Ин қадами лоғарӣ дар ҷануби Ҳиндустон бо як омехтаи ҳанут ва шир Coconut flavored. Он бузург аст, бо биринҷ, Диск, Итилис ё Замима.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 кг (2.2 килограмм) шартон (ё гӯшти буз ва буз) ба қисмҳои хурди бурида, устухонҳо дохил мешаванд)
- 25 баргҳои curry
- 1 tbsp. сирко
- 1/2 tsp. Қаламфури сиёҳе,
- 4 tbsps. равғани растанӣ
- 2 пиёз калон (ҷарима карда шуд)
- 2 калий сабз (дарозии)
- 1 tsp. сирпиёз (биносту решакан)
- 10 peppercorns black
- 1 "сутуни дорчин
- 8 донаҳо
- Тухмҳо аз 5 карамчаи сабз
- 1 tsp. тухмиҳои fennel
- 10 картошка кӯдак
- 1 1 кг шир Coconut
- Намак барои бичашонем
- Афшураи 1/2 лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшт, сирко, 15 баргҳои curry, қаламфури хоки тару тоза ва 1 пиёла об ба чап чуқур кунед ва барои пухтан дар як оташи миёна гузоштаед. Кук то он даме, Барои истифодаи минбаъда ҷудо кунед.
- Оғоз кардани пневмати ҳамвор дар як оташи миёна ва ба таври ошкоро дорчин, карамом, донаҳо, решаканҳои сиёҳ ва тухмиҳои fennel дар он то он даме ки онҳо саршор зада шаванд ва накҳати худро озод кунанд. Ба пӯст ва сипас ба хокаи ҳамоҳанг дар як мошини суфтакунандаи хушк, хушкро дӯхтед.
- Равғани пухтупаз дар равғани дигари чуқур, дар як шпаи миёна ва илова кардани пиёз, сабусакҳои сабз, сирпиёз, бурида ва боқимонда боқӣ мемонад. Кук то пиёз нарм аст.
- Илова кардани хушбӯйҳои хокии ориз ба ин ва хуб омехта кунед. Кук барои 2-3 дақиқа. Илова кардани гўшт ва то коса пухтан.
- Иловаи картошка кӯдакон ва пухтан барои 5 дақиқа.
- Илова кардани гӯшт ва чарбҳои пештара ба ин ва пухтан барои 5 дақиқа.
- Илова кардани шир Coconut ба ин ва пухтан, то гӯшт анҷом дода мешавад.
- Add salt to taste and juice 1/2 лимӯ ва оташ оташро кушоед. Хуб омехта
- Бо биринҷии гарм, Иёлоти Муттаҳида, Dosas ё Appameres хизмат кунед.