Лобтер, Фидделдҳо, ва дигар хусусиятҳои маҳаллӣ
Нашъамандии Nova Scotia бештар аз нимпайдагони маъруфи он иборат аст. Хӯроки чорво, хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ, зардолуҳо, зардобакҳо ва гулпӯшҳои ваҳшӣ аз ёдгори махсус мебошанд. Тавре, ки ғуломон, ғарқшудагонро, ки хеле хуб бо чой ё қаҳва, ки дар атрофи минтақа пухтаанд, мерезанд. A range of shellfish, ки мағозаҳои Digby ва қуттиҳои Бретер Бретон, як ҳақиқати бузурги ғизои маҳаллӣ дар ин минтақаи баҳр мебошанд. Аммо, бачаҳо, онҳо дар ҳақиқат дар ҳақиқат хеле хуб буданд ... Ҳамон тавре, ки ҳамаи ин роҳнамоҳо, ин яке аз корҳо дар пеш аст. Оё шумо чизе дар бораи хӯрок дар Нова-Скирия медонед, ки дар ин ҷо мебинед? Дар бораи он нақл кунед!
01 аз 12
Nova Scotia Produced SeasonalИскандар Спанак Аксҳо © Molly Watson Дар мавсими кишт дар ин ҷазира кӯтоҳ, вале он низ хеле ширин аст. Мисли дар Канада мондан, рӯзҳои дароз дар фасли тобистон боғҳо ва мошинҳои боркаш ба ҳақиқат дар муқобили июл то сентябри соли ҷорӣ ба даст меоранд. Ҳангоми интизор шудан ва ҳангоми бо ин Дастур ба истеҳсоли мавсими Содиротии кӯҳии Nova Scotia медонед.
02 аз 12
Nova Scotia Farmers Market
Лаблабу ва сабз дар бозор. Аксҳо © Molly Watson Ҷамъоварии мавсимӣ ва бештар дар бозори кӯҳнаии Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. Бозорҳои Nova Scotia бештар аз тухм, гӯшт, асал ва дигар маҳсулоти озуқа, ғайр аз маҳсулоти тару тоза, ба истиснои мавсими май-декабри соли 2008 барои бозорҳои Воллсвилл, бозомӯзанд.
Бозгашт ба назди шумо дар Нова Скотсион бо ин дастур аз деҳқонон Плазаҳои Nova Scotia (FMNS), як кооператив аз бозор аз тамоми минтақа.
03 аз 12
Nova Scotia Lobster
Харчанги баҳрӣ. © Ричард Болл, ки бо иҷозати Getty Images истифода мешавад Беҳтарин лазер, ки ман ҳаргиз надидаам Nova Scotia буд. Беш аз як маротиба. Набзи ширин, ширин, тропикӣ. Ин як ихтисоси минтақавӣ ва анъанавӣ мебошад; ки дар куҷо будани Наташа Скотсиа ва модаре, ки дар як lobsterman ба ман маслиҳат дода буд, ки барои ба мактаб рафтан хӯрокхӯрӣ барои пӯшидани либос пӯшид, зеро он чӣ одамони камбизоат (яъне оилаҳои lobstermen) мехӯранд. Ҳар касе, ки метавонад гандум консерва ва дигар «лӯбиёҳо» харид.
Бичашед, он субъективӣ аст. Ва он маҳал.
Ба назар гиред, ки чӣ тавр ба харидани либос , чӣ тавр пӯшидани либос , ва чӣ тавр хӯрокро бихӯред .
04 аз 12
Майдонҳои DigbyТарафҳо Аксҳо © Tom Gill, ки бо иҷозати Getty Images истифода мешавад Digby, шаҳр, ки меваҳои аз Санкт-Ҷонс, New Brunswick омада, хонаҳои ба баъзе қаҳвахонаҳои хеле болаззат аст. Хурд, тендер, ва ширин.
05 аз 12
Nova Scotia OystersАтлантик Оксфорд. Аксҳо © Molly Watson Nova Scotia якчанд истихроҷи сабзӣ истеҳсол мекунад. Ҳарду садақаи ҳақиқии окӣ, ба монанди Cape Bretons, бо тамоми бронхҳои минералӣ ва минерализатсия, ва сӯзишвории Bras d'Or, ки дар он Идораи моҳидорӣ таҳия шудааст. Ин хари бузурги санҷиши Nova Scotia барои маълумоти бештарро тафтиш кунед ва дар ин ҷо дар коксиҳо бештар маълумот гиред.
Обҳои Нова Скотсион низ ба дигар ҷойҳо, аз ҷумла асалҳои решавӣ (дар он ҷо нест!). Нигоҳ кунед, ки чӣ тавр ба Кук мӯйҳо, агар шумо дастҳои худро ба якчанд даст диҳед.
06 аз 12
Nova Scotia BlueberriesBlueberries. Аксҳо © Molly Watson Блуобравии зебо беҳтарин блогерҳо мебошанд, ки дар он нуқтаҳои лимфавӣ-филтрҳо метавонанд розӣ бошанд. Nova Scotia ҳам гулханҳои ваҳшӣ дорад ва ҳамарӯза парвариш мекунад. Дар фасли зимистон ва рӯзҳои тобистон дар консерватсия барои парвариши шириниҳои хушбӯй ва қаннодӣ, ки шумо ҳаргиз дидаед.
07 аз 12
Nova Scotia FiddleheadsАксҳо © Molly Watson Ferns аспсавор сагон дар саросари баҳор намӣ бар тамоми Nova Scotia. Ин сабзавоту сабзавот ва сабзавоти сабзавот аз ҷониби анъанаҳо ва қаҳвахонаҳои кӯҳнавардон ҷамъоварӣ мешаванд ва баъзан барои фурӯшандагон дар бозорҳои маҳаллӣ ва канори роҳҳо фурӯшанд. Маълумоти бештар дар бораи Fiddlehead Ферисро омӯзед.
08 аз 12
Nova Scotia Wild MushroomsChanterelle Mushrooms. Аксҳо © Molly Watson Аввалин ҷои ман барои хушк кардани занбурўғҳои ваҳшӣ дар Нова Скотсиа буд. Ин ҷои он аст, ки як бор бо якчанд километрҳои чантерелӣ рӯ ба рӯ шуда, пурсидем, ки оё ман бо онҳо чӣ кор кардан мехоҳам. Писар, ман кардам! Мо онҳоро таҳия карда, онҳоро ба pizzas дар хона гузошта, пеш аз бедор кардани сенарияи оянда ба транскрипс ва тухм, наҳорӣ чемпионҳо, агар ҳамеша вуҷуд дошта бошад. Маълумоти бештар дар бораи Занбуриҳӣ Wild .
09 аз 12
Nova Scotia ApplesҶонатон Тилс. Аксҳо © Molly Watson Велосипед Аннаполис барои себашиносон (ва ғайра)! Боғҳои себ, аз ҷумла онҳое, ки барои пошхӯрии кушода кушода мешаванд, бо ин харита аз Орун Pippin. Тасвири чиро бо кор дар бораи тамоми тачҳизотатон анҷом диҳед .
10 аз 12
Nova Scotia Cranberries
Табибони табии табиии нодир дар Нова Скотсиа ба хонаи меваи ширин-сурх, ки дар ғарби Амрикои шимолӣ воқеъ аст, мебошанд. Гирифтани тухмҳои хушсифат дар ин ҷо.Кранчҳои нав. Аксҳо © Getty Images 11 аз 12
Nova Scotia OatcakesNova Scotia Oatcakes. Аксҳо © Molly Watson Умед, орд, шакар, ва ҳамеша каме намак - аз маззаи ширини ширинаш, ки ба онҳо хеле тобовар (ақаллан ба ман) дода мешаванд - нигоҳ доштани гиёҳҳои оддии ламсӣ. Онҳо каме бо як пиёла чой ё қаҳва, вале ман мефаҳмам, ки онҳо ҳамчун як шириниҳои мағора ё шабеҳи шабақа кор мекунанд.
12 аз 12
Nova Scotia Манбаъҳои озуқаи маҳаллӣ
David Henderson / Getty Images Nova Scotia Интихоби хӯрокҳои маҳаллӣ ва фурӯшандагони маҳалӣ бо роҳи осон кардани истеъмолкунандагон барои истеҳсолкунандагони маҳаллӣ дар наздикии онҳо мусоидат мекунад.
Бичашед Nova Scotia озуқаворӣ ва шаробро дастгирӣ мекунад ва инчунин барои чорабиниҳои вобаста ба хӯрок дар саросари минтақа манбаи хуб аст.
Ин Nova Scotia блоги маҳаллӣ бештар аз ғизо иборат аст, аммо дорои захираҳои зиёд ва иттилоот барои онҳое, ки мехоҳанд хӯрок бихӯранд.