Besan Ki Roti якҷоя бо бузургтарин хӯрокҳои Ҳиндустон аст. Омӯзед, ки чӣ тавр онҳоро бо дорухои қадамии ман гузаронед. Аз шумораи аҷиботе, ки аз як навъи Besan Ki Roti аз оғози ба итмом расид, 1 1/2 то 2 дақиқа вақтро дар бар мегирад! Биёед бубинем.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла орд тамғазан
- 1 пиёла Bengal Gram орд / Besan
- 1 пиёла орд - орд
- Об (Истехсоли йогурт ё шир ба шумо тухфаи хурди Besan Ki Rotis!)
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- 2 tbsps равғани растанӣ (ё канал / равғани офтобпараст)
Чӣ тавр бояд кард
Маслиҳат:
- Пеш аз он ки шумо оғоз кунед, дастҳои худро шустед Шумо онҳоро истифода мебаред, то хамирро барои Besan Ki Roti пӯшед.
- Ҳамаи компонентҳои худро ташкил кунед - орди гандум, об / йогурт / шир, намак ва сабзавот / канал / равғани офтобпараст - дар як ҷо, то ки шумо дертар бо дасти орд пӯшед!
- Бо об суст равед - он гоҳ ки ба шумо лозим аст, онро илова кунед ва танҳо лозим ояд. Ба ҷои ҷои об, шумо низ метавонед йогурт ё ширро истифода баред. Натиҷа дар ҳақиқат Ятим Ки Ротс аст.
- Сирри ба тозаи ҳақиқӣ Besan Ki Ромис дар kneading аст. Хамаи он бояд ҳамвор ва танҳо нармии дуруст бошад - миёна ба нарм. Иловаи об / йогурт / ширро ҳамчун талаб кунед ва то он даме, ки мутобиқати дурустро ба даст оред.
Пешниҳоди Ромис:
- Флешат ва намакро ба як косаи омехтаи чуқур гузоред. Ҳамеша ба ҳам омехта, ҳамроҳи онҳо якҷоя кунед. Дар бораи 5-6 tablespoons гиред ва дар зарфе, ки шумо ҳангоми Ролис барпо кардаед, нигоҳ доред.
- Инчунин, дар маркази орд дар косаи омехтаи худ оед. Як гўшаи хурдро ба чоњ кашед ва ба он орд омехта кунед. Бо об суст равед ва онро фақат зарур кунед. Ҳадаф ин аст, ки орд танҳо барои кофта кардани якҷоя ба ҷомашо кофӣ. Тавре, ки хамир шурӯъ ба якҷоя шудан меафтад, knead то ба ҳар гуна қитъаҳо рехт.
- Илова кардани равған дар ин марҳила ихтиёрӣ аст, аммо ман онро дар як қошуқи хеле ҳамвор ва Besan Ki Ромис пайдо кардам.
- Хӯроки ниҳоӣ бояд ҳамвор ва ҳамвор бошад, ҳамвор бошад. Баъд аз он, анҷом гиред ва онро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед.
- Хамирро тақрибан 18-20 қисмҳои баробар, тақрибан ҳаҷми голфро тақсим мекунанд.
- Дар байни палмҳои худ, бо фишори мулоим, то тухмҳо ҳамвор ва бе тарқишҳо. Ҳар қадар, ки шумо ниёз доред, омода созед ва омодагии худро омода созед.
- Нимпайкараи хушкӣ, хушк ва хушкро бо баъзе аз орд, ки шумо қаблан нигоҳ медоштед. Дар як орди як тут дар он орд. Дар ин ҳолат, ки ин бозӣ аз дубора ба сатҳи рӯпӯшида пешгирӣ мекунад.
- Браун аз хамир бо ангуштони худ пӯшед, то онро ранг занед! Бо варақаҳои давравӣ то даме, ки 4 "доираҳо дошта бошед.
- Ҷараёнро дар ҳар ду ҷониб кӯтоҳ кунед, то ки хамирро аз тарошидани, вақте ки шумо ба Besan Ki Roti мегузоред.
- Андозаи пурраи пурраи Бекан Ки Рот бояд тақрибан 6-7 бошад. Ин як андозаи муқаррарӣ нест. Сатҳи берун аз Besan Ki Roti набояд хеле кам бошад ё он вақте ки шароб напазад, пас вақте ки Besan Ki Roti ба 1/6 "ба ғафсӣ расид, новобаста аз андозаи он.
- Оғози плита дар як оташи миёна ва ба Besan Ki Roti оид ба он пухтан.
- Besan Ki Roti омодагии якумро, вақте шумо мебинед, ки тухмҳои болоии худро дар рӯи он тайёр мекунанд. Дата барои истифода бурдани он ба тарафи дигар. Чанде, ки рӯ ба рӯ истодааст (ва ҳоло аст) дар тамоми нуқтаҳои чархдораш пӯшида хоҳад шуд.
- Ҳангоми санҷидани тарафи дигар, нигоҳ доштани чапи дуюмро, вақте ки ба назари якум баробар аст.
- 10 сония (тақрибан соат) (пас аз як сония), баъд аз чапи дуюм ва сипас бо дастмоле, ки дар қабати болоии ӯ Besan Ki Roti дар атрофи он пахш кунед. Ин ба он такя мекунад!
- Пас аз он, ки Besan Ki Roti анҷом дода мешавад! Шумо метавонед онро аз шиша ҷудо кунед ва фавран ё дар як контейнер нигоҳ доред. Обие, ки ба Besan Ki Roti ба баллон баромадааст, дере нагузашта он аз оташ хориҷ карда мешавад, пас контейнерро бо дастпӯши коса барои нигоҳ доштани Besan Ki Roti гарм, нарм ва рутубат аз тарӣ.
- Оғоз кардан ба тарафи дигар, то даме, ки шумо тамоми хамирро истифода бурдед!
Ба Besan Ki Рисис хӯрок бихӯред ва бо як пӯлоди хурд аз гиёҳ хӯрдед, агар онҳо худашон бихӯранд! Бо хӯроки гарм , помидор ё daal ба хӯрокхӯрӣ хизмат кунед!