Юкататан Мексика ба як қатор хӯрокҳои баҳрии аълосифат ҷойгир аст, ва ин як чизи ман аст, ки ман дар классикии ман дар Диана Кеннеди "Шарқи Мексика" ёфтам. Равғани яке аз роҳҳои дӯстдоштаи ман барои пухтупази сурх , ва резиши ҷолибе, ки шумо ба моҳӣ медиҳед, ба таври амиқтар ба моҳии бениҳоят ҳалол меорад. Агар шумо метавонед snapper пайдо карда натавонед, кӯшиш кунед, ки яке аз инҳоеро, ки дар он: сангҳои офтобӣ, бесифат, бавосита, catfish, walleye, haddock or yellowtail. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо бо пӯсте, ки барои ин дорухат чаппа шудааст, дору доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лб дар пӯсти гулӯла
- Афшура аз 1 оњаки
- Афшураи 1 лимӯ
- 1 tablespoon ќаламфури сиёҳ
- 1 қаламфури гилхоки пахта ё 1 қошуқи хокаи помидор
- 1 tablespoon тухмиҳои coriander
- 2 tablespoons achiote тухмҳо (дастрас дар бозори Латин)
- 1 tablespoons ордона хушк (Ореган Мексика дар ин ҷо беҳтар аст)
- 1 1/2 қошуқи косер намак
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon хокаи сирпиёз
- 2 tablespoons canola ё дигар равғани растанӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Ду роҳе, ки ин омехтаи ҷорӣ дорад, бо ду роҳ вуҷуд дорад: бо тухмии тухм, ки шумо баъд аз дандон ё бо нархи орд.
- Агар шумо тамоми ҷомашӯӣ дошта бошед, то тозакунандаи гиёҳҳои ширин , гиёҳҳои сиёҳ, теппаҳои сиёҳ, тухмиҳои achiote, oregano дар як панели хушк ба гармии миёна баландтар то он даме, ки онҳоро онҳоро бӯй кунед, тез гарм кунед. Ин тақрибан 2-3 дақиқа мегирад. Ин қадамро ба даст оред, шумо бо истифода аз хокистарҳо истифода мебаред, зеро онҳо ба ҳашр меоранд. Ногуфта намонад, ки ба хӯрдани меваи хушк беҳтарин дар табақ тайёр карда мешавад.
- Тухмиҳои Achiote, ки ба монанди ҷӯйборҳои сурх каме назар мекунанд, як калиди ин табақ аст. Аммо агар шумо онҳоро ёфта натавонед, шумо метавонед помидорро иваз кунед. Ин як хел нест, балки тағйироти хуб аст.
- Агар шумо ба ҷиҳоз ва бо истифода аз тамоми хўришҳо, онҳоро ба хокистарӣ дар як мошини суфтакунанда ҷӯшон.
- Ҳамаи компонентҳои хушкро дар як косаи мувофиқ гиред. Дар як контейнер пластикӣ ё пластикаи пластикӣ, равған ва лимӯ ва шарбати лимӯ илова кунед.
- Лутфҳои моҳӣ дар контейнерҳои пури шоколадро ҷойгир кунед ва гирдоварӣ кунед. Акнун омехтаи ҷолибро дар канори гӯшти ҳар як лотутка пошед. Оё ба пӯсти ҷӯшидани ҷӯш накунед.
- Сатҳи пӯстҳои пӯстро дар контейнер ё пластик пӯшед, пас ин равғанро барои 2-4 соат marinate кунед.
- Пас аз маринти маринад, онро хориҷ кунед ва пӯсти пӯсти хушк бо пӯсти коғаз хушк кунед. Онро бо як равғани зиёдтар кашед ва лампаҳои кампазро дар равғани хуби равғанпазӣ ҷойгир кунед.
- Барои пухтан ин табақ, шумо бояд дар майдони "open" ҷойгир кунед, ки гармии шумо нест - як қисмҳои сӯхторҳо, ё нуқтае, ки дар зери он наботот нестанд. Ин аст, ки шумо дар куҷо бияфканед. Агар шумо ин корро карда наметавонед, мунтазир бошед, то даме, ки оташгирӣ ҷойгир шавад ё ба оташкада ба сатҳи пасттарин баргардад.
- Ба моҳӣ барои 10-15 дақиқа grilled, вобаста ба ғафсӣ. Флешро нигоҳ надоред . Агар шумо мекунед, порча ба пора хоҳад афтод. Барои ҳамин, шумо пӯстро тарк мекунед.
- Пас аз он, ки гӯшт дар наздикии сарпӯши сарпӯши пӯсида, бодиққат бияфканед ва онро дар як табақ барои як дақиқа ё ду пӯшед.
- Хизматро бо биринҷ рехт, ба сифати пур кардани сандвич, ё онро пора ва онро барои хоҷагиҳои моҳӣ истифода баред; Ин аст, ки истифода аз ман барои ин табақ ман аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,215 мг |
| Карбогидратҳо | 40 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 16 г |
| Протеин | 15 г |