Бо мазза ва ба ноил гаштан ба оина
Loin pork is a cut of great meat. Он такон, тендер ва flavorful аст. Ин маънои онро дорад, ки мо ба он заҳролуд шудаем. Хӯрдани ҷӯякҳо ба зудӣ хушк мешаванд, аммо бо пур кардани он лаззати фоса ва тарӣ, шумо метавонед як табақ аз оҳане, Ин формулаи асосиро пайравӣ кунед ва шумо ҳар вақт онро дуруст мешавед.
Тренинг: Қисмати сахттарини қуттиҳои шалғамчаи хукӣ дар анбор аст.
Пеш аз он, ки шумо кушодани он кушодед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи фарбеҳро ва канселро аз канори гулҳо дур кунед. Ман медонам, ки шумо фикр мекунед, ки фарбеҳ кӯмак мекунад, ки он тару тоза ва тендерро нигоҳ дорад, аммо дар ин ҳолат, он танҳо як пӯсти сахтро месозад ва метавонад, то он даме,
Кошкул : Барои хӯроки пухта хук, ба шумо лозим аст, ки ҷойгир кунед ба қуттиҳои. Шумо метавонед инро дар ду роҳ иҷро кунед. Аввалан, усули оддӣ ба гулчини резинӣ аст. Истифодаи корд зада аз маркази гулӯла ва қабат онро ба мисли китоби кушода бурд. Баъд аз он, қошуқи гўшт ба қабати якшанбеи 1-ум. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки қабати болоии онро резед. Алтернативӣ ин аст, ки кастро аз бурида бурида буред. Ин техникаи сабзавот (ва шояд баъзе таҷрибаҳо) каме зиёдтар мешавад, аммо он ба таври қобили мулоҳиза таъмин карда мешавад ва барои нӯшидан аз гӯшт талаб намекунад.
Қуттичаҳо бурида : Барои рехтани чӯҷа, рехтани қошуқчаҳои чӯбро ба чӯб буред, то ки як охири бевосита дар пеши шумо бошад.
Андешидани як корд хеле тез ва дар канори бурида, ба ҳамшафати тақрибан 1 дюйм (аз ҳад зиёд ё камтар аз шумо ба назди шумо) баромадан лозим аст. Тавре ки шумо буридаед, "решакан" кунед. Ин намуди монанди як пластикаи сақфҳо коғаз аст. Афзалияти бузург ба техникаи мазкур ин аст, ки вақте ки шумо ҳақиқатан онро донистан мехостед, шумо метавонед як қадами 1-уми қабати калонро ё каме кам кунед.
Қуттиҳо : Дар ин ҳолат шумо тайёред, ки дегро дар лакти хук тарҳ кунед. Шумо мехоҳед, ки ҳатто қабати пошиданро паҳн кунед, ба тозакунии маҳсулоте, ки намунаи хуби зебо аст, вақте ки лаблабу гиёҳӣ карда мешавад. Далелҳои пухта хукро ба таври дақиқ ба роҳ андозед, то ки қуттиҳоро иваз накунед. Онро бо доғи ошпазӣ банд кунед, вале на он қадар сахт, ки шумо пур кардани пурро ғун кунед. Акнун барои гармкунӣ омода аст.
Равғани : Генерал, лӯбиёи хук харида бар гармии бегона пӯшонида мешавад. Шумо бояд дар дохили пухта пеш аз он, ки берун аз он сӯзонда шуда, хушк карда шавад. Барои гармии гармии миёна ин комил аст. Шумо метавонед лампочаи хукро аз гармии бевосита ба хари ва карамелизро ҷойгир кунед, вале эҳтиёт шавед, ки ин корро накунед. Ҳатто хук дар хати гулхонаӣ 140-160 дараҷа гарм мешавад (60 то 65 дараҷа C). Ин ҳамеша беҳтар аст, ки пеш аз он ки шӯрбо онро бирезед, то ки афшураҳо ба гӯшт бармегарданд. Тақрибан 5 дақиқа кофӣ аст.
Doneness : Як мушкили охирин барои тафтиши донорҳо аст. Температор гӯшти гўшт аз ҳарорати гарм аз ҳар гўшаи гӯшт огаҳ мешавад. Беҳтарин беҳтарин шумо бояд дар якчанд ҷойҳо санҷед ва ҳарорати пасттарро ҳамчун дақиқтар гиред.
Азбаски лӯбиёи хукӣ хеле барвақт аст, шумо метавонед кӯшиш кунед, ки якчанд ҳунарро барои дудравӣ илова кунед.
Албатта, беҳтарин роҳи истифода бурдани маринад. Яке, ки пойгоҳи равған дорад, дар тарӣ нигоҳ дошта, аз гӯшти хушк аз хушк нигоҳ дорад. Бодиққат нест, ки онро бипӯшонад. Дигар роҳи рехтани бекон дар гирду атрофи гулӯла аст. Азбаски шумо пайвастагии он бо асъори алоҳида ҳастед, чаро рамзҳои баъзе аз беконҳоро дар зери хатҳо ҷой надиҳед. Он тамоюлро илова мекунад ва берун аз рахти хуконро парвариш медиҳад.