Панеттон ( панеле дар испанӣ) нонест, ки аз Итолиё офаридааст, ки яке аз анъанаҳои муҳимтарин дар Амрикои Ҷанубӣ ба шумор меравад. Ин як хамираи brioche пур аз меваҳои хушк ва чормағз ва пӯлод дар штампу ороишӣ коғазӣ. Хамиртуруши якчанд маротиба баланд мешавад, ки он мазза ва матои нонро инкишоф медиҳад.
Панеттон одатан дар Америкаи Лотинӣ дар Мавлуди Исо бо шоколади гарм шӯҳрат дорад. Аммо он субҳу шом ва франчеҳои чӯбро, субҳи рӯзи дигар, инчунин pudding нонро пазед мекунад (агар ягон маҳсулоте вуҷуд дошта бошад). Панеттаҳо хеле хуб нигоҳ дошта, тӯҳфаҳои оромие доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/4 коса орд (тақсимшуда)
- 2/3 пиёла об
- 2 tablespoons роҳбандии зардолу
- 1 tablespoon instant yeast (тақсимшуда)
- 1/4 косаи шакар
- 12 tablespoons равған нарм (тақсим)
- 6 yolks тухм
- 1 қошуқи намак
- 2 teaspoons Бахром сифати баланд
- 3/4 қошуқи сафед
- 3/4 қошуқи лимӯ
- 2 tablespoons асал
- 1/2 пиёла гелос хушк (ҷарима карда шуд)
- 1/2 косаи дандонҳои тиллоӣ (ҷуброн кардашуда)
- 1/2 косаи сабзӣ (ҷуброн кардашуда)
- 2 tablespoons равған гудохта шуд
- 1 пиёла қоматбанди шакар (селл)
- 1/2 қошуқи банина
- Пуч аз намак
- 1-2 tablespoons шир
Чӣ тавр бояд кард
- Захираи 1: 1 1 кг орд, 2/3 пиёла об, 2 tablespoons рехтани зардолу ва 1 қошуқи хамиртуруши дар як косаи хурд ва якҷоя якҷоя кунед. Косаи бо коғази пластикӣ пӯшед ва дар ҷои гарм барои 3 соат истироҳат кунед.
- Дар хамиртуруши хамиртуруши: Дар косаи омехтаи мӯътадил, ба исфанҷа, 3/4 коса, 1/4 пиёла, 1 қошуқи хамиртуруши илова кунед. Истифодаи замима дастпона барои knead хамир, то омехта ҳамвор ва дароз, тақрибан 3-5 дақиқа.
- Ба 3 yolks тухм, якто дар як вақт, ва knead то хамир аст, ҳамвор, тобнок, ва дарозии.
- Хамирро бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва имконият диҳед, ки дар ҳарорати 2 маротиба, дар як андоза ду баробар зиёд кунед.
- Хамирро ба омехта боз кунед, ва илова намак, Бахром, лимӯ ва мазза афлесун, асал, ва 1 қошуқи хамиртуруши. Knead барои 1 дақиқа.
- Иловаи 3 тухмро тухм ва knead то дохил кунед. Илова бар ин, 12 tablespoons равғанҳои ширин, як tablespoon як маротиба дар як вақт. Knead то хамираи нармафзои, дурахшон ва хеле дароз, тақрибан 5 дақиқа. Хамаи он бояд аз тарафи чаппакча дур шавад.
- Ангуштед, мавиз решаҳои, гелос ва pecans бо 2 tablespoons орд. Ба онҳо хамирро илова кунед, то он даме,
- Хамирро дар як косаи равған ҷойгир кунед, бо печи пластикӣ фаро гиред, ва дар як шабонарӯзӣ refrigerate.
- Субҳи дигар, хамирро ба рӯи болаззат бармеангезед ва ба як тилло шакл кунед. Хамиртурурро дар дохили як қолаби панели ҷарроҳии 6-дюйм, ё қаҳва тоза, қаҳвахона истифода бурдан мумкин аст. Искандари хурд дар болои хамирро бо пашм.
- Бигзор хамиртуруши дар ҷои гарм то сегона дар ҳаҷм, ки метавонад якчанд соат гирад, зеро хамир аз яхдон хунук аст.
- Шӯрро то 375 дараҷа 30 дақиқа пешвоз гиред.
- Гарднетонро дар танӯр гузоред ва ҳарорати танӯриро то 325 дараҷа паст кунед.
- То он муддати як соат офтобро оҷоз кунед, то он даме, ки баландӣ ва чашмаҳо каме бармегарданд, вақте ки бар болои сарпӯши пахшшуда (мисли як соф) пахш карда мешавад.
- Бигзор panettone сард дар ШМШ оид ба rack.
- Нишондиҳанда (ихтиёрӣ): Равған 2 tablespoons равған, ва ба пиёла 1 пиёла шакар ориз. Иловаи 1/2 қошуқи ванна, як рози намак ва 1-2 tablespoons шир то мӯҳлати дилхоҳ ба даст оварда шавад. Оби шиша дар болои панели пӯшида.
- Panettone Store дар пластикӣ то 1 ҳафта пӯшед.
Эзоҳ: Panettone анъанавии анъанавӣ бо хӯроки махсуси "Fiori di Sicilia", ки шумо метавонед дар мағозаҳои дӯкон ва онлайн харидед. Истифода аз макони лимӯ ва экспонатсия.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 107) |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Sodium | 72 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |