Дар бораи Каллало тақсим карда мешавад Вобастагӣ ба кишвари Кариб
Callaloo номида шудааст, ки дар Кариб истифода бурда мешавад, то ки ба баргҳои калони сабз, тухм, tannia, amaranth, ё растании растанӣ истифода баранд. Шумо дар кишвари Кариби шумо қарор доред, ки кадом сабзавот ҳамчун "callaloo" истифода мешавад. Дар аксари омодагӣ, он пухта мешавад, вақте ки шумо шалғамчаи ё кабудизорро тайёр мекунед.
Дар ИМА, он маъмулан барои сабзидани сабзии сабзиш хеле мушкил аст, бинобар ин истифодаи спанак ҳамчун ивазкунанда аст.
Ҳамчунин, callaloo метавонад бо номи bhajgee (bah-gee) гузарад .
Callaloo ба сабзавот ишора мекунад, ва он номи доманаки маъруфи маъруфи Тринидад ва Тобаго мебошад. Тринидаддиён, Гренадаҳо ва Доминиканҳо асосан ба taro ё ношиносе барои буғро истифода мебаранд, гарчанде ки Dominicans низ спанакро истифода мебарад. Ҷамиксан, Belizeans, ва Гвянея истифода amaranth. Дар ҷодаи ҷамоат дар Ямайка аз ҷудошавии Тринидад ва Тобаго, Гренада, Вирҷинияи Вирҷиния ва Гваделупа фарқ мекунад.
Callaloo ҳамчун сабзавот
Дар кишвари калон, аз ҷумла Гвинея, зардолу мураккаб мешавад, чунки кишвар дорои як навъҳои сабзавоти баргҳои гуногун мебошад, ки онҳо ба таври ҷудошуда номида мешаванд. Масалан, Чин chok shoy баъзан метавонад ҳамчун номгӯи callaloo тамға ва фурӯхта шавад.
Бисёре аз бозорҳо ва мағозаҳо фурӯшандаеро, ки аллакай аз ғӯзапояшон гирифта шудаанд, фурўхтаанд ва дар як бастаи 1-яти бастаанд.
Дар бозорҳои васеи ҳаво, ба монанди онҳое, ки дар Тринидад ва Тобаго ва Гвинея, ҷустуҷӯҳо дар ғӯзапоя ва бастабандҳо фурӯхта мешаванд.
Ҳар як басташ аз ҳама аз 4 то шаш ғафси селлюл иборат аст.
Шумо бояд барои харидани 4-то шаш бастаи хариди 1 литр callaloo гиред, ки баргҳо аз ғӯзапоя дур мешаванд.
Аксар вақт callaloo пухта мешавад ва ҳамчун як равған ё чошнӣ бо хӯрокҳои бисёр хӯрда мешавад.
Callaloo ҳамчун Шӯрбо ё Stew
Ин боварӣ ба он аст, ки асбоби callaloo ба ғуломон ва муҳоҷирон аз Африқои Ғарбӣ табдил шудааст.
Ҳоло, аксарияти кишварҳое, ки дар Кариб зиндагӣ мекунанд, варақаҳои худро ба шӯрбо зард ва ё қубур, ки сабзавотҳои маҳаллӣ ба деги ҳамроҳ мекунанд. Масалан, Доминика барои шӯрбофӣ ва шалғамчаи абрешим маълум аст.
Дигар таркиби селлюлҳо аз шир Coconut, окра, шир, пиёз, шарбати лимӯ ва баъзе намудҳои сафеда, аз ҷумла герб, гӯшти гов, хук, моҳӣ, баҳрӣ монанди crab, bacalao or fish salt.
Шӯрбо қабати ғафс, аксар вақт бо самбӯсаҳои пухташуда ё шадидан монанди гулӯлаҳо (намуди кобби криберӣ), самбӯсаҳои орд осебпазир, ё селлюлозаҳои кӯҳӣ хизмат мекунанд.
Callaloo барои шумо хуб аст
Мисли сабзавоти сабзии сабзавот, баргҳои зардолу бо ғизои ғизоӣ фаро гирифта шудаанд. Баргҳо дорои миқдори зиёди витаминҳои A, B ва C мебошанд ва дар лаб, оҳан ва калтсий баланд мебошанд. Гарчанде ки рухсатии тару тоза барои тухмии ғизоӣ барои ғизои худ, заҳираҳои консерва ҳанӯз имкониятҳои хуби ғизоӣ доранд.
Чӣ тавр харидани Callaloo дар давлатҳо
Callaloo аз нав метавонад аз якчанд дастгоҳ онлайн харидорӣ карда шавад. Он ҳамчунин дар аксари қисмҳои Иёлоти Муттаҳидаи Амрико инкишоф ёфта, дар баъзе мағозаҳо ва бозорҳои деҳқонон пайдо мешавад.
Агар шумо ба саргарми сабз дошта бошед ва дар як фазои гармии гарм зиндагӣ кунед, шумо метавонед донаҳои худро аз тухмиҳо парвариш кунед.