Симптомати пайдоиши Филиппино аз хушбӯйҳои комплексӣ иборат аст
Ҳеҷ кишваре бо идҳои зиёд аз Филиппин нест. Ва ҳам дар як кишвар бо мавсими Мавлуди калон вуҷуд надорад. Толорҳои тамошобинон ба тарзи ҳаёти Филиппин мутобиқанд ва ғизо барои ҳамаи фестивали Филиппин муҳим аст. Вақте, ки дар ҷашнвора намебинем, Филиппин танҳо як сабабе дорад, ки барои якҷоя шудан сабаб бошад. Мафҳуми фантастӣ , он номида мешавад. Аммо вақте ки Филиппин ҳизб нест ё ҷашн намегиранд, хӯрокҳои ҳаррӯза оддӣ ҳастанд. Чуноне ки дар кишварҳои дигари Осиёи Ҷанубу Ҷанубӣ, хўроки Филиппин аксар вақт аз шӯр, хӯрокҳои гӯшт ва равған сабзавот иборат аст. Чизҳои ҷолиби он аст, ки дар бисёр ҳолатҳо ҳамаи се ҷузъҳо дар як табақ кор мекунанд.
01 05
Комбинатҳои обӣ
© Connie Veneracion Аргиллик аз суфи Филипино беҳтарин аст, sinigang як шӯрбо шўрбои ошёнаест, ки бо агенти заҳролуд, ки метавонад sampalok (tamarind), гербис (guava) ё кубиди (Averrhoa sciencebi) бошад. Механикҳо (қаҳвахо, қиммат ва ё моҳӣ) ё гӯшт (хук, асосан) ва якчанд сабзавот, ки метавонанд дар кангакон ( пӯпошакҳо ), гулпӯшҳо , гиёҳҳо (лӯбиёҳо) Фурӯпоштан пур кардани қисми зиёди Филиппинро як табақи асосӣ дида мебароем.
02 05
Салатҳои
© Connie Veneracion Гарчанде ки равған ҳамчун қаҳвахонаест, ки дар Филиппин анъанавӣ набошад, нисфи асрҳои амрикоӣ ва паҳншавии паҳншавии амволи амрикоии амрикоӣ тағйироти гуногуни ғизоии бисёре аз шаҳрҳои Филиппинро тағйир додаанд, ки бисёре аз онҳо як salad starter ҳамчун қисми ҷудонашавандаи хӯроки ғизоӣ ҳисобида мешаванд.
Дар дигар минтақаҳо, махсусан дар деҳот, салатҳои маросимҳои махсуси санҷишӣ ҳисобида мешаванд. Ensalada (номи маҳаллӣ барои салатҳои), аз тарафи дигар, як қабати ягона барои пурра кардани хӯрок ё гӯшти баҳрӣ хизмат мекунад.
03 05
Хӯрокҳои асосӣ
Chicken Adobo бо тухм quail. © Connie Veneracion Гарчанде ки Филиппинро дар бар мегиранд, аз оне, ки бисёр чизҳои сабзавотро дар хӯрокҳо дӯст медоранд, Филипинҳо аз табиат наботот намебинанд. Аз ин рӯ, консепсияи асосии хӯроки чорво дар атрофи гӯшт ва баҳр, ки агар бо сабзавот пухта нашавад, аксар вақт аз ҷониби равған сабзавот ҳамроҳӣ мешавад.
Ҷазираҳои араб, ки беш аз 7000 ҷазира иборат аст, баҳри Филиппин бо навъҳои сершумори моҳиён ва гулхонаҳо ҷойгир шудаанд.
Гӯшти дар таркиби Filipino танҳо бо хук, мурғ, ва гўшт маҳдуд нест. Гӯшти буз дар маъхази кишвар хуб аст. Ва "гӯшт" дар бар мегирад .
04 05
Биринҷ
© Connie Veneracion Ҳеҷ ғизои асосӣ дар Филиппин бе ягон биринҷ пурра нест. Шакли оддӣ ва маъмултарин дар биринҷ равған дар об шинонда мешавад, аммо Филипин метавонад бо биринҷ боқимонда табобат кунад. Равғани резинӣ бо сирпиёз, биринҷии ҷуворимакка ва биринҷро бо чарогоҳҳои кабуд танзим мекунад.
05 05
Бонбони ва шириниҳо
© Connie Veneracion Консепсияи шириниҳо ба анъанаҳои анъанавии асрҳои миёна дохил мешаванд, вале шириниҳо қисми асосии тарбузҳои Филипино мебошанд, чунон ки дар тамоми ҷанубу шарқи Осиё ҷойгиранд. Дар аксар мавридҳо истеъмоли озуқаворӣ дар рӯзҳои қадим истеъмол карда мешаванд, таҷрибаи ғарбие, ки дар ҷануби шарқи Осиё ҷойгиранд, таҷрибаи Ғарбӣ дар охири хӯрок ба хидматҳои ин мӯйҳои ширин қабул карданд.