Ин дору ва сабзавор ба дорухои шикамати шикам истифода карда мешавад, барои эҷод кардани хӯрок, қисмҳои плутони пунбадона, ё равғанҳои рангин. Қаламфури зардолу зуд пухтан ва дар беҳтарин онҳо бо сирпиёз ва гиёҳҳояш ҷуфт мекунанд. Ин дорухои майзадагии салқинӣ роҳи хубест, ки аз ин сабзавоти тобистонаи ғизоӣ хушнуд аст.
Дар витамини C ва нахи, қаламфури занги дар ранги рангҳои гуногун ҷойгиршуда, ғайр аз сабзии солхӯрда, омадаанд. Дар ҳоле, ки фарқияти зиёд дар таъми аст, як ќаламфури зард ё сурх метавонад як рангаи рангро ба дорухататон илова кунед, ки ин иловаи хуб ба ин равғани махсус мебошад.
Барои ҳар як дорухат, қаламфури занги, ки бо пӯсти ҳамвор устувор интихоб кунед. Аз харидани қаламфури занги, ки нуқтаҳои пӯсида ё нуқтаҳои пӯхта доранд, ё ки баргҳои он доранд, аз даст диҳанд, чунки онҳо хуб намефаҳманд.
Услуби беҳтарин барои тайёр кардани қаламфури шумо аст, ки онҳоро дар нисфи бурида гиред ва тақсимоти алоҳида ҷудо кунед. Гирифтани тухмҳо, бунёд ва мембранаҳои дохилӣ (қисмҳои сафед). Шумо инчунин метавонед "қаламфури" -и худ, агар шумо ба нақша гирифтаед, ки онҳоро ба онҳо бидиҳед, аммо бо мақсадҳои ин дорухат, онҳоро осон мекунад ва онҳоро аз шӯришҳо берун аз болои чаппакчаҳо осон мекунад.
Ҳамеша пеш аз буридани ба тасмаҳо ё буридан, ҳамеша қаламфиринро қатъ кунед. Аз қаламфури бепарвоӣ канорагирӣ намоед; агар дорухои шумо барои хасравӣ даъват накунад, таъми қаламфури сӯхтан хеле гуногун аст (ва каме ихтиёрӣ) аз маззаи хушнудии табиӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 tablespoons
- равғани зайтун
- 2 қаламфури калони сурх (кишт ва бурида ба тасмаҳои нимпайкус)
- 2 қаламфури зардии калон (бурида ба тасмаҳои нимашаб)
- 2 дона сирпиёз
- Намак барои бичашонем
- Қаламфури бодиринг ба бичашонем
- 1 tablespoon
- сирко шароби сурх
- 1 tablespoon basil (решакан)
- 1 tablespoon parsley (бурида)
- Гарниш: ба ҳайрат
- Нон
Чӣ тавр бояд кард
1. Дар толори калон, равғани зайтун гармии баландро гарм мекунад.
2. Ба решаҳои филфил, илова кунед, то 4-5 дақиқа, ё то оне, ки қаламфури нарм кунед.
3. Сатҳи гармиро паст кунед, ва илова сир, намак, ва ќаламфури. Селте барои 2 дақиқа бештар.
4. Хомӯш кардани гармӣ ва илова кардани сирко ва гиёҳҳо. Табиб барои якҷоягӣ.
5. Гузариш ба коса ва ба хунукии ҳарорати хона иҷозат диҳед.
6. Боз як бори дигар, такмили пухтупаз ва бо нон хӯрдани нон хӯрдан.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 43 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |