Давлати Махаррафра дар вилояти ғарбии Ҳиндустон ҷойгир аст ва пойтахти он - Мумбай. Caffeine Maharashtra аз каме ба ҷазира, ва ин curry бо шир Coconut тамға, ки дар бисёре аз пухтупази Maharashtrian истифода бурда мешавад.
Ин дорухат барои безарар кардани чӯб даъват мекунад, пошидани порчаи мурғ дар сирко ва сипас боз такрор мешавад. Ин техникаро ба рӯзҳои пеш аз хунуккунӣ бармегардонад, вақте ки одамон боварӣ доранд, ки кислотаҳо ҳама гуна бактерияҳоро дар гӯшт мекушанд. Бо вуҷуди ин, баъзе қаҳвахонаҳо ҳанӯз ин усулро барои бартараф кардани ҳар гуна косаи парранда, ки ҳангоми интиқол ва нигаҳдории онҳо таҳия кардаанд, истифода мебаранд.
Мисли бисёре аз дорухои Ҳиндустон, ин якум бо офариниш оғоз меёбад. Масала як омехтаи спирти Ҳиндустон аст, ки аксаран бо пиёз якҷоя шуда, ба замин мегузарад. Ин хамираи он аст, ки «равған» дар равған барои беҳтар намудани тамоми мавсими мавсими борик аст.
Ин curry chicken беҳбуд бар биринҷ. Хӯроки сабз ё хӯроки сабзавоти оддӣ барои хӯроки пурра хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 1/4 лл. (1 кг) поруи мурғ аз интихоби шумо, пӯст хориҷ карда шудааст
- 2 tbsp. сирко
- 2 пиёз калон, ба қисмҳо бурида
- 3 tbsp. хокаи яхкардашуда ё Coconut тару тоза
- 1 tbsp. хамираи сирпиёз
- 1 tbsp. хамираи занҷир
- 2 tsp. хокаи корношоям
- 1 tsp. хокаи заҳра
- 1/2 tsp.
- хокаи туршӣ
- 1 tsp. карам масал
- 3 tbsp. сабзавот, канакак ё равғани офтобпараст
- 1 шир Coconut шир
- 2 келин сабз, дарозии ҷавф (ихтиёрӣ)
- 2 картошка калон, сабусакҳо ва бурида ба мукааб 2-дюйм
- Намак барои бичашонем
- 2 помидор калон, ҷуброн карда шуд
Чӣ тавр бояд кард
- Дӯконҳои помидорро дар як косаи пластикӣ ҷойгир кунед. Сиркоро ба сатил резед ва барои ҳаматарафа ҳамаи парчамҳо хуб шинонида шаванд. Бигзор 10 дақиқа нишаста ва пас аз мурғонро зери оби об пошед. Ин аз ҳама гуна бӯи парранда ва таъми халос мешавад. Баъд аз он мурғонро пӯшед.
- Агар порае аз пиёз, хокаи сафед, заҳрдор ва заҳропоҳо ва маҳсулоти спиртӣ ба коркарди маводи ғизоӣ бирасед, агар ба шумо зарур аст, ки ба миқдори хеле ками об истифода набаред.
- Равғани дар равғани чуқур дар як гармии миёна. То равғани равған аз равған (равған-пиёз) мепартояд, равғанро ба равғани гарм ва fry илова кунед. Дар аксар маврид барои пешгирӣ масоле аз сӯхтан. Акнун ба мурғ ва fry илова кунед то қисмҳои сафед решаи сафед, тақрибан 8 дақиқа.
- Иловаи шир Coconut , пиёзҳои сабз (агар истифода) ва картошка. Мавсими бо намак то бичашед. Ҳамеша хуб шавед.
- Кук то мурғ ва картошка анҷом дода мешавад, тақрибан 15 дақиқа. Ин табақ бояд гилеми миёна дошта бошад; агар он хеле ғафс набошад, миқдори ками оби гармро илова кунед ва барои чанд дақиқа пухтан. Агар gravy хеле борик аст, ба thickin ба напазед.
- Иловаи помидор решакан кунед ва барои 2 дақиқа 3 дақиқа пухтан. Хомӯш кардани гарм ва curly spoon ба табақ табақро хомӯш кунед.
- Биноҳои бо баргҳои тару тоза решакан кардашуда ва бо равған ва хӯриш сабз ё табақи сабзавоти сабзавот хизмат мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 639 |
| Total Fat | 40 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 142 мг |
| Sodium | 263 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 48 г |