Ин кукиҳои шавқовар дар асри испанӣ ҳастанд, аммо онҳо ҳамчунин дар Амрикои Лотинӣ маъруфанд. Онҳо анъанавиро бо чарбуи омода месозанд (гарчанде равған барои иваз кардани ҷои хуб), ва онҳо дар маросими бениҳоят маъмуланд.
Polvorones thick, каме ширин, кукиҳои тендер, бо бодом ва анис ва flavored бо шакар ориз. Онҳо нисфи наздик ба Мексикаи кукиҳои Мексикаро доранд , гарчанде ки онҳо гуногунанд. Дигар хусусияти ин кукиҳо ин аст, ки орд ва бодом хӯрок дар танӯр пеш аз тайёр намудани қаҳвае, ки қимматҳои як мазҳаби беназир ва ошомиданӣ медиҳад, ба онҳо меандозанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 1/4 коса орд гил
- 3/4 косаи бодом
- 3/4 косаи шакар ориз
- 8 tablespoons равған (нарм)
- 1/2 қошуқи намак (ё ба бичашонем)
- Эхтиёт шавед 1 қошуқи анисӣ
- 1/2 қошуқи дорчин ориз
- Биноҳо: шакар оризҳои иловагӣ барои ороиши
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро то 250 дараҷа пешгирӣ кунед.
- Фарбеҳ ва оризии бодомро ба варақаи нонпазӣ паҳн кунед. Тоз аз омехтаи орд / бодом дар танӯр, аз як маротиба ба воҳима, то он хушбахт ва хеле сабук бод. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва бигзор орд ва бодом хӯрокро пурра пок кунед.
- Равғани сиёҳро дар косаи омехтаи мӯътадил ҷойгир кунед. Иловаи шакар оризро илова кунед ва ба суръати паст омехта то равған ва шакар хуб омехта кунед. Таркиби равған / шакарро дар суръати миёна то он даме, ки нарм, сабук ва fluffy аст.
- Иловаи намак, сабзиши ангур ва дорчин ва хуб омехта кунед. Омезиши орд / бодом тадриҷан (toasted and cooled), пас аз ҳар як илова омехта кунед. Омехта бояд ҳамчун як хамираи хокистарӣ гирад. Агар ин хеле кӯтоҳ бошад, вақте ки шумо як пӯсида ғуссагирӣ, илова 1-2 tablespoons равған нарм кунед.
- Хамиртуруши хамиртурушро дар пластикаи пластикӣ ва хунук барои 30-60 дақиқа пахш кунед.
- Шӯрро то 350 дараҷа пешвоз гиред.
- Хамаи хамиртурушро аз рӯи сарди сабук ба ғафсии тақрибан 1 см, ё ҳатто агар дилхоҳтар шавад (баъзе одамон ин кукиҳо 1/2 дюй ва ё бештарро доранд). Қуттиҳои диаметри 3-дюймаи чарбҳоро бурида, онҳоро дар варақи куки бо коғази коғазӣ ҷойгир кунед. Рӯйхати хамиртурушро такрор кунед ва то даме ки ҳамаи хамирро истифода бурдед, кукиҳоро зиёд кунед.
- Кукҳо барои қариб 15 дақиқа, ё то он даме, Аз танӯр ҷудо кунед. Тухмҳо аз кукиҳо бо ширин пухта, вақте ки кукиҳо ҳанӯз гарм мебошанд.
- Кукиҳо дар як контейнери ҳавоӣ (вақте ки онҳо сард ҳастанд). Кукиҳо то як ҳафта нигоҳ дошта мешаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Sodium | 288 мг |
| Карбогидратҳо | 20 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 4 г |