01 аз 09
Гардани яхбандии асосиро дар хона ҷойгир кунед
Getty / GSPictures Шумо метавонед бо яхмоскунаки худкорро зуд ва осонтар аз оне, ки яхкунӣ дорад, лаззат бубахшед. Ё, барои ба даст овардани nostalgia, шумо инчунин метавонед дастгоҳи анъанавии дастгиркунандаро истифода баред. A дорухои хеле осон барои яхкардашудаи яхкардашуда як омехтаи тухм, ки барои thicker пеш аз он ки онро ба яхмос пухта. Пас аз он ки ин дорухатро пешгирӣ кунед, шумо омода хоҳед кард, ки озмоишҳои дигарро санҷед.
Кристер Маклар
Бисёр мехостам, ки мошинҳои кремакҳоро бо як косаи хунуккунӣ ва папае, Моделҳо барои ҷустуҷӯ:
- Хамилтон Баҳри Мозер (Модел 68880).
- Хона (CICA0WH).
- Cuisinart Cuisinart Ice Cream Maker (ICE-70)
Истеҳсолкунандаи яхмосӣ (ICM-15SL)
Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker (BC1600XL)
02 аз 09
Маҳсулот ва компонентҳоро ҷамъ кунед
Ҷессика Харлан Пеш аз он ки шумо сар кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки косаи хунуккунандаро дар яхмосдорони худ яхкардашуда ях кардаед. Ин як идеяи хуб аст, ки онро дар дукарат 24 соат пеш аз он ки шумо яхмосро ба нақша гиред. Баъзе одамон ҳатто косаи хунукро дар таркибашон нигаҳдорӣ мекунанд, то ки онҳо ҳамеша тайёранд, ки ҳангоми яхкунӣ ҳис кунанд. Ҳамчунин, вақти кофӣ барои нигоҳубини пеш аз шумо, ки ба яхмос табдил додан лозим аст, барои он метавонад якчанд соат барои таҳкурсии омодашудаи нигаҳдории кафшерӣ якчанд соат лозим шавад.
Аввал, захира кардани захираҳо:
- Косаи омехта
- Whisk
- Андозаи пиёлаҳо
- Чормағзҳо
- Косаи ченкунӣ
- Saucepan
- Colander
- Spoon
- Истехсолкунандаи яхкардашуда
- Контейнерҳои моеъи бехатар
Баъдан, ин компонентро барои ин дорухои асосии баннерӣ нигоҳ медоред:
- 1 пиёла крем вазнин
- 3 CUPS half-ва нисфи яхмос
- 8 тухм
- 1 пиёла шакар сафед
- 1/8 намак қошуқи
- 1 tablespoon бонус (ё дигар мазза)
03 09
Тақвияти пойгоҳи Custard
Ҷессика Харлан Тухмро ба косаи омехтаи миёна ва пошидани дар шакар ва намак шикастан. То он даме, ки омехта бо ангишт ва зарди зардобӣ давом меёбад, давом диҳед.
04 09
Кук ва Смарт дар Custard
Ҷессика Харлан - Дар як миқдори миёнаи калон, гармии гармии гармии миёна то он даме, ки тобистонро сар мекунад.
- Оҳиста-оҳиста илова кардани яхмос вазнин, каме дар як вақт, ба тухм дар косаи, пичинг пайваста. Маслиҳат: косаи омехта ба пӯсти пӯстро ба ҷои нигоҳ доштан дар ҷойгиршавӣ нигоҳ доред.
Ин раванд номида мешавад . Бо илова кардани яхмос гарм ба тухмии хунуктар тадриҷан, он тухмро аз харобшавии пешгирӣ халалдор мекунад05 09
Кукро пӯшед
Ҷессика Харлан - Вақте ки ҳамаи яхмос илова карда шуд, рехт, омехтаи крем-тухмро ба шӯр боз кунед.
- Омезиши омехтаи гармии паст, шӯршавӣ мунтазам, то он даме, ки кофӣ кофӣ барои пӯшидани пушти як spoon. Вақте ки шумо ангушти худро дар пушти арғувонӣ сар мекунед, қубур бояд дар ҷои худ монд. Он тақрибан 5 то 8 дақиқа барои гармкунӣ то ба ин дараҷа гарм хоҳад шуд.
06 аз 09
Метавонед ва зардрезӣ кунед
Ҷессика Харлан - Хориҷро аз гармӣ хориҷ кунед ва онро ба воситаи colander mesh ба як косаи заҳролуд табдил диҳед. Ин қисм аст, агар шумо дар шитоб ҳастед ва дар бисёре аз ҷузъҳои хурд дар омехтаи шумо намебинед, аммо он яхмосе зебо мегардад.
- Кӯшиш кунед, ки омехтаи каме, пас дар нисфи нисфи ва нисфи яхмос ва Бахром.
- Бо пластикаи пластикӣ, ва refrigerate то чанд соат сард ё якшаба.
07 09
Гардани яхмос
Ҷессика Харлан Вақте ки шумо тайёред, ки яхмос худро тайёр кунед, косаи хунукро аз девор берун кунед ва мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунандаатон мошини худро ҷамъ кунед. Пеш аз он ки мошинро пеш кунед, пас дар заминаи яхмос рехтед.
Агар шумо бо истифода аз яхкунӣ, ки намаки ях ва сангро истифода мебаранд, ба монанди Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker, дастурҳои истеҳсолкунандагонро ба таркиби ях ва намак дар баррел риоя кунед.
Сипас нигоҳдории паноҳгоҳи худ ба говиализатсия, илова кардани дасер ва барпо кардани (ё, агар шумо бо истифода аз яхкунӣ дастӣ-қаҳрамони дастӣ) -ро сар кунед.
08 аз 09
Мониторинги пешрафт
Ҷессика Харлан Тавре ки истеҳсолкунандагони яхкунии шумо яроқро пинҳон мекунад, шумо тадриҷан онро thickening мебинед. Дороие, ки дар робита бо ҷонибҳои коса алоқа дорад, дар ҳоле, ки пазанда онро ба миёнарав давом медиҳад. Вобаста аз мошини худ ва чӣ гуна сардори саратонро сар карда буд, яхмос бояд то 15-20 дақиқа гирад. Оғоз кардани он пас аз 10 то 12 дақиқа.
Вақте, ки ба итмом мерасанд, яхмос бояд шакли худро ҳангоми пошидан бо spoon нигоҳ дорад, аммо шумо метавонед онро ба ҳар гуна шиддате, ки мехоҳед, ба даст оред.
Иловаи омехта
Агар шумо хоҳед, ки компонентҳоро илова кунед, ба монанди чормағз, мева ё лаблабандон, баъд аз 12 то 15 дақиқа илова кунед, вақте ки яхмос оғоз ба мустаҳкамтар мешавад, аммо пеш аз он, ки мутобиқати дилхоҳатон ба даст меояд. Қисмҳои омехтаи шумо набояд аз андозаи чипи шоколад калонтар бошад.
09 09
Хушо!
Ҷессика Харлан Вақте, ки яхмос анҷом дода мешавад, маслиҳати сақфро ба зудӣ аз косаи хунуккунӣ истифода баред - агар шумо мунтазир бошед, он гоҳ ба тарафҳо ях карда мешавад. Ба яхмос ба як контейнерҳои бехатари бехатар интиқол диҳед ва онро дар таркибаш ҷойгир кунед, ё худ як дукар ё дуюмро барои хурсандӣ бедор кунед!
Бо роҳе, бисёре аз яхмосҳои яхмосӣ ҳангоми хеле муддати тӯлонӣ баста мешаванд. Ин сабаби он аст, ки аксарияти нармафзорҳо ба компонентҳо илова карда шудаанд, ки ба яхмосҳои яхмосии тиҷоратӣ монеа шуда, барои пешгирӣ кардани онҳо аз санг-сахт. Агар шумо ба яхмосе, ки дертар ба шумо хизмат кардан мехоҳед, онро аз 15-20 дақиқа дуред, пеш аз он ки шумо нақшаро ба нақша гиред, то ин ки ба ӯ пайравӣ кардан мумкин аст.