Қариб ҳар нафар дар маркази Мексика ва маркази Мексико паноҳгоҳи мағроро медонанд , дар асл ва нимаи моҳи ноябр 1 ва 2-уми ноябр ҳамчун унсури муҳими рӯзи ҷашни ҷашни ҷашни ҳаёт тарҷума шудаанд. Аксари оилаҳо ва ҷамъиятҳои коммуналӣ (қурбонӣ барои фавтидашуда) аз ҳадди ақал як нон, барои азхуд кардани ҷамоаҳои ҷудогона иборатанд.
Бисёре аз навъҳои пневматикӣ низ мева доранд, бо шакли онҳо, текст ва мазза, ки ба як ё якчанд минтақаҳои ҷуғрофӣ ва фарҳангии Мексика хос аст. Ин дорухо барои бунгоҳи мағарӣ, маъмул дар Мексика ва қисми марказии кишвар, нон ширин ва нимҷазира, бо порчаҳои хамир, ки намунаҳои устухон ва ашкҳоеро ифода мекунанд, мефиристад.
Имрӯз, бисёриҳои Мексико аз мағозаи майпарварӣ харидорӣ мекунанд. Вале шумо метавонед ба анъанаи лазизии хонаҳои камобӣ ҳамроҳи ин дорухона кӯмак расонед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 ounces равған (дар ҳарорати хонагӣ)
- 3/4 пиёла шакар (сафед)
- 3 teaspoons aniseed (пурра)
- 1 қошуқи намак
- 6 пиёла орд (нон сафед ё ҳама чиз), тақсим карда мешавад
- 4 тухм калон (дар ҳарорати хонагӣ)
- 1 1/4 пиёла оби гарм (на зиёда аз 110 F)
- 2 tablespoon zest афлесун
- 2 бастабандӣ (4 1/2 teaspoons) хамиртуруши хушк фавран
- Опсия: glaze (ба поён нигаред)
Чӣ тавр бояд кард
- Дар косаи омехтаи стол, равған, шакар, aniseed, намак ва 1/2 пиёла орд. То он даме, ки онҳо якҷоя шаванд, қуттиҳои хамирро барои компонентҳо омехта истифода баред.
- Дар як косаи хурди алоҳида, якҷоя бо тухм, об ва решаҳои афлесун. Инро ба косаи омехтаи доимӣ илова кунед, дар якҷоягӣ бо 1/2 пиёла орд. То омезиш кунед.
- Илова кардани хамиртуруши ва 1/2 пиёла орд, омехта кардани якҷоя. Ба орди гандум боқимонда дар як вақт, омехта байни иловаҳо, то шаклҳои хамир.
- Хамирро ба як орди орд дар бораи 1 дақиқа пӯшед. Онро бо либосҳои тоза ва нӯшокӣ пӯшед ва дар майдони гарм барои 1 соат ва 30 дақиқа эҳтиёт кунед.
- Қариб 1/4 аз хамирро ҷудо кунед ва онро истифода баред, то формулаҳои * устухониро дар бар гиранд.
- Қисми боқимонда ба хамираи ярч дар қабати болоӣ. Намудҳои шакли устухон ба болои болои нон ва ба таври мусовӣ пахш кунед, то онҳо риоя кунанд. Бигзор болоравии қаҳва барои соати иловагӣ.
- Нигоҳ ба нонро дар 350 дақиқа пошед, барои 40 дақиқа (30 дақиқа барои нон хурдтар).
- Суд ва glaze, агар талаб карда шавад, пеш аз он ки хизмат кунед.
- Метавонад маэарро ба зарфҳои калон барои хӯрдани хӯрок. Онро бо шоколадҳои Мексика ё шампуркаи шоколад (шоколадҳои атмосфера) таъмин кунед, агар шумо мехоҳед.
Шарҳ: Бевазанони маъмултарини устухон-таркиби маъмул назар ба содаи оддӣ стайлшаванд. Шояд шумо фақат формулҳои тилоро ташкил карда, онҳоро ба нон дар як сатр пахш кунед. Шумо инчунин метавонед як порчаи хамирро гиред, онро ба силиндраи дароз кашед ва дар ҳар як охири бозӣ ҷойгир кунед. Шумо метавонед муфассалтар, агар шумо мехоҳед, илова кунед, вале ҳатто ночизи «knobby» нусхаи идея ба даст меояд.
Паҳлҳо барои Pan de Muerto
Яке аз ин glazes -ро интихоб кунед, то ба панели ҷавони худ хотима гузоред. Пас аз истифода аз як glaze, нонпазӣ бо вуруди шакар сафед ё ранга бо истифода аз шакарҳои пластикии ғадуди сипаршакл, superfine (на ориз), ё шакар ҷадвали дар як blender ё протсесси озуқаворӣ ҷуброн карда мешавад.
- Овози афшураи ширин: Овозаи 3/4 пиёла ва 1/2 косаи афшураи афлесунии тару тозаро ба як кӯзаи кӯтоҳ, сипас ба ҳарорати хунук сард. Онро ба нонро пора кунед, баъд аз нон мепӯсед.
- Оби афлесун - тухм сафедпӯшакҳо: Омезиши 3 tablespoons консерваҳои афшураи афлесун ва 1/3 пиёла бо 2 тухмони тухмии калон. Онро дар ним даҳ дақиқаи нон пӯшед.
- Браун Sugar-Cranberry Шарбат Glaze: 1/4 коса пӯстро (ё шакар қимати торик), 1/4 пиёла сафед, 2/3 коса шарбати cranberry, ва 2 tablespoons zest афлесун ба як напазед, пас онро ба ҳарорати хунук . Онро дар як нон пухта, пас аз нон хунук кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 534 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 143 мг |
| Sodium | 49 мг |
| Карбогидратҳо | 86 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 17 г |