Сабзавот ва бодомҳо дар Юнон хеле маъмуланд, махсусан вақте ки бо нон гармии гарм барои пошидани дар чошнӣ хизмат кардаед. A staple of cooking powdered greek , avgolemono (av-go-LE-mo-no) як чошни тухм-лимӯ, ки аксар вақт ба хӯрок, сабзавот ва шӯрҳо илова карда шудаанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 дақиқа гӯшти гов (замин)
- 1/3 биринҷ коса (ғалладонагиҳо, нӯшокӣ)
- 1 пиёз зард хурд (биносту решакан)
- 1 гандум сирпиёз (minced)
- 2 tablespoon parsley (бинед, ҷӯшон, тару тоза ё 1 1/2 tsp.
- 1 қошуқи наъл (хушк)
- Барои пухтан: намак
- Барои бичашед: қаламфури (заминҳои тару тоза)
- 1 тухм калон
- 1/2 коса (ҳама)
- 2-3 пиёла захираи мурғ (ё шўрбои)
- Барои Савс:
- 2 тухм калон (дар ҳарорати хонагӣ)
- 2 ё 3 лимӯҳои калон (шарбат ва заҳролуд)
Чӣ тавр бояд кард
- Гӯшти замин, биринҷ, пиёз, сирпиёз, parsley, наът, намак, ва ќаламфури як косаи омехта.
- Иловаи тухм ба омехта ва хуб омехта кунед.
- Ордро дар чапи наботот ҷойгир кунед.
- Бо дастҳои орд, ба тестҳои сабзавот табдил меёбад. Зардолуи тухмро дар орд ҳифз кунед ва аз ҳад зиёд сиххат кунед.
- Ҳатто ду пиёла шўрбои мурғ дар танӯрҳои Нидерландия ё деги калон то ҷӯшон.
- Бодиққат ба мағозаҳо дар қабати поёнии деги ҷойгир кунед. Агар илова карда шавад, шўрбои иловаи мурғ, агар лозим бошад, танҳо барои пўшонидани гўшт.
- Тобистон пӯшида, гармии пасти 45 дақиқа.
- Иловаи шўрбои иловагї, агар камтар аз як пиёла боқӣ монад.
Барои Sauce-Лимон:
- Бо истифода аз якҷоя, тухм дар як косаи миёна то froot.
- Равғанбахш дар шарбати лимӯ.
- Лагал як пиёла оби даҳонро каме каме ба омехтаи тухм-лимос барои шир додан ба тухм.
- Хориҷ аз гармӣ аз хориҷ гарм ва илова омехтаи тухм-лимӯда хушк.
- Гармии гармии гарм то сӯзан гудохта ва тавассути гармкунӣ гарм мешавад.
- Андешидани эҳтиёт шавед, ки чошнии пӯхташуда ё тухмро пӯшонад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 546 |
| Total Fat | 23 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 442 мг |
| Sodium | 998 мг |
| Карбогидратҳо | 40 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 45 г |