Ин картошкаҳои Delmonico хеле осон аст, ки бо картошка ё хӯроки тару тоза ва тару тоза тайёр карда шаванд. Картошка дар чошнии сафед бо панирҳои ҷудогона ва сутунҳои кушодашуда пухта мешаванд.
Баъд аз хӯрокхӯрии Ню-Йорк, ки онҳо офарида шудаанд, картошка Delmonico то ба асри 19 баргаштаанд. Ин нусхабардорӣ бо чошнии оддии сафед ва панирҳои швейтсарӣ ё чедделиро ташкил медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 мӯйҳои тиллоӣ ё сурх-пӯст
- картошка , равған (1/2-дюйм)
- 6 tablespoons равған, тақсим карда мешавад
- 4 tablespoons орд
- 2 пиёла шир, нисфи ва ним, ё яхмос
- намак косер ва ќаламфури сафед ё ќаламфури хоки навҷамъовардашуда
- 2 километр Юлона тиллоӣ ё сурх-пӯсти пӯст, дона ва пухта то тендер
- 1 пиёла гудохта ё гиёҳҳои Швейтсария, ё як cheddar нур
- 1 пиёла нонпӯшҳои нонпазӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳаво то 425 Ф.
- Умедворем, равған пӯлоди пухтаст.
- Пошидани картошка дар як қабати миёна ва бо об фаро гиред. Дар бораи 1 қошуқи намак илова кунед ва ба напазед равед. Шабро пӯшед ва гармии пастро кам кунед. Барои тақрибан 12 то 15 дақиқа тобистона, ё то даме ки тендер. Хориҷ ва ҷудо карда мешавад.
- Аввалан, чошоларо тайёр кунед. 4 tablespoons аз равған дар saucepan бар гармии паст; орд ба равған гудохта. Кук ва табобати 2 то 3 дақиқа, вале бигзор решакан гул. Одатан дар шир шӯр ва давомдиҳии гармии гармии пасти, тоқатбахш доимо, то даме, ки чошнии ғафсшавии ғизо сар мешавад. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Паҳншавии картошка бо заҳкашро якҷоя кунед. Гузаронидани картошка ва чошнӣ ба табақаи нонпазӣ. Паҳншавии пошидани картошка пошед.
- Гузошта нонрезаҳоеро, ки дар косаи нон. Равғани 2 tablespoons боқимонда гудозед ва бо ковокҳо то он даме, ки онҳо пур аз рехтанд.
- Пошидани нонпазӣ дар болои картошка.
- Батареяро барои 20 дақиқа пазед, ё то он даме, ки бодомҳо ба таври брилгардида бияндозанд ва сатилолҳо дар атрофи кунҷҳо шӯранд.
Варианти
Картошкаҳои делмоникӣ бо сирпиёз: 2 дона сирпиёз ё пашм ва хушбӯй. Илова ба равған дар saucepan ва saute барои 1 дақиқа илова кунед. Иловаи орд ва бо дорухат идома.