Чӯҷа Cordon Bleu классикаи мутамаркази ошхонаҳои фаронсавӣ аст, на танҳо дар тамоми Фаронса, балки дар тамоми ҷаҳон аст, дар ҳоле ки техникӣ ин дорухураи фаронсавӣ нест. Селексияи резинӣ як амлияи амрикоиро дар тӯли асри миёнаи пухтупази асри 20-ум ба вуҷуд овард, ва танҳо номи он, ки "левизаки кабуд" аст, метавонад ба Фаронса пайравӣ кунад (аммо ба французӣ мегӯям, онҳо хушнуд намешаванд ).
Ин растании cordon мурғи гулу истеҳсол flavorful, roulades мурғ бо пур аз prosciutto хом ва пӯсидаи Gruyere гудохта. Шумо ҳайрон мешавед, ки чӣ қадар осон аст, ки ин корро анҷом диҳед. Кордон Блеу як хӯроки зебо, хӯроки нисфирӯзӣ (ҳатто бо хӯрдани хӯрок) медиҳад. Одамон ва кӯдакон вайро дӯст медоранд. Ба дорухона равғанро аз танӯр тобед, вале эҳтиёт бошед (махсусан, агар ба кӯдакон хизмат кардан). Шамшер ва бигзор ҳаво ӯро пеш аз хӯрок хӯрдан кам кунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 2 tablespoons равған (гудохта)
- 1 пиёла нонпазӣ нон (кош, хушк)
- 2 teaspoons thyme (тару, бурида)
- 1 ҷуфт сирпиёз (мазлумонро)
- 4 килограмм мурғ (парҳезҳои синамакҳои гулӯла, ҷарроҳӣ 1/4-дюйм)
- 8 slices prosciutto (борик)
- 8 ounces Gruyere (панир, заволаи)
- 1/2 коса (ҳама)
- 1/2 қошуқи намак (Косер)
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- 3 тухм
Чӣ тавр бояд кард
- 375F-ро ба танзим дароред. Шишаи равғанро бо равғани зайтун ангезед ва онро ҷудо кунед. Дар якҷоягӣ танаффусҳои нонрезии хушк, мастӣ решакан, сирпиёз, решакан ва равған пошида, сипас омехта кардани омехта барои дертар истифода баред.
- Як нимпамди мурғро дар як чап ё чапи бурида ва ду қабати протетитте дар болои мурғ ҷойгир кунед. 2 млрд. Гиёҳҳои Gruyere дар болои протеъттто, канорагирӣ аз кунҷҳо. Чӯҷаи омодаро ба як паҳншавии шадидан пӯшед. Раванди такрорӣ ва решаканро бо марҳилаҳои сафедпӯсти боқимонда такрор кунед.
- Абрҳоро орд, намак ва ќаламфури. Таркиб кардани пистонҳои мурғ дар омехта орд, ба итмом расонидани тамоми ҷисми мурғ. Ҳама гуна орд барзиёд; танҳо дар он бояд як решаи лоғар дар бораи мурғ дошта бошад. Бодиққат ба тухм дар тухм хомӯш кунед ва ба ягон тухмии барзиёд раҳо ёбад. Дезед мурғ дар нонрезаи нон ва омехтаи алафи ва ҷойгир онро ба ШМШ омода кардани нонпазӣ. Тартибро бо қисмҳои боқимонда мурғро такрор кунед.
- Оғози чӯҷаи резинӣ барои 20-25 дақиқа дар танӯр пўсти, то мурғи тавассути пухта ва афшураьо равшан равшан. Чӯҷаро аз танӯр ҷудо кунед ва онро барои 5 дақиқа истироҳат кунед, сипас ба roulades ба spirals майл кунед ва фавран ба хизмат.
Замимаҳоро оид ба Cordon Bleu Chiicken: Ҷойгир кардан дар огоҳи дар боло дар бораи гарм, гармшуда пошида, махсусан, агар хидмат ба кӯдакон огоҳ кунед.)
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1709 |
| Total Fat | 98 г |
| Fat пурбор | 35 г |
| Набзи фарсудашуда | 38 г |
| Холестерин | 617 мг |
| Sodium | 1,731 мг |
| Карбогидратҳо | 48 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 151 г |