Raclette панирест, ки Швейтсария бо тамоми шир гов кор мекунад. Он дорои лентаи, ранге-ранги ва решакан, ҷуворимакка аст, ки фиреб барои зард равшан бо чанд, агар ягон, сӯрохиҳои. Он ҳамчун нимҷазира тасниф мешавад. Raclette дорои мазза хеле фарқ мекунад; nutty, каме кислотањо, хушбўй ва монанд ба сабзавоти Gruyere-намуд. Равған тайёр аст. Ин хуб гашта, дар бисёр косересҳо истифода мешавад. Он мумкин аст дар сандуқи панир пухта , низ истифода бурда мешавад.
- Käsespätzle
- Карофелgratin
- Гулмақар
Озмоишҳои Raclette
Таъбизҳои ракеттӣ хеле маъмуланд, зеро онҳо хеле осонанд. Рӯйхати панир Raclette дар лӯбҳои хурд, сипас бо картошка судак, жалбкунии ва таомҳои хушк ғизо. Пенсила аз ибтидо дар пеши оташ буд, сипас ба чап таклиф кард, аммо ҳоло, таҷҳизоти пакетӣ машҳур аст.
Хариди печи пиво
Агар шумо дар Швейтсария бошед, ба сайти Chateau de Villa дар Сриер барои хӯроки "Bratchäs" ё Raclette фикри хуб аст.
Ракетте чӣ гуна аст?
Raclette панирест аз Швейтсария мебошад, ки дар якчанд ноҳияҳо ( Kanton ) шимоли Алпс сохта шудааст. Он аз шир "хӯрокҳои pasteurized", ба истиснои дар канори Калифорния ё Ветнами Wallis, ки он бо ширҳои хом сохта мешавад.
Он дорои рангест, ки ранги сафед, рехташудаи ошпаз ва сабзавот, дохили ҳамвор, ки филми зардро бо чандин аст, агар ягон, сӯрохиҳо дорад.
Он 45% фарбеҳ (вазни хушк) дорад. Raclette дорои мазза хеле фарқ мекунад; nutty, хушбӯй ва монанд ба сабзавоти Gruyere-намуд. Рӯйхати рентгени ҳунарӣ бо мавсими фарқият ва чӣ ба гов хӯрокҳо фарқ мекунад. Бисёр бюллетенҳо дорои тамоми мазоҳиб мебошад. Азбаски калимаи "raclette" ба шаҳрак ё минтақаи мушаххас алоқамандӣ надорад, ва ҳифз карда нашавад, агар хоҳед, ки таҷрибаи беҳтарини пирожиро талаб кунед.
Тухм бо истифода аз шир ва сифати хуб, аз ҷумла аз говҳои сабз, ва намудҳои махсуси бактериявӣ офарида шудааст, ки маҳсулотҳои лактикӣ ва метаболикии миёнаро эҷод мекунанд. Он аз fermentation кислотаи propionic нест (ки Emmentaler мекунад) ва аз ин рӯ, сӯрох нест / чанд сӯрох вуҷуд дорад. Машғуланд ҷавоҳиротро дар намак намак амиқ карда, бо омехтаи хамиртуруш ва бактерияҳои coryneform (гулҳои мусбӣ) ва сипас дар пӯст дар сутунҳои чӯбҳои сурх барои драхт гузоштанд. Ин паноҳгоҳҳои чӯбӣ метавонанд ранг ва кӯмаки Шмиере ё тармаҳои тарӣ расонанд. Ин анъана дар хеле камтар кӯмак ба таҳхона як фазои якбора ба мебиёд мебандад нигоҳ медорад. Он солҳо то шаш моҳ аст.
Raclette дорои хосиятҳои гудозиши хеле хуб аст, чунки мундариҷаи фарбеҳ ҷудо намекунад ва ҳамчун сӯзишворӣ. Ин онро як панир хуб медихад, ки ба сифати ғизои камерал ё дар маъхази маъруфи маъруф ва лаззатбахш истифода мебарад. Ҳазор соле дар Олмон дар маърази оммавӣ, як ҳизби Ракетте қариб ҳеҷ вақт барои тайёр ва ба ҳаяҷон намеовард, зеро шумо танҳо панир ва қаҳварангро ба плитаҳо ва теппаҳо мехӯред. Пеш аз он, ки пенинро харид кунед, он тамоман фурӯхта мешавад, то охири сол.
Дар Швейтсария дар забони олмонӣ, румпора ҳамчун Bratchäs номида мешавад , ки бо қудрати сахт ҳамчун "k" номида мешавад. Ин маънои онро дорад, ки "панир grilled." Ин аз ихтисоси Швейтсария аз соли 1291-уми мил.