Калимаи арабӣ Halwa (hull-is) ифодаи калимаи "Hilva" мебошад. Аз ин рӯ, вобаста ба аксари шириниҳо, десертҳо ё шир истифода бурда мешавад. Дар Ҳиндустон калимаи "Ҳаув" барои шириниҳои шириниҳо бо муттамарказ кардани пластикаи ғафс, ки аз намудҳои гуногуни меваҳо, сабзавот, дона, чормағз ва лимӯҳо истифода мешаванд, истифода мешавад. Halwas одатан бой ва бо хушк ва чормағз хушк карда мешаванд. Онҳо талаф ва кафолат медиҳанд, ки боғдори хӯрокҳои шириниҳо қаноатманданд! Chana Daal Halwa метавонад ба таври ғайриоддӣ садо диҳад, вале ба ман бовар кунед, ки шумо онро хурсанд кардаед, вақте ки шумо инро санҷида метавонед. Онро дар як шабонарӯз тақрибан як ҳафта истифода бурдан мумкин аст. Дар он ҷо як каме ошуфтааст, аммо нагузоред, ки ин ба шумо монеъ шавад - натиҷа ба кори хуб!
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла Chana Daal / Бангал Гра (лаблабуи зард)
- 2 пиёла
- ghee
- 1 пиёла шакар
- 2 CUPS об
- 6 кг карамом сабзи сабз
- 1 пиёла
- Хоя
- 1/2 косаи хокаи шир пурра
- 1 пиёла биноҳои хушкшудаи хушкшудаи хушкшудаи интихобкардашуда (ихтиёрӣ, аммо дилхоҳ)
Чӣ тавр бояд кард
- Чана Daalро дар як ҷумхурӣ бо об шустани об то он даме, ки об шуста мешавад. Ба чойи чуқур гузоред. Акнун ба оби кофӣ обро илова кунед, то он даме ки пӯшида мешавад. Биравед ба як шаб даргиред.
- Субҳи дигар, тамоми обро хомӯш кунед ва ба daal афтида ба чуқури ҳамвор дар коркарди озуқаворӣ дӯхта шавад. Ҳангоми ҷӯшидани об ба ягон об илова накунед.
- Ширпечи шакаре, ки доимии як силсила тайёр аст - дар ин ҷо шумо чӣ кор мекунед . Ҳангоми анҷом додашуда, оташро хомӯш кунед ва қуттиҳои карами карамро ба шарбат илова кунед. Пӯшед ва баъдтар истифода баред.
- Гитсро дар як зарф сахт (почтаи беинсофона) дар зарфи миёна то гарм гарм кунед.
- Илова ба Chana Daal paste ба ин ghee ва абрҳоро барои омехта. Каҳкашон ба Chana Daal, зуд ба шӯршавӣ то он даме, ки тиллоашро кашида ва накҳати онро кашида гирад (аломатҳое, ки онро анҷом додаанд). Ин метавонад аз 10 то 20 дақиқа бошад. Гарчанде ки он метавонад ба монанди меҳнати меҳнатдоштаро эҳсос кунад, натиҷа барои саъю кӯшиши хуб! Дигар аломати иҷрошавӣ барои тамошои он аст, ки ҷудоӣ аз ҷазираи Chana.
- Вақте ки Daal тайёр аст (чуноне, ки дар боло тавсиф шудааст), ҳоло Хояка ва косаи ширини пурраи ширро илова кунед ва хуб омехта кунед. Кук барои 2-3 дақиқа дигар.
- Акнун илова кардани қабати шарбати пешакӣ (хориҷ пешпазак cardamom пеш аз илова) ва абрҳоро барои омехта.
- Кук дар гармии миёна барои 5-7 дақиқа, ба шӯр аксар.
- Ба меваҳои хушк илова кунед ва барои 2 дақиқа дигар пухтан гиред. Хомӯшро гарм кунед ва Chana Daal Halwa дар плазмаи тиллоӣ ё теппаи хунукро паҳн кунед. Хизмат дар ҳоле ки ҳанӯз гарм, бо чормащз решакан карда. Иловаи делфоп аз яхмосчаҳои яхмос ба таври иловагии ошомиданӣ! Хушо!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 313 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 1 мг |
| Sodium | 10 мг |
| Карбогидратҳо | 65 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 13 г |