Масоҳати анъанавии юнонӣ аз меъмории костер маҳсуб меёбад, чунки дорухат гўшти гов ва бодинҷон бо панир ва равғани ширин, равған ва равғани равғанро дар бар мегирад.
Аммо бо истифода аз эҷодкоронаи маҳсулоти ғайриозуқа ба монанди ширчаи шир, авторизатори Сюие Фишеин ин костерҳои лаззатбарро дар симои камерери гирифтааст.
Ин қаҳрамонҳои косера дар ҳақиқат ширкатҳои арзишманд ва метавонанд барои вақтҳои махсус хизмат кунанд. Ин як кӯшиши каме мегирад, аммо ин маблағи он аст, зеро меҳмонони шумо бо шумо дар хонаи худ дар боғҳои фароғат ёданд.
Мири Ротков
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бодинҷон калон (тақрибан 1 1/2 фунт), сабусакҳо ё бесамар нест, бурида ба канораҳои 1/2-дюйраи бурида
- Намак барои бичашонем
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 1 пиёз миёна, бурида
- 1 гов гов замин
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 3 tablespoons шароб сурх
- 1 (15-ounce) метавонад чошнии помидор дошта бошад
- 2 tablespoons parsley тару тоза бурида
- 1 қошуқи хушк
- 1/4 қошуқи хоки замин
- 1/2 қошуқи хокаи сирпиёз
- Қаламфури хоки навҷамъовардашудаи бичашонем
- 3 tablespoons маргарин
- 2 tablespoons орд ё орди Wondra
- 2 пиёла шир сафед
- 3 тухм калон, whisked
- 2 помидор beefsteak, ба таври ройгон ба slices 1/2-дубора бурида
- 1/8 косаи растанӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Гармро то 350 F. Қуттиҳои пошхӯрии 9x9-дюкӣ бо пошидани пӯсти помидор. Қафо гузошта шавад.
- Ангуштони бодинҷонро ба пули коғазӣ ҷойгир кунед. Дӯр бо намак. Бо пули коғазӣ коғазро боло кунед. ШМШ ё вазни дигар ба болои ҷойгир кунед. Барои 20 дақиқа тарк кунед. Ин salting хоҳад аз хашми бодинҷон ва намак хоҳад бо он таҳия.
- Дар ҳамин ҳол, равғани зайтун дар як skillet калон аст. Иловаи пиёз решакан кунед. Селте то 4-5 дақиқа то оғози нарм. Иловаи гӯшти говро, онро бо мушакҳо вайрон кунед. Дар давоми 15 дақиқа.
- Иловаи помидор, шароб, чошнии помидор, parsley, oregano, дорчин, ва хокаи сирпиёз. 15 дақиқа, то омехта қариб хушк кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
- Нисфи нисфи боронҳои бодинҷон дар қаъри чап тайёр карда мешаванд. Омезиши омехта аз бодинҷон. Беҳтарин бо боқимондаҳои бодинҷон. Ба итмом нарасед.
- Дар як деги хурд, гармии миёна ва паст, маргарин гудохта мешавад. Иловаи орд, барои 1 дақиқа пошидани. Иловаи шир сафед, то даме ки ҳамвор. Барои 2 дақиқа тобистона, пайваста доимӣ.
- Миқдори ками моеъи гармро ба тухм бигиред, то ки онҳоро бибуранд, то онҳо ғусл накунанд. Омехтаи тухмро ба деги илова кунед ва ба ҳар як пичинги пинҳонӣ доимо меоваред. Ҳамин ки шумо кӯзаҳои хурди хурдашавиро мебинед, аз гармкунӣ дур нигоҳ доред.
- Дар болои Москва резед. Рӯйхати помидорро аз болои боло тартиб диҳед. Пошидани бо breadcrumbs.
- Пӯшед бо фолгаи ва оҷур 1 соат. Биёед ва пухтан барои 10 дақиқа дароз то қаҳваранг тиллоӣ ва танаи дар кунҷҳои.
Сарчашма: Косер бо тарҳрезӣ: Сомек Леббеин (Мавораро Publications).
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 8 г |
| Холестерин | 164 мг |
| Sodium | 389 мг |
| Карбогидратҳо | 27 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 25 г |