Рӯйхӯрии торикии решаи русӣ як нонест, ки барои шом хӯрдани ашёи асосӣ ва шояд, баъзе аз зеризаминии ҷуворимакка аст. Ё онро дар як сехи панел бо сабзавот бо офтобҳои аврупоӣ санҷед!
Ин нон баъзе нақшагирӣ мекунад. Селексия бояд барои 4 то 5 рӯз пеш аз пухтупаз дода шавад, аммо ое, ки он ба маблағи он аст.
Танҳо дар хотир доред, ки хамиртуруши ҷавғо ба таври шомили дилхоҳ мемонанд, ба шарте, ки ордро барои бартараф кардани пайвандак илова кунед. Ин аст роҳе, ки бояд бошад. Ва дар инҷо масолеҳи нӯшокии резинӣ мебошанд.
SHORTCUT: Сатҳи сӯзишвории зинда.
Шумо чӣ мехоҳед
- Райан Сур:
- 1 бастаи / 2 1/4 teaspoons хамиртуруши (хамиртуруши зуд, хамиртуруши зуд)
- 1 пиёла об (гарм ба дастгоҳи)
- 1 1 пиёла орд (решаи миёна)
- 1 пиёз пиёз (хом, пурдарахт)
- Хамир:
- 1/4 косаи об (гарм ба дастмол)
- 1 бастаи / 2 1/4 teaspoons хамиртуруши (хамиртуруши зуд, хамиртуруши зуд)
- 1/2 қошуқи шакар
- 4 1/2 пиёла орд (unbleached, мақсаднок)
- 1 пиёла об (ҷӯшидани)
- 1/2 пиёла пӯст ва ё ҷӯшон ҷӯшон
- 1/4 косаи равған
- 1 1/2 қошуқи намак
- 1/4 дона пӯлод
- 4 1/2 teaspoons coffee (instant)
- 1/2 ounce шоколад (шиддатнок)
- 2 пиёла орд (решаи миёна)
Чӣ тавр бояд кард
- Rye Sour: Инфро ба хамиртуруши 1/2 пошед ва дар 3/4 косаи орди ҷавғо омехта кунед. Абрҳоро дар пиёз, бо пластикаи пӯшида фаро гиред ва дар ҳарорати хонагӣ ҷойгир кунед. Бигзор суканат баргардад ва баргардад. Баъд аз ин, дар як рӯз дар як рӯз ду бор дар як шабонарӯз тарқиб кунед. Пиёз пиёзро бардоред ва илова 1/2 косаи об ва илова 3/4 косаи орд. Пӯшед ва ҷудо кунед. Вақте, ки равған болотар аз як бор меафтад (эҳтимол 1 рӯз бештар), барои истифода омода аст.
- Паҳншавии фаъол: Дар як косаи хурд, 1/4 пиёла оби гарм, хамиртуруши, шакар ва 1/4 косаи орди ҳамаҷо гиред. Барои 15 дақиқа ё то даме,
- Дар хамирмоя: Ҳамин тавр, дар як косаи калон ё косаи омехтаи стол, якҷоя кардани оби ҷӯшон, pumpernickel, равған, намак, помидор, қаҳва ва шоколад. Вақте, ки ин сард карда мешавад, илова кардани яхмос, омехтаи хамиртуруши, 2 пиёла орди орди миёна ва боқимонда 4 1/4 пиёла орд-орд. Омезиш то хамир аз ҷонибҳои косаи омехта, сипас 5 дақиқа knead.
- Бигзор орзу ориз, пӯшида, 5 дақиқа ва сипас 5 дақиқа knead. Ягон косаи калон бо пошидани пухтан ва ҷойгир кардани хамир дар он, як бор бор ба равғани боло. Пӯшед ва то ду баробар зиёд кунед.
- Хӯроки поёнро пӯшед ва дар нисфи тақсим кунед. Ҳар як нуктаи нурӣ ё нопурра ва ҷойгиршударо дар варақи нонпазӣ печонида, бо шалғамча пошед. Пӯшед ва то ду баробар зиёд кунед.
- Тақрибан 15 дақиқа пеш аз шумо хоҳед, ки пухтани пластикаро дар рехтаи пасттарини ангишт барои об биёред ва рехтаи дигарро барои нон таҳия кунед. Хӯроки гарм ба 375 дараҷа гарм мешавад.
- Ҳангоми омода кардани пухта, нонпазӣ бо нонвои лампошаки решаканӣ ё ҷавғои сақф то се маротиба рангубор ё як маротиба давом дода, онҳоро бо сафедпӯшакҳои сиёҳпӯшро резед.
- 2 ё 3 косаи обро ба шиш кашед, то хомӯш кунед. Ногаҳон дар решаи бевосита боло. Оғози 35-40 дақиқа ё то лаҳзаи газактери фаврӣ - 195-200 дараҷа. Хориҷро аз тиреза хориҷ кунед. Бигзор комилан дар рахнаи симро хунук кунед. Чизе, ки ҷавдор дорад, матоъест, ки гарм мекунад.