Chocottone номи ҷолиб барои вергулаи шоколад бо панире панеле , ки панел аст, дар Амрикои Лотинӣ. Муҳоҷирони Италия ба Амрикои Ҷанубӣ ин ҷавоҳиротро бо онҳо бо худ бурданд ва он қисмати зодрӯзи ҷашни зодрӯзи Амрикои Лотин гардид, ки анъанаи шоколади гарм дар арафаи Мавлуди маъқул буд.
Ин дорухо нонест, ки ба гиёҳҳои баландкӯҳи ғафси ширин пӯшида, бо як шоколадҳои шоколад эҷод мекунад. Чипакҳои шоколад ва чормащз меваҳои анъанавии хушкро иваз мекунанд, вале агар шумо бояд дар панели худ мевае дошта бошед, гелос хушкед, решакан кунед бо шоколад. Panettone дар қолаби канданиҳои коғазии анъанавӣ (ки шумо метавонед онлайнро фармоиш кунед) ё дар чапи тирезаи амудӣ, ки бо коғаз, ё плитаи brioche пӯшанд. Қаҳвае, ки дар қаъри калон (гудохташуда) қафо мемонад, ё ҳатто теппаи нави terracotta, ки бо коғази коғазӣ кор мекунад, хуб кор карда метавонад. ШМШ тақрибан 6-7 дюй дар диаметр ва тақрибан 4-5 дюйм аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- 2 1/4 коса орд (тақсимшуда)
- 2/3 пиёла об
- 2 tablespoons роҳбандии малина
- 1 tablespoon instant yeast (тақсимшуда)
- Шакар 1/2 пиёла
- 8 tablespoons равған (softened, тақсимшуда)
- 4 tablespoons Nutella (ё дигар шоколад / фабрикаи паҳншуда)
- 6 yolks тухм
- 1/2 қошуқи намак
- 2 teaspoons vanilla (сифати хуб)
- 2 tablespoons асал
- 1/2 коса шиша шиша ширин
- 1/2 косаи сабзӣ (ҷуброн кардашуда)
- Опсияи: 1/2 пиёла гелос хушк (ҷарима карда шуд)
- Барои шоколад шоколад:
- 3 tablespoons равған
- 1 пиёла помидор шоколад
- 1/2 қошуқи банина
- Пуч аз намак
- 1 tablespoon шарбат ҷуворимакка
Чӣ тавр бояд кард
- Захираи: 1 1/2 CUPS аз орд, 2/3 пиёла об, 2 tablespoons роҳбандии малина ва 1 қошуқи хамиртуруши дар як косаи хурд ва якҷоя. Пӯшед косаи бо табии пластикӣ ва дар ҷои гарм барои истироҳат барои 3 соат.
- Дар хамирмоҳӣ: Дар косаи омехтаи мӯътадил, ба исфанҷа, 3/4 коса, 1 кг шакар, 1 қошуқча хамиртуруши илова кунед. Истифодаи замима дастпона барои knead хамир, то омехта ҳамвор ва дароз, тақрибан 3-5 дақиқа.
- Ба 3 yolks тухм, якто дар як вақт, ва knead то хамир аст, ҳамвор, тобнок, ва дарозии.
- Хамиртуруши бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва имконият диҳед, ки дар як ҷои гарм ба як андоза ду баробар зиёд кунед.
- Хамирро ба омехта баргардед, ва илова намак, Бахром, асал, ва 1 қошуқи хамиртуруши. Knead барои 1 дақиқа. Илова 3 yolks тухм, як дар як вақт, ва knead то ҳамвор.
- 8 tablespoons равғанҳои равған, 1 tablespoon дар як вақт илова кунед. Иловаи Nutella ва то дамидани то хамираи дурахшон, дурахшон, ва аз канори коса берун бароред (тақрибан 5 дақиқа).
- Гирифтани чиптаҳои шоколад ва pecans бо 2 tablespoons орд (илова кардани гелос, агар истифода шавад). Ба онҳо хамирро илова кунед, то он даме,
- Қолинро дар косаи равған ҷойгир кунед, бо печи пластикӣ пӯшед, ва равғанро дар як шабонарӯз фаро гиред.
- Субҳи дигар, хамирро ба рӯи болаззат бармеангезед ва ба як тилло шакл кунед. Дар хурдии каме "x" -ро бо воситаи пластикӣ офаред.
- Хамиртурурро дар дохили як қолаби панели диаметри 6-дюй диҳед, ё як қабати тирезаи амудиро, ки бо коғази пластикӣ мепӯшед, истифода баред. Бигзор хамиртуруши дар як ҷойи гарм то сеяки андоза (на кам аз 3 соат).
- Шӯрро то 375 дараҷа 30 дақиқа пешвоз гиред.
- Оғоз кардани панелион барои тақрибан 1 соат, кам кардани ҳарорати то 325 пас аз 20 дақиқа, то торт баландшавии болаззат ва чашмаҳои каме ҳангоми пахш кардани боло (монанди кабуд).
- Бигзор panettone сард дар дохили панели дар як рахти сард.
- Гӯшти шоколади ширӣ: Дар гармии паст, 3 равған бо равған бо 1 пиёла шоколад бардоред. Иловаи 1/2 қошуқи майна, як рози намак, ва 1 tablespoon шарбати ҷуворимакка. Ҳанӯз ҳам гармтар аст, ки дар болои панеле дар болои девор ҷойгир шудааст.
- Panettone Store таркида дар пластикӣ барои то 1 ҳафта.