Икан Бабар моҳии рангаи ангиштӣ дар Индонезия ва Малайзия аст. Моҳӣ моҳе бо маринад маросиме, ки дар қабати бананпеч пӯшонида мешавад, пеш аз гулҳо гарм карда мешавад. Мандарин аз баромадан аз моҳӣ аз шӯриш ба гилем, нигоҳ доштани маводи моеъро нигоҳ медорад ва хӯрокро хушбӯй мекунад. Ҳангоми гармхонаҳои ангишт, мазза як мазҳаби хуши дудро медиҳад, инчунин метри мукаабро истифода мебарад, ҳатто дар як оҳангарии стеветоп.
Саттори зардшуда як хӯроки аълои маъмулӣ дар аспҳои Малайзия пайдо шудааст. Агар шумо ташриф оварда бошед, ба нишонии IKAR сабт кунед. Ин постгоҳҳо одатан барои гуногуншакл ба моҳвора хидмат мекунанд, аммо дур аз маъмултарин skate аст.
Ин як дорухатест, ки аз маъхазҳои машҳури Kuala Lumpur Road-и Бейкър , ки дар як гӯшаи сабз дар пушти хонаи шоҳона ҷойгир аст, баста аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 шиша пара (ё моҳӣ, ба монанди гулпора, ки ба осонӣ ҳангоми пухта)
- 8 tablespoons равған (пухтупаз)
- 4 адад баргҳои бананус
- 1 шамол резед
- (ё пиёзи барои чошнии лойка)
- 1 октябри (ё лимӯ барои чошнии обкаш)
- Барои Маринад:
- 4 ресиё (зардолу, 2 пиёз хурд)
- 2 пиёз миёна (решакан)
- 1 бор
- lemongrass (меваљотро, истифода аз тарафи 3 дюйм)
- 2 дона сирпиёз (бурида)
- 1/2 қошуқи ҷигар (навишти тару тоза ё 1/4 тухм зани тигел)
- 1/2 қошуқи галангал (зардолу, тару тоза)
- 1 tablespoon хокаи туршӣ
- 1 tablespoon хокаи пиёла (барои хамираи чой)
- 1 tablespoon равғани пухт
- 1 tablespoon охан (ё шарбати лимӯ)
- 1 қошуқи зардолу (бирён)
- 1/2 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи шакар
Чӣ тавр бояд кард
Chili Paste
- Якчанд обро ба хокаи чили илова кунед, то як қабати ғафси чекро ба даст оред.
Лаҳзае дар Белоган
- Буридаи лакум ба иловаро борик. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 450 F
- Ҷойгир кардани шалғамчаи резинӣ аз ҳамдигар дар як шиша резед. Қариб ду дақиқа гиред ё то кунунҳо ба қаҳваранг оғоз кунед.
- Бигзор он пеш аз омехта каме сард шавад. Дар хотир доред, ки сокинони қаҳвахона ба ин роҳ меандешанд, ки хӯрокҳои дудкашӣ ва баъзе норасоиро бениҳоят хушк мекунанд. Ҳангоми кушодани тирезаҳо ва дарҳои кушод, батареяҳо тоза карда мешаванд.
Марина ба ҷилавгирӣ кардани хушкӣ
- Ҳамаи компонентҳоро ҳамҷамъ кунед, аз он ҷумла чубчаи чарб ва қубурҳои қаннодӣ. Агар ин хеле хушк бошад, то даме ки ҳама чиз хуб меафзояд, каме обро илова кунед.
Омода кардани Skate
- Тарафро аз 1 1/2 дюймаи дона дароз кунед - дарозии ҳар як қисм аз ҳаҷми умумии сатил вобаста аст.
- Ҳар як порчаи бо намак ва об шуста ва бо дастпӯшҳои ошёна хушк кунед.
- Баъзе намакҳо дар ҳар як порчаи пошидан мехоҳанд, ки онҳо ба ҳамдигар баробаранд.
- Маринатори омехта бо усули резинӣ. Барои хӯрдан ба маринад, на камтар аз ду соат барои шустани ширин.
Равғани сатил
- Шабака ё оҳанро пешакӣ пешкаш кунед. Шакл низ метавонад истифода шавад.
- Равғани шиша бо равғани ширин.
- Порае аз баргҳои бананро барои пӯшидани пӯст. Агар баргеғаи банан хурд бошад, якчанд дона ковед ва онҳоро тарафдоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки баргҳои қобилияти дар болои панел ҷойгир кардан мумкин аст.
- Ангушти шафақи мариновани бо буридаи баргҳои банан ҷойгир кунед. 1/2 tbsp аз равған дар ҳар як порчаи сатил. Бигзор онҳо то 10 дақиқа то 15 дақиқа шир диҳанд ва ба моҳӣ табдил диҳанд, то ки ҳар як ҷониб ба таври оддӣ пухта шавад, махсусан тарафҳои пӯст. Бо гузашти вақт, шумо метавонистед, ки 1cm-ро аз равған резед, то ки сатил хушк намешавад, балки хуб ва хубтар.
- Сатт вақте ки ҷисм аз осеби устухон рехта шудааст, пухта мешавад. Барои санҷиши муштарижн ё чарх истифода баред. Пӯст бояд як қаҳваранг ва гиёҳҳои каме бошад.
Сатторӣ бо Самбал Belacan
Сатт ба пораи тару тоза аз баргҳои банан. Он хеле хуб аст, ки бо самбалаи самбалона меравад.
Танҳо як қатор борикшудаи қаторкӯбро ба сақами самбал бо ғафсии офтоб ё шарбати лимӯ илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 478 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 137 мг |
| Карбогидратҳо | 82 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 12 г |
| Протеин | 11 г |