Аз навъҳо, истифода, харид ва нигоҳдорӣ.
Барби ғалладонагиест, ки барои хӯрокхӯрӣ ва ғизо истифода мешавад. Барли барои пивовартар истифода бурдан ва дар бисёр нон, ғадуди ғалладонагиҳо истифода мешавад. Барли одатан ҳамчун ғаллаки хушк, ё пурра ё орд ба орд фурӯхта мешавад.
Barley Varieties
Dehulled Barley - Dehulled ҷав рехт, ҷароҳати вазнин, ношаффоф, чӯҷаи беруна, аммо ҳанӯз ҳам гандум ва герминро нигоҳ медорад. Азбаски кишти ношинос боқӣ мемонад, он гандум ҳисобида мешавад.
Чашмаҳои гармшудаи аксаран ба таври умумӣ, буттаи гандум хушк мешаванд, вале инчунин метавонанд орди гандумро ба орди гандум табдил диҳанд ё ба flakes, ба монанди овора ғелонда шаванд. Дигар номҳо барои ҷавҳои баҳрӣ дар бар мегиранд «арабӣ ҷав» ё «ҷав».
Барби помидор - Ҷавчаи паридашуда аз ҷониби коркарди равған ба воситаи раванди печида гирифта шуд ва хомӯш барои табобат зудтар табобат карда шуд. Ҷав рехтанд, дорои мазмуни пасттарини ғизоӣ аст ва умуман ғалладона ҳисоб намешавад, зеро сӯзан бардошта шудааст. Ҷавғараи лампаҳои аксар аксаран ба шӯрбоҳо ва сабзавот барои таъмин намудани мазза, қубур ва карбогидратҳо иловагӣ илова карда мешаванд. Ҷав рехтанд, низ метавонад ба орди орди мулоим бирезад.
Барф дар шарбатҳо
Барли барои истифода аз бештари ҷӯшон, зеро карбогидратҳо хусусан барои malting мувофиқ аст. Равғани карбогидратҳо ба карбогидратҳо ба қубурҳо меоварад, ки молҳои беназир ва сӯзишворӣ барои fermentation фароҳам меоранд. Барли махсусан дар ангезаҳои англисӣ ва олмонӣ маъмул аст.
Versarley низ метавонад барои витсее, ки аз ҷӯҳои муайяне ҷудо карда шудааст, истифода бурда шавад. Дар ҳоле ки аксарияти ангезаҳои амрикоӣ бо ҷуворимакка ва сабзавот, витамини ҷав, дар Ирландия ва Шотландия бештар маъмуланд.
Барли инчунин барои нӯшидани нӯшокиҳои ғайритиҷоратии гуногун, аз ҷумла оби ҷав, чой ҷав, ва шаробе ҷавғо монанд ба қаҳва истифода мешавад.
Обе, ки оби ҷав аст, нӯшокиҳои Бритониё аст, ки бо ҷӯшидани ҷав марворид ва сипас бо меваҳои гуногун табобат карда мешавад. Сирри ҷав, оби нӯшокӣ аст, ки ба нӯшокиҳои оддӣ монанд аст. Чой арғувонӣ дар кишварҳои Осиё маъмул аст ва аз ҷониби сӯзанҳои сабук тару тоза ва сипас дар оби гарм сохта мешавад. Ин нӯшидани нӯшокиҳои нӯшокӣ, ки номи mugicha номида мешавад, дар давоми моҳҳои хунук ва гарм вақте ки ҳаво гарм аст. Мушкилоти шабеҳи бо ҷав реза карда шуд, ҳамчун ивазкунандаи қаҳва нарх дар Аврупо, вақте ки қаҳтиҳо қаҳвахона ҷанг карда буданд.
Хариди ва нигоҳдории кишти
Ҷав рехтанд, шакартарин маъмултарин ҷав, ки дар мағозаҳои фурӯхта дар тамоми Иёлоти Муттаҳида фурӯхта мешавад. Он одатан дар як қуттиҳои пӯст дар наздикии лӯбҳои хушк, биринҷ ва дигар ғаллаҳо фурӯхта мешавад. Дӯкони озуқавории тандурустӣ ва хоҷагони ихтиёрӣ метавонанд ҷавҳои орд, орди ҷав, ё ҷав резанд. Ин намуди ҷавро дар қабати болаззат ё наздики лӯл, биринҷ ва дигар донаҳо нигоҳ кунед.
Мисли бештари хушкшавии хушк, ҷав, дар ҷои хунук, хушк нигоҳ дошта мешавад. Чашм бояд дар контейнерҳои консервабарорӣ барои нигаҳдории тарӣ ва зараррасон нигоҳ дошта шавад. Ҳангоме, ки дуруст нигоҳ дошта мешавад, ҷавған хушк бояд аз тарозуи он 12 то 18 моҳ нигоҳ дошта шавад.