Ин дорухат ба тамоми мӯйҳои сурх даъват мекунад . Агар шумо тамоми моҳӣ надошта бошед, он душвор аст, зеро он метавонад садо диҳад. Ин усули анъанавии Мексика барои графикӣ мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 Гирифтани сурх, тақсим ва гулӯла (тақрибан 2 километр)
- 1/2 пиёла / 120 мл achiote paste
- 1/2 коса / 120 мл шарбати афлесун
- 3 tablespoons / шарбати лимуи 45 мл
- 3 tablespoons / шарбати лимуи 45 мм
Чӣ тавр бояд кард
1. Мебошанд achot maste (шумо бояд онро дар як Мексикаи ё байналмиллали пайдо кунад) бо шарбати ситрусӣ. Ҳамаи сатҳи рӯи моҳиро фаро гиред. Дар яхдон ҷойгир кунед ва на камтар аз ду соат нишед.
2. Барои гарм кардани гармии гармии миёна. Пас аз гарм, якчанд маротиба графи равған ва ҷойгиршавии пӯсти равғанро ҷойгир кунед. Вақте ки моҳӣ дар тақрибан нисфи корҳои анҷомдодашуда (тақрибан 5 дақиқа), барои боз 3 дақиқа пухтупазро давом медиҳад ва давом медиҳад. Вақте, ки ҳарорати дохилӣ аз 145 то 150 дараҷа F / 60 то 65 дараҷа C
Вақте ки моҳӣ пухта мешавад, шумо бояд устухони марказиро осон гардонед. Хориҷ аз гармӣ, андозаи андоза ва бурида бо salsa аз интихоби худ.
3. Роҳи анъанавии Мексика барои пухтани моҳӣ он аст, ки онро дар баргҳои банан гузошта . Агар шумо онҳоро ёфта тавонед, баргҳои шустани шустагарӣ ва ҷойгиркунии гилро дар ҳоле, ки ҳанӯз ҳам тар мешавад. Сипас моҳиёнро илова кунед. Ин ҳиллаҳои кӯҳнаест барои нигоҳ доштани моҳӣ аз пешобӣ ба гулҳо ва ҳангоми тарк кардани он, ба ҷои он,