Ранги офтобӣ ва мазза аз ин дорухураи деги солеҳи солимро ҳис мекунад, ки ҳисси тобистон, ҳатто вақте ки дар мурдаҳои зимистон омода аст. Бисёр одамон фикр мекунанд, ки тарзи пухтупаз ҳамчун усули хӯрокворӣ барои истифода дар фасли зимистон барои сӯзишворӣ ва равғанҳо беҳтар аст, аммо онҳо барои рӯзҳои гарм низ хӯрок мехӯранд. Истифодаи пухтупои суст дар тобистон ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрок ё вегетативӣ бе равған ва гарм кардани ошхонаатон тайёр кунед.
Гарчанде ки дар пухтори суст пухтааст, сабзавот дар ин дорухо ба нармафзори хеле вазнин ва музмин намерасад. Дар ҳоле, ки баъзе аз сабзавоти тезтар, ки сабзавотро тавсия медиҳанд, пеш аз вақт барои кам кардани моеъ, ки барои ин дорухат зарур нестанд. Ин сабзавотҳо тендер мешаванд, аммо ҳанӯз ҳам матн ва бисёр рангҳои худро нигоҳ медоранд.
Ба ин омехтаи ҷуворимакка, помидор зард ва қаламфури зард занед ё як табақи асосии макарон бо панир пармани тозашаванда хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 гӯши ҷуворимакка (яхкунӣ хомӯш мешавад)
- 2 қаламфури зард (бурида ба тасмаҳои борик)
- 6 хурд зард
- помидорҳо (пӯшида дар нисфи ва сабзавот ба моҳҳои 1/2-дюйм)
- 1 пиёз хурд (қариб решакан)
- 4 дона сирпиёз (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 3 tablespoons равғани зайтун
- 3/4 қошуқи косер
- Гардани қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- 1/4 косаи сабзавот ё сабзавоти тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
- Мошин, қаламфури зард, помидор зард, пиёз ва сирпиёзро бо равғани сиёҳ бо равғани зайтун, намак ва ќаламфури якҷоя кунед.
- Ҳамаи компонентҳоро таҳрик кунед, ва дар тӯли 2 соат пухта истодаед. Ба васвасаҳо муқоиса намоед, ки пеш аз он омодаанд; Картошкае, ки суст мекунанд, танҳо дар ҳоле ки онҳо пухтан мехоҳанд. Ҳар боре, ки шумо ба зарф истед, шумо вақти пухтупазро зиёд мекунед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, бо лойча ё дигар наботот ё хўроки чорво шумо бартарї доред (basil хушк низ хуб аст, аммо шумо метавонед барои истеъмоли зиёда аз он истифода баред). Барои навъҳои гуногуни ин спутник, шумо метавонед ба basil бо заҳрдор барои хӯрокҳои Латин иваз кунед, ё курсиеро, ки барои дӯзахи Ҳиндустон истифода мебарад, истифода баред. Новобаста аз он ки пухтупаз қариб ба анҷом мерасад, интизор шавед. Агар шумо навбатӣ ва набототро ба қабати пухта равған резед, онҳо метавонанд аз таркиби пухтани пӯст тамос гиранд ва дар натиҷа ғизо гиранд.
- Ба болои макарон бо панир пармани парпечшуда равған ё ба сифати равғани канори сабзавот хизмат кунед. Метавонад дар ҳарорати гарм ё ҳарорати хона хизмат карда шавад. Дигар рискҳои хуб барои ин табақ, биринҷ basmati, нон нон, угро ё нони хуби нонпази Италии мебошанд.