Роҳҳои сершумор барои ҷигар Мури вуҷуд дорад, ки он низ ҳамчун Jhaal muri ё jhalmuri шинохта шудааст. Ҷал ба он ки хеле бебориш аст, дар ҳоле ки muri ба биринҷ ғарқ мешавад. Ин хӯрокхӯрии Бенгали (шарқии шарқии Ҳиндустон) аст. Ин дорухат осон аст, ки дар якчанд дақиқа якҷоя карда, як хӯроки оддии хурди яти оромиро гузаронад. Ин дорухури шалғампазӣ метавонад ду нафар хизмат кунад ва аксаран бо ихтиёрҳои гуногун, вобаста аз дорухат дода мешаванд.
Ҷаъфар Мури баъзан ҳамчун шӯрбо бо помидор, pudina ё бодиринг омода карда шудааст. Инчунин баъзан дар як коса ё танго (коғази коғазӣ) хизмат мекунанд. Дигар таркибҳо метавонанд боғҳо, растанӣ, картошка, чӯҷаҳои сабз, равғани хардал, лимӯ, баргҳои coriander ё пошидани либос (як semolina пухта) дохил карда шаванд. Дигар омехтаҳо дар масоҳати карам, баргҳои бодом ва амазор (хокаи хушкшудаи манго) мебошанд. Баъзан ҳанутҳо якҷоя мешаванд ва сипас ба биринҷ пошидан мумкин аст.
Jhal muri аксар вақт ҳамчун ғизои кӯча дар Колката хизмат мекунад. Агар он вақт вақти зиёдро талаб кардан лозим бошад, он метавонад садақа шавад - шумо бояд доғро дошта бошед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 CUPS аз Muri (Мурмора / биринҷ ғалладона, ки дар аксари хоҷагиҳои Ҳиндустон дастрас буда, инчунин барои Bhelpuri истифода бурд)
- 4 tablespoons Chana Chur (низ дар мағозаҳои хиёбони Ҳиндустон дастрас аст)
- 4 tablespoons Лам (Бангал грант vermicelli) низ дар мағозаҳои тиҷоратии Ҳиндустон дастрас аст
- 3 tablespoons лӯбиёи ширӣ (равған ё қошуқча ва дренажӣ дар дастпӯшҳои коғазӣ)
- 2 tablespoons coconut (тару тоза ва борикшудаи sliced)
- 1 пиёла сабз (хеле биносту бурида)
- 1
- Пиёз хурд (биносту бурида)
- 1/2 қошуқи равғани хардал
- 1/2 қошуқи равған (аз поруҳои дӯстдоштаи худ)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳоро ба як косаи илова кунед. Ҳамроҳи онҳо омезиш кунед ва хуб омехта кунед.
- Мавсими омехта бо намак то бичашед.
- Хизмати ҷигарро дар чуқур хизмат кунед, то ки онро садақа накунад.
Вақте, ки хона дар хона бунёд мекунад, баъзе одамон пеш аз он ки меваи хушкро парешонанд, вале агар шумо бодиринги ширинро тоза нигоҳ доред (истифода бурдани хушк, барои консерва барои пӯшидан), ба шумо лозим нест, ки онро такрор кунед. Барои онҳое, ки ба он рехтанд, онро дар гармии зиёд нигоҳ надоред.
Дар ин ҷо як чанд маслиҳатҳо барои jhal muri танҳо роҳи он мехоҳед. Барои иловаи иловашуда murphy muri, помидор илова кунед. Шумо инчунин метавонед онро аз хӯрокҳои каммасраф ё хӯрокхӯрӣ гузаронед, ки онро бе картошка ба даст овардаед. Мехоҳед flavor more? Иловаи чанаки сиёҳ ё пиёзро пурсед, агар шумо мехоҳед pungency бештар. Баъзе ҷойҳо аз афшураи ширинро ба он рехтанд, аммо агар шумо аз худ шароб надиҳед, он метавонад аз ҳадди аққал меояд.