Ин дорухи фаронсавӣ, ки Монте Blanc маъруф аст ("кӯҳи сафед") дорои қуттиҳои ҷудогонаест, ки дар болои маросими мотамӣ, ки бо қаҳваи классикӣ бо яхмос қамчинпора ҷойгир шудаанд.
Азбаски сафед тухм хошок ба яхмос қамчинпораҳо дохил карда шудааст, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо тухмро пешакӣ истифода мебаред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Meringue:
- 4 сафедони тухмии калон (ҳарорати хона)
- 1/8 намак қошуқи
- 1/8 қошуқи қошуқи tartar
- 1 пиёла чойи 1 tablespoon шакар
- 3/4 қошуқи намакоб
- Барои қуттиҳои Chestnut:
- 3 кило тару тоза
- Ҳазорон (ё 1 31-ounce метавонад қубурҳои кеснут)
- 1 лӯбиёи хушбӯй (агар бо истифода аз зарфҳои тару тоза)
- 3/4 пиёла об
- 1/3 пиёла шакар
- Барои креме:
- 1 1 коса
- яхмоси вазнин
- 1 то 2 tablespoons шакар
- 1 қошуқи гилинӣ
- 1 тухм тухмии калони pasteurized (ҳарорати хонагӣ)
- Гӯшт: 2 адад шоколадҳои сементнок
Чӣ тавр бояд кард
Меравам
- Хӯроки гарм то 250 F. Грезаи сиёҳи нонпазӣ, пошидани орд ва варақи 1 (9-дюйм) ё 10 (3 1/2-дюйм) доимӣ (ин метавонад зиёда аз як варақаи нонпазӣ талаб кунад).
- Дар як косаи калон, 4 тухм сафед бо намак то кафк . Иловаи яхмос ва қошуқиҳо то он даме,
- Дар 2 tablespoons шакар гардед, то омехта то дароз омехта, баландии сахт вақте, ки beater баланд бардошта мешавад. Дар шакл ва ванна боқимонда мемонад.
- Дар халтаи қаннодӣ бо 1 лӯхтаки 1/2-дюй ва қубурӣ 1 паҳнои калон ё 10 хурд ба рӯи варақаи нонпазӣ тайёр кунед. Оҷуро 1 соат ё то маросим ба алоқаи устувор устувор аст. Агар meringues бӯй дар давоми нонпазӣ, кам гармии. Мехоҳед ба маросимҳо интиқол диҳед ва хунук шавед.
Панҷакентҳои чеснокро созед
- Хӯроки гарм ба 375 F. Чӯҷаҳои Peel бо истифода аз корд хурд, шишаи сахт ва тарк пӯсти дарунӣ.
- Ҳилолҳои ҷойгиршударо дар деги оптикӣ напазед ва оҷози 10 то 15 дақиқа, ё то даме, ки пӯст пажмурда ва сӯзанро осон мекунад. Чормағзҳо дар матои шустагар барои тоза кардани пӯст.
- Ҷойгирҳои сабусакҳо ва чормағзро дар як saucepan бо лӯбиё ва лалмӣ барои пӯшонидани ва ба напазед бар гармии баланд. Коҳиш додани гармӣ, сарпӯши ва тобистонаи 25 то 30 дақиқа, ё то тендер хеле зиёд. Хориҷ vanilla vanilla (он метавонад бордор ва аз нав истифода карда шавад).
- Гӯштҳои резед пас аз ғизои ғизоӣ ё коркарди хӯрок, ва қубур то даме,
- Дар як чошнии хурд, кӯтоҳ 3/4 пиёла об ва 1/3 пиёла шакар барои як шарбати шакар борик кунед. Ба салқин ҷудо кунед.
- Вақте ки сард, ки ин ширпазро ба қубурҳои кеснетӣ кашидан лозим аст, то он даме, Агар бо истифодаи консерваҳои консервагорӣ, ширин, то бичашед, боварӣ ҳосил кунед, ки луқмаи кофӣ барои боркунӣ лозим аст. Пойгоҳи болопўшро бо 1/8-дюймаи рости дӯкӣ пур кунед ва бо қубур пур кунед.
Кадаро резед
- Дар як косаи миёна, яхмос крем то сахт, бо 1 то 2 tablespoons шакар ё ба бичашед ва 1 қошуқи Бахромона.
- Дар як косаи хурди алоҳида, тухм қабати болаззатро то пӯсти болға кашида , сипас ба яхмос мепӯшед. Омехтаи яхмос ба бастаи болаззат, ки бо нӯги ситора таъмин карда мешавад .
Монти Мон Blanc
- Мехоҳед, маросимҳо дар табақаи хидматрасон ва қуттиҳои қубурҳои қубурӣ ба ҳайвоноти гирду атрофи канори ҳар як лӯлаи борик.
- Омехтаи кремозии қубур дар марказ, онро баланд мекунад. Шоколади ширинро аз рӯи кремҳои қамчинӣ ва хунук то вақти хизматӣ пошед.
> Сарчашма: "Беҳтарин Барномаҳои Бонк" (Нишони Press)
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 594 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 40 мг |
| Sodium | 96 мг |
| Карбогидратҳо | 103 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 13 г |