Чӣ гуна ба ин ду лўндаи ба ин гуна гуфтан равед
Бисёр вақтҳо номҳои "картошка ширин" ва "чизҳо" дар сӯҳбат, дар пухтупаз ва ҳатто дар мағозаи худ истифода мешаванд. Аммо онҳо дар ҳақиқат ду сабзавоти гуногун доранд. Дар асл, ҳарчанд онҳо сабзавоти реша доранд, онҳо аз ду оилаҳои гуногуни ниҳол ҳастанд - картошка ширин аз оилаи зебои субҳ аст, дар ҳоле, ки чизи ба савсан алоқаманд аст. Смамҳо нисбат ба картошка ширинтар мебошанд, калонтаранд ва инчунин аз либосҳои камғизоӣ ҳастанд.
Далели он, ки сақичҳо ва картошкаҳои ширин дар банкаҳо иштибоҳанд ва дар таркибашон метавонанд боиси фарбеҳӣ гарданд. Ин аст, ки чӣ тавр ба онҳо бигӯем ва ба онҳо дуруст пухтан.
Картошка ширин
Картошкаҳои ширин ба герус Ipomoea тааллуқ доранд. Онҳо фикр мекунанд, ки дар Амрикои Марказӣ ва Ҷанубӣ пайдо шудаанд ва дар ҷануби амрикоӣ маъруфанд ва дар тамоми ҷаҳон дастрасанд.
Маблағи солона, картошкаҳои ширин ба миқдори калони шлофӣ бо сабаби раванди шӯриш пас аз ҳосил, ки дар давоми як сол қобилияти нигаҳдории худро баланд мекунанд. Шумо картошка ширин пеш аз сабусакҳо ва пухта ва дар банкаҳо ё яхкардашуда фурӯхта мешавад.
Ду намуди асосии картошка ширин вуҷуд дорад, ки ҳар дуашон ба лӯндаҳои зард ё туршӣ, ки ба ҳар як нуқтаи заиф мерезанд. Картошка-пӯст пӯст аст, ки пӯсти дурахшон, сардиҳои зард ва ҷисмҳои ҷолибшавӣ аст. Ин ширин нест ва дорои хушк, хокистарии crumbly монанд ба картошка нонпазӣ сафед. Чизҳои зебои торикӣ (ки аз ҳама бештар ва нодуруст номида мешавад) дорои тангтаро ториктар ва ториктар аст, ба пӯсти сурх бо ҷисми орди ширин, зебоӣ ва матои ориз.
Дар навъҳои картошкаи маъмул помирӣ Goldrush, Гурҷистон Гурҷистон, садсолаҳо, Пуэрто-Рико, New Jersey ва Велвет дохиланд.
Картошка ширин дар ҳар ду хӯрокҳои ширин ва ширин, аксаран пухта, mashed ё пухта шудаанд. Вақте ки он сафед карда мешавад, мумкин аст дар шӯрбофӣ, инчунин моли хӯрок ва орзуҳо истифода бурда шавад, аз ҷумла, аз сессияи картошка ширин.
Инчунин, дар мағозаи шукуфаи гандум, аксар вақт ҳамчун кабудии картошка ширин бо маршmallows табдил ёфтааст.
Смыс
Дар ҳақиқат тухмии тропикии тропикӣ (Dioscorea batatas) ва ҳатто бо картошка ширин тамоман ғайримуқаррарӣ нест. Ин як сабзавоти машҳур дар бозорҳои Амрикои Лотинӣ ва Кариб, бо беш аз 150 навъҳо дар саросари ҷаҳонӣ ва дар Иёлоти Муттаҳида оҳиста табдил меёбад.
Забони ламсӣ пӯсти сиёҳ ё сиёҳ дорад, ки ба аккосии дарахт ва дарахти сафед, сафед ва арғувон, вобаста аз навъҳои гуногуни сиёҳ ба монанди монанд аст. Онҳо дар хонаҳо дар иқлими тропикӣ, асосан дар Амрикои Ҷанубӣ ва Кариб, инчунин Африқо, ки дар он офарида шудаанд, мерӯянд. Дар испанӣ онҳо ба монанди batata, boniato ва ьами номида мешаванд. Умуман ширинтар аз картошка ширин, ин лӯнда метавонад зиёда аз 7 футро дар дарозии 150-дараҷа боло барад.
A staple дар cuisine Африқо, чизҳо аксаран судак, бирён ё пухта. Ҳаёти тӯлонии онҳо дар давоми 6 моҳ ба онҳо имкон медиҳад, ки дар тӯли зироатҳои камбизоатӣ манбаи манфии қобили мулоҳиза бошанд - зироати зироатноктарини картошка ширинтар аст. Намудҳои нодир дар Ҷопон, Индонезия, Ветнам ва Филиппин пайдо мешаванд ва аксар вақт дар шириниҳо истифода мешаванд.
Дар қисмҳои Иёлоти Муттаҳидаи Амрико, ки намехоҳанд популяр набошанд, аксарияти супермаркетҳои асосӣ онҳоро намебинанд - барои дарёфти чизҳое, ки мехоҳед ба бозорҳои махсуси фурӯши Кариб, Осиё ё Африқо сафар кунед.
Рут аз ноумедӣ
Аз калимаҳои Африқо njam, nyami ё djambi, маънои "хӯрдан", калимаи англисӣ "чизи" аст. Афсонаҳои Африқо дар Амрикои Ҷанубӣ картошкаҳои шириниеро "заҳир" меномад, зеро он ба онҳо хотиррасон карданд, ки онҳо дар Африқо медонанд. Бо ин сабаб, дар саросари Амрикои Ҷанубӣ, истилоҳ одатан ба картошка ширин истифода бурда мешавад.
Ҷолиби диққат аст, ки ин тасодуф бо Амрико маҳдуд аст. Окои "зебо" -и Okinawa низ картошка ширин ва на чизи воқеӣ аст. Дар Малайзия ва Сингапур, "чизе" ба taro ишора мекунад. Ва дар Зеландияи Зеландияи Нав, як чизи номӣ номида мешавад.