Ин ресҳо бо се қабати ламс фаро гирифта шудаанд. Аввалан, рубли ширин ва сабзавот, сипас як сирко сирко, ва дар охири чошнии ширин шарбат арғувон. Як омехтаи бузурги гулобӣ барои рибосҳо, ки метавонанд дар газ ё хлор, ва сигоркашӣ тайёр карда шаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 rack / 3 lbs аз St. Louis левҳо хук буриданд
- Барои R ub:
- 1/3 коса / 80 мл шакар қаҳваранг
- 1 tablespoon / 15 мм қошуқи косер (ё намак баҳр)
- 1 tablespoon / 15 мм хокаи шиша
- 1/2 tablespoon / 7.5 мл хокистарӣ хоки сиёҳ
- 1/2 tablespoon / 7.5 мл хокаи пиёз
- 1 қошуқе / 5 мл хокаи хардал
- 1/2 қошуқи / 2,5 мл птижори (дудкашӣ нест)
- Барои Савс:
- 1 пиёла / 240 м литр
- 1/2 коса / 120 мл шарбат рахи сафед
- 3 tablespoons / санги сирко 45 мм
- Барои B aste (Mop):
- 3/4 коса / 160 мм сирко решаи
- 3 tablespoons / омехтаи 45 мл
- 3 tablespoons / 45 литр чошни шарбат
- 1/2 қошуқи / 2,5 м С Worcestershire sos
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи хурди омехта омехта якҷоя кунед. Хориҷ 1/3 коса / 80 мл резед аз косаи ва онро барои пӯлоди истифода кунед. Зарфҳои боқимонда ба истиснои таркиб ва пошхӯриро истифода баред.
- Барои тайёр кардани чошнӣ: якҷоя кардани кетуки, шарбати зард, 2 tablespoons / 30 мл омехтаи резеракӣ, сиркоҳои ҷудогона, ва чошнии Worcestershire дар чошнии хурд. Бигзор бирезед, ки гармии гармии миёна барои 1 дақиқа, кам кардани гармӣ ва барои 3 дақиқа иловагӣ тобистона, зудтар омезиш кунед. Аз гармо ва сарпӯшро хориҷ кунед.
- Барои тайёр кардани ғафс (ё mop): Дар як saucepan хурд 3/4 коса / 160 мл сирко решакан бо шарбати Worcestershire, 3 tablespoons / 45 мл ҳар як рубл, ва чошнии омодаи омода кардашуда. Аз гармии гармии миёна то 2-3 дақиқа то гиёҳ ба таври реша резед. Аз гармо ва сарпӯшро хориҷ кунед.
- Равған ё сигоркашӣ барои ду соат пухтупаз дар ҳарорати 350 грамм F. Ин ресмонҳо метавонанд бо сӯзишворӣ бо усули паст ва пастсифат барои якчанд соат анҷом диҳанд ё дар атрофи 350 дараҷа тақрибан ду соат. Агар истифодабарандаи оҳан истифода шавад, усули беназоратӣ ғайриманқул аст . Дар як гази гил, як варақи калони пластикаи алюминий дар зери зарфҳои пухтупаз ҷойгир кунед ва барои нигоҳ доштани сабзавот кӯмак кунед. Чиптаҳои чӯб ё порчаҳо мумкин аст, ки ба ин рибо як чизи иловагӣ, дуддодашуда дода шавад. Дар ҳарорати 350 дараҷа, рибо дар давоми ду соат дар ҳарорати макони худ (тақрибан 185 то 195 дараҷа F) ба даст меоранд.
- Пур кардани мембранаро аз пушти қабурғаи ҷарроҳӣ бо корд задан ба решаи мембрана бо кордони кӯҳна дур кунед. Зарфҳои мембранаро бо дастпӯши коғаз бипӯшед ва онро бедор кунед. Қисми гӯшти гўшт аз рибо бо 1/3 пиёла рубл. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи гӯшт хуб аст, ки бо омехта баста, вале қисми зиёди рублро дар гӯшаи гӯшти ресмон ҷойгир кунед.
- Ҷойгиркунии қабатка, равзанаи поёнӣ, дар биринҷии оҳан ва дудкӯт ҷойгир кунед ва мувофиқи усули интихобшуда қобилияти дилхоҳашро пазед. Агар истифодабарии шиша ё варақи рехт, бевосита ба он ресмон гузоред.
- Пеш аз истифода бурдани ришватхӯрӣ. Пас аз он ки рибосҳо тақрибан 165 дараҷаи F ба даст овардаанд, сархат оғоз меёбад. Барои санҷиши ҳарорати қубурҳои рибос, ҷойгиршавии сӯзишвории фаврӣ дар байни устухонҳо дар якчанд ҷойҳо ҷойгир кунед. Ин метавонад барои табобат ресмонро ҳам барои пухтани хӯрок пӯшонад. Мониторинги ҳарорат дар ҳар як хати он нишон медиҳад, ки ин кор бояд анҷом дода шавад. Ба таври ғайримустақим пухта, ресмон бояд ба рехта нашавад. Писта пошидани се маротиба, ҳар даҳ дақиқа. Ҳангоми нигоҳ доштани гарм гармии он аз хунуккунӣ ҳангоми истифодаи он пешгирӣ мекунад.
- Агар қошуқи ғалладонагиҳо хунук шуда бошанд, як дақиқа ё ду бор дар болои тирезаро пеш аз ресмон додан истифода баред. Вақте ки левҳо ба ҳарорати мақсад расиданд, равған ҷудо кунед. Ду барнома, тақрибан 5 дақиқа ҷудо аз қабати ғафс эҷод мекунад.
- Пас аз баргаштан ба 190 дараҷа F., вақти он аст, ки риборо аз гул ё сигор дур кунед. Истифодаи ҷуфти калони қаллобон, ҷудо кардани қубур ва ҷойгир ба болои дастаи калони бурида. Бигзор гӯшт дар давоми 5-10 дақиқа истироҳат кунад. Бодиққат ба қабурғаи инфиродӣ бурида ва бо чошнии зардии хлор ҷудо кунед.
- Агар шумо ду қуттиҳои хӯроки пухта тайёр кунед, дӯкони тезро дучанд кунед, аммо қисмҳои сессияи ҳаминро нигоҳ доред. Баланд бардоштани қафо бо 1/4 коса / 60 мл аз сирко решаи иловагӣ. Бо вуҷуди ин, ба шумо чошнии иловагӣ барои хӯрокхӯрӣ надоред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1082 |
| Total Fat | 46 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 20 г |
| Холестерин | 295 мг |
| Sodium | 2,712 мг |
| Карбогидратҳо | 68 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 93 г |