То он даме, ки панели наздики кабуд ба сифати ғизо барои парҳези парҳези ғизо тасниф шудааст. Мутаассифона ин - анъанаи шир истифода бурдани панирҳои кабудӣ буд, ва ҳол он аст, ки бо қаламчаҳои қолабе, ки дар бораи нон ё фарҳангҳо, ки дорои gluten дар бар мегиранд.
Бо вуҷуди ин, таҳлили намунаҳои зотии кабуд, ки аз тарафи доктор Терри Кёрер иҷро карда шудааст, дар соҳаи Таҳқиқоти озуқавории Салтанати Канада оид ба хӯрокворӣ нишон дод, ки фарҳангҳо бо васоити gluten-доруворӣ истифода намешаванд ё онҳое, ки бо генофония гепатит истифода мешаванд, дараҷаи глютен, ки дар ҷавфи кабуд сохта шудаанд, дохил мешаванд.
Дигар номҳо барои панирҳои кабуд, Roquefort (фаронсавӣ), Stilton (англисӣ, gorgonzola (Итолиё), ва панирҳои кабуд мумкин аст аз гов, гӯсфанд ва шир рехта шаванд.
Идораи Ассотсиатсияи коршиносони Канада (CCA) Шӯрои машваратчии машваратӣ, ки дар " Celiac News " номида шудааст, "Сирри кабуд дар ғизои ғизо: Навсозии тадқиқот", ки бояд дарк кунад, ки нуқтаҳои пӯсти кабуд бехатарӣ барои хӯрокхӯрии ғизо нахӯред.
Таҳлили тадқиқот ва қабули CCA
Дастурҳои эмгузаронии эндомосфера (ELISA) маҷмӯи тағйиротҳои ранг ва антибиотикҳоро барои муайян кардани шахсияти моддӣ истифода мебаранд. Тибқи гузориши Anca, таҳлили намунаҳои зотии кабуд, ки аз ҷониби лабораторияи Kerner таҳия шудааст, се маҷмӯи омилҳои элизикии ELISA-ро барои муайян кардани мазмуни gluten аз ҷавфи кабуд, ки бо истифода аз маҳсулоте, ки кор карда буд ва пойгоҳи глутенӣ надошт.
Ин раванд санҷиши панҷ ҷуфт зардча ва намунаҳои қолинӣ, ки бо се қуттиҳои ғалладонагиҳо дар васоити gluten-containing ва ду намунаи қолабе, ки дар герпеси гандум омехта шудаанд, гузаронида шуд.
Ҳар як мисол баъд аз истифодаи ҳар як санҷишҳои ELISA се маротиба санҷида шуд. Дар натиҷа, дар ягон намуди намунаҳо ягон сатҳҳои ошкоршудаи gluten пайдо намешуданд.
Ассотсиатсияи Celiac Ассотсиатсия "Пайдо кардани ашёи хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ барои хӯроки gluten-free" -ро, ки маънои онро дорад, ки ҳатто одамони гирифтори бемории селлокро ташвиш надиҳанд, камтар аз онҳое ки бо gluten tolerance or those on gluten - парҳезкорӣ барои ташвишҳои солим.
Беҳтарин сабзавотҳо бо фарҳангҳои gluten-озод карда шуданд
Ҳатто агар шумо фикр кунед, ки шумо бехатарии истеъмоли он қадар заҳри кабудро, ки шумо бе ризоияти ғизои ғизоиатон истеъмол мекунед, истифода мебаред, шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки панирҳои ҷавониатон аз ҷӯякҳои кабуд, ки дар гесусҳои гандум табобат мекунанд, комилан аз глютен нестанд.
Дар ниҳоят, вақте ки ба масъалаҳои саломатии шумо меояд, шумо бояд бодиққатонро бедор кунед, агар шумо фикр кунед, ки заҳри кабуд метавонад шуморо дард кунад ё осеб надиҳад, хусусан агар шумо аллергияро барои gluten ё ширӣ дошта бошад.
Розенбор Blue Pie бо истифода аз фарҳангҳои шустушӯй, ки gluten-free-ро истифода мебаранд, онро барои ҳамаи одамоне, ки бо gluten aversions бехатаранд, аз он ҷумла гирифтори бемории селлюл. Ғайр аз ин, BelGioso, Dutch Farms, Litehouse, Вести органикӣ, ва Creamery Rogue ҳамаи навъҳои пиёлаҳои кабудро истеҳсол намекунанд, ки дар намудҳои глюен асосёфта нестанд.
Барои рӯйхати пурраи дигар нахлҳои кабуд, ки тамоман бефаъолиятӣ ба ҳисоб мераванд, санҷед, ки «Рӯйхати зиндагонии маҳсулоти шириниҳои ширини ширин», ва боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз харид кардан маслиҳат кунед, агар шумо махсусан дар бораи он нигаред Миқдори камтар аз миқдори глютен дар таҳияи панирҳои анъанавии сиёҳ истифода мешавад.