Ин рискҳои зебо ва рангестикӣ ба як афлесунро месупорад ё дар қисматҳои хурд ҳамчун қадами аввал хизмат карда метавонад. Шириниҳои хушк ва побиста ба як мазза табиӣ табдил меёбанд ва онҳо дар якҷоягӣ бо ҳамоҳангии комил ҷамъ мешаванд. Дар поён барои маслиҳат оид ба пухтупази беҳтарин наҳангпараст нигаред
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 (1 1/4) пўсти пўсти (steamed)
- 4 tablespoons равған
- 1/2 пиёла решакан пиёз ё пиёз аст
- 1/2 помидор карафс бурида
- 1/2 пиёла
- ширини хушк (бо иловаи иловагӣ барои хизмат)
- 4 пиёла захираи моҳӣ ё шарбати clam
- 4 CUPS об
- 2 дона сирпиёз (пахш карда шуд)
- 2 барг халиҷи
- 1/4 косаи помидор
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/2 косаи яхмос
- 2 tablespoons тару тоза
- tarragon
Чӣ тавр бояд кард
- Порчаҳо ва думҳо хомӯш кардани пошхӯрҳо. Хомӯш ва ҷамъоварии сабз ва организми сабз аз ҷасадҳо, пӯшидани садафҳо. Гӯшти гов аз пружаҳои ва думҳо, захира кардани садафҳо. Чӯҷаҳои гӯшти побистор, чойро ба як коса интиқол диҳед, ва сарпӯши ва хунук то омода шудан. Бӯйҳои побистаро ба қисмҳои хурди шикоф кунед.
- Реза кардани равған дар як конҳои голландӣ ё деги калон. Иловаи ресмон ва карафс ва пухтан, аксар вақт ба шӯр, ба шӯр. Иловаи снарядҳои пляж ва пухтан, ба шӯр баъзан, барои 5 дақиқа 7 дақиқа, ё то он даме, ки бӯй кунед. Add sherry ва пухтан, ба шӯр баъзан, то он даме, ки қариб ҳамаи ин хушк. Абрҳоро дар шўрбои моҳӣ ва об, ва баргҳои сир ва илова кунед.
- Пӯшед ва омехта ба як напазед. Барои кам кардани миқдори гармӣ то миёна 40 дақиқа кам кунед. Омезиши омехта тавассути биринҷаки шишагин ба косаи калон, партофта шудани катҳо. Тир сафи хушкро тоза кунед.
- Дар деги пок, якҷоя як помидор помидор, ҷуворимакка ва 1/2 пиёла шўрбоги пошидани. Пас аз омехта омехта, тадриҷан дар шўр боқимонда рехт ва то даме, омехта. Ба напазед биёед ва гармиро то миёна паст кунед. Абрҳоро дар яхмос, tarragon, ва қисмҳои решакан бурида (захираи чанд дона калонтар барои либос). Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Барои 5 дақиқа тобистона, то он даме, ки гӯшти побиста ба ҳарорати гарм карда мешавад. Нишондиҳандаи калий ба косаҳои нағз, боло бо порчаҳо пӯшидааст, ва бо шарти иловагӣ (барои шӯрбо ба шӯрбо), агар мехоҳад.
Замимаҳо ва Маслиҳатҳо
• Барои шустани шамъдонҳо, барои кофтукови онҳо ба таври кофӣ қутти интихоб кунед. Қариб 1 кв обро бо 2 tablespoons намак омехта кунед. Об бояд тақрибан 2 дюймаи чуқур бошад. Обро ба напазед оваред. Илова кардани ангуштҳо, сарпӯши ва буғӣ барои 12 то 15 дақиқа, ё то даме, ки сақфҳо сурх дурахшанд ва антенна ба осонӣ берун меоянд. Истифодаи ҷуфти калони қубур, хориҷ lobsters ба косаи калон ё platter ва бигзор сард, то онҳо метавонанд коркард карда шаванд.