Маринад аз ҳама чиз дар бораи қанд аст. Ин як нодуруст аст, ки ҳадафи он тифлани гӯшт аст - дар асл, он метавонад дар муқоиса бо баъзе ҳолатҳо кор кунад ва онро иваз кунад. Ин аксар вақт бо маринатсияҳои баланди турушӣ ба амал меояд.
Ҳилоли он аст, ки компонентҳои турушро ба ҳадди аққал нигоҳ медоранд, ва ин маросим марзбандии юнонӣ танҳо ҳамон аст. Ин як равғани сиёҳ ва сиркоест, ки дӯстдоштаи юнонӣ бо гов аст. Онро барои маржинги стекерҳо, kebabs ва дигар бурришҳо истифода бурдан мумкин аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 tablespoons сирко шароби сурх
- 4 tablespoons
- равғани зайтун кушода аст
- 1/4 қошуқи хушкии хушк
- 1/4 қошуқи хушк
- Орегои юнонӣ (
- rigani )
- 1 гандум сирпиёз (minced)
- 1/4 қошуқи қаламфури хоки тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳо якҷоя дар як косаи хурд.
- Маринад аз сусти аз гўшт резед, боварӣ ҳосил кунед, ки он пурра пўшонида мешавад.
- Ба хӯрокхӯрӣ ва маринат барои камаш 4 соат пеш аз пухтупаз мекушанд.
Маслиҳатҳо ва гуногункуниҳо:
- Ин дорухат тақрибан 1 кг 200 гектарро ба маринад. Агар шумо хӯрокҳои пухтупазро хӯрок диҳед, шумо метавонед ба дорухат нарх кунед, то ки шумо миқдори тамоми компонентҳоро баробар кунед. Масалан, шумо 8 tablespoons сирко ва 8 tablespoons равғани зайтунро истифода мебаранд, то ки дорухои 2½ грамм гўштро дучанд кунед.
- Бӯйҳои бегона бо ҳар гуна маринад, ки дорои сирко ё дигар компонентҳои турушро доранд, хеле хуб кор мекунанд. Маринад аз мазза рӯёнид, вале ба кофтукови кофӣ қобилияти кофӣ надоданро ба он қонеъ намекунад.
- Маринатсияҳои баландсифати туршӣ ба витамини сафеда дар гўшт меафтанд ва самаранокии онҳоро ба онҳо фароҳам меоранд. Он гоҳ онҳо метавонанд якҷоя гиранд, молидани обро пароканда кунанд. Ин таъсироти тендери гӯштро дорад, агар он фавран пухта шавад. Аммо бо таъриф, як маринад як чизи ғизои шуморо дар ҷамъоварии мӯй, барои муддати тӯлонӣ. Баъд аз муддате, вирусҳои сафеда боз ҳам заҳролуд мешаванд ва он молекулаҳои обро ғадуд мекунанд. Меҳмонони шумо дар натиҷа сахт ва тӯл мекашанд. Ин аст, махсусан бо гилхок ба монанди ғафс. Вобаста аз пошидани гӯшти шумо, агар шумо дарёфт кунед, ки пас аз маринатсия кардан, шиддатнокии равғанҳои зайтунро то чор маротиба зиёд кардани миқдори сирко, ки шумо онро месозед.
- Ба як каме хари Дихон илова кунед - қариб 1 қошуқи - барои вариант. Ин тамоси калони юнонӣ нест, аммо ман онро санҷидам ва он лаззат аст.
- Варианти дигари ин маринад ба шарбати лимӯ ба ҷои сиркои шаробии сурх даъват мекунад. Лимӯ хӯрдани юнучқаест, ки шумо ба он ғизо мекунед, пас шумо наметавонед нодуруст рафтор кунед. Ин дар ҳақиқат танҳо як чизи таъми шахсӣ аст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Total Fat | 55 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 39 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 28 мг |
| Карбогидратҳо | 46 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 9 г |