонентҳоро бо об пӯшед.
- Пеш аз он, ки барои 2 соат тобистонро сар кунед. Он ҳоло омода аст, ки бо угро хизмат кунад.
Тартиб додани Mince Mince:
- Аз ду tablespoons равғани дар як wok ва frett the fridge то он даме, ки дар берун пухта.
- Ҳамаи компонентҳоро илова кунед ва онҳоро бо ҳамдигар омехта кунед. Пеш аз он, ки пеш аз 30 дақиқа барои кам кардани нисфи чошнии коғазро сар кунед.
Тарҷумаи ниҳоӣ барои Тайван Ниде:
- Порчаҳо ва сабзавотро дар як деги оби ҷӯшон, пеш аз он, онҳоро берун кашед ва аз як тараф истед. Сипас, ҳамон як обро барои пухтупаз нависед.
- Нишон ва баъзе сирпиёзҳои minced (ихтиёрӣ) ба як косаи ва рехт баъзе чошнии mince дар боло. Хӯроки чорво ва сабзавотро бинӯшед ва шӯрро илова кунед. Омодагӣ ба хизмат!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Total Fat | 22 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 148 мг |
| Sodium | 2,316 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 54 г |