Ин шириниҳои фаровони анъанавӣ ширини чуқури он шоколад ва ширинии шириниаш аз шири сӯзон мегардад. Чормағз решакан ва мазҳаб илова мекунанд.
Шоколадҳои кӯҳнаро, ки бо пӯсидаҳои анъанавӣ машғуланд, ба назар гирифтан лозим аст, ки он бояд пас аз пухтупазкунӣ ба даст гирифта шавад, то ин ки дуруст ба роҳ монад. Шумо метавонед ин қадами худро бо дасти дастӣ истифода баред ё як омехтаи электрикиро истифода набаред, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки аз ҳад зиёд норасоиҳо ва нӯшидани нӯшокии беқурбшаванда пайдо мешавад. Боварӣ ҳосил намоед, ки омӯзиши аксҳоро бо дастурҳои саривақтӣ нишон диҳед, ки чӣ гуна бояд ҳалли солимро пешкаш кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 косаи шакар
- 1 пиёла об
- 1 пиёла шир ширин (ширин)
- 3 ounces шоколад (шоколад, биносту решакан ё растанӣ)
- 1 пиёла чормағз омехта (решакан кардашуда)
Чӣ тавр бояд кард
1. Ба 9x9 тайёр кардани он бо фолгаи алюминий ва пошидани рехт бо пошидани пошнаи помидор.
2. Дар як қабати калон бо шакар ва оби гармии гармии миёна баланд мешавад. Биёед ба омехта ба як напазед, ба шӯр доимо то шакар резед.
3. Ба омехта ба як дақиқа напазед ва сипас дар шири сӯзанак шӯр кунед. Термометрии штампро гузоред ва омехта ба омехта ба 235 дараҷа, ба таври ошӯбӣ ва пӯшидани қисмҳои шӯрӣ баъзан бо шустани косаи тару тоза барои пешгирии crystallization.
4. Пас аз оне, ки равған ба 235 F мерасад, пӯстро аз гармии дур кашед ва барои 15 дақиқа сард кунед. Дар ин муддат ин корро накунед, ё кристаллҳои шаклро ташкил хоҳед кард!
5. Пас аз 15 дақиқа, шоколади ширӣ илова кунед ва шохаҳои шоколад гудозед.
6. Истифодаи соибхонаҳои чӯбанда, то он даме, ки гулӯла ва саршумори ширини худро гум мекунад, шадидан оҳиста кашед. (Албатта, шумо метавонед омехтаи электрикиро бо лавҳаи шишагие, ки ба зарб кардани оҳанӣ истифода мешавад, истифода баред. Агар шумо як омехта истифода кунед, онро бодиққат тамошо кунед, зеро он хеле осон аст, ки аз ҳад зиёд қувват ва ширешро пуштибонӣ кунед).
7. Ҳангоми тозакунӣ ба қабатҳои қабати сардиҳо оғоз меёбад, зуд ба чормащз меафтад ва ба шӯр тайёр кунед. Онро дар ҳарорати хона то 3 соат ё дар як шабонарӯз гузоред.
8. Баъд аз оҳан кардан, онро ба қуттиҳои 1-дюй барои хизмат ба коғаз буред. Фоизи боқимонда дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хона дар давоми як ҳафта, ё дар яхдон то ду ҳафта нигоҳ доред. Пеш аз он ки хизмат ба зудӣ ба ҳарорати хонагӣ бирасед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 12 мг |
| Sodium | 47 мг |
| Карбогидратҳо | 71 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 6 г |