Хӯроки халиҷи гӯшти хук барои гилем аст. Хӯроки хурди хук, ин порчаи гӯштро ба таври мӯътадил ҳушдор медиҳад, агар ҳуқуқи пухта ва усули гармии гармии гармии мустақим бошад, пас аз суст шудани гармии барфӣ ғайримустақим. Ин раванд ба шумо як тендер, зардобо боллазату болаззат аст, ки бо як зебо, зебо, зебо. Барои иҷро кардани ин, шумо бояд ба мӯҳлати хуб ва гармидиҳандаи гўштини хуб ниёз доред. Тендери хук бояд ба дохили 145 дараҷа F / 65 дараҷа C
| Вазн | Пухтупази бевосита | Пухтупази бепули |
|---|---|---|
| 1 литр / 450 гр | 3 то 5 дақиқа | 15 то 20 дақиқа |
| Миёна 1 1/2 кг / 675 г | 4-6 дақиқа | 20 то 25 дақиқа |
| Калон 2 кило / 900 г | 5 то 7 дақиқа | 25 то 30 дақиқа |
Сирри ба тендери калони хук калон омехтаи оташакҳои бевосита ва ғайримустақим мебошад, ки ба таври шабақа тайёрӣ бинед ва боварӣ ҳосил кунед, ки қисмати бевоситаи оҳан хеле гарм аст. Бо оҳан (ё broiler (аз оне, ки гӯшти қариб аз 4 то 5 дюйм аз гармӣ) тайёр карда шуда, танглӯчаи гӯшти помидор сабзида, онро ба рӯи пӯсти бӯй гузошта, ҷойгир кунед, то ки ҳамаи ҷонибҳо ба гармӣ тобовар бошанд Вақтҳои бевосита дар ҷадвал нишон дода мешавад. Баъд аз ин, конвертро ба фосилаи ғайримустақим интиқол диҳед (ё худ оташро аз шӯрбофӣ то дар тарозуи 350 degrees F / 175 дараҷа C) гузаред. Пухтупазро барои вақтхоҳии ғайримустақим дар боло номбар кунед.
Вақти пухтупазӣ ба наздик шудан ба анҷом расидани оғози тендери гӯшти хук бо услуби генетикии гӯшт оғоз меёбад.
Барои ба таври дуруст санҷидани ҳаракати гӯшти хук, санҷишро ба охири қисми пурраи гӯшти гиёҳ гузоред, он дар бораи 2 дюйм / 4 см ҷойгир кунед. Ин қисми гармтарин қисми гӯшти он хоҳад буд. Дар ҳарорати атрофи 120 дараҷа F / 60 дараҷа сабзед. Вақте ки гӯшти гиёҳе ба ин дараҷа мерасад, онро хориҷ кунед ва дар зарфҳои гарм ҷойгир кунед.
Дар охири ҳафта 7-10 дақиқа истироҳат кунед. Ин имкон медиҳад, ки афшураҳо ва гармиро ба таври баробар тақсим кунанд. Пас аз ин марҳила анҷом дода мешавад, шумо метавонед онро холӣ кунед ва хизмат кунед.
Пас аз он ки шумо асосҳои асосӣ дошта бошед, кӯшиш кунед, ки аз меъ-