Шартҳои юнонӣ ва калимаҳо барои усули табобат
Забони юнонӣ метавонад тарсонданӣ бошад, ва шумо метарсед, ки дар тарзи анъанавии хӯроквории юнонӣ шумо хубтар ба он рӯ ба рӯ шавед. Калимаҳо ва ибораҳои хориҷӣ метавонанд онро ба назар гиранд, чуноне ки тайёр кардани хӯрокҳои оддӣ бояд мураккаб бошад. Дар асл, хӯрокҳои юнонӣ бо усули асосии пухтупаз тайёр карда мешаванд: онҳо одатан пухта, нон, лаблабу, сӯзишворӣ, пошида, дӯхташуда, қубур, пухта, равған, гудоз, парваришшуда, пошхӯр, пашшакор ё нигоҳубин мекунанд.
Ғизоҳои юнонӣ умуман дар пухтупази хона намераванд.
Агар шумо якчанд калимаҳои юнонӣ ба даст меоред, як графи оддӣ дар дорухона метавонад ба шумо фаҳмонад, ки чӣ гуна шумо барои чӣ ҳастед. - чӣ тавр шумо тарзи хӯрок ва тарзи тайёр кардани хӯрокро истифода мебаред. Масалан, tiganita маънои онро дорад, ки вақте ин калима дар охири номи дорухо пайдо мешавад, шумо мефаҳмед, ки он дар якҷоягӣ frying аст. Калимаи якум ба шумо маъқул аст, ки чӣ гуна шумо пошидед , ба монанди тиллоӣ Kalamarakia - калиди пухта.
Дар ин ҷо баъзе калимаҳо ва ибораҳои маъмул барои якчанд усулҳои пухтупаз мебошанд.
Усули таблиғоти юнонии Stovetop
Капама маънои онро дорад, ки гӯшти stovetop ё косеролии парранда дар чошнии помидор ва ширин аст. Ин καπαμά дар юнонӣ, ва он хабардор хабари-ха -MAH. Чӣ агар ба чошнии помидор ширин ё ҷолибе набошад? Сипас гӯшт ё гӯшти пусидаро коксето ё κοκκινιστό, koh-kee-nee-STOH шинохта мешавад .
Агар пӯсти сабзӣ наботерет бошад - бо лӯбиёҳо ва / ё биринҷ ва бо равғани зайтун пухта мешавад, он lathera ё ladera, ламс--hh -RAH.
Ин аст, ки дар юнонӣ.
Casserole stovetop метавонад умуман умумӣ бошад, номи он ба компонентҳои он ягон маслиҳат дода намешавад. Ин нимҷазира ё πλακί, як қабати пӯсти қабати болаззат аст. Ин аст,
Бисёр чизҳое ҳастанд, ки шумо метавонед дар болои ҳаво тайёр кунед. - Шумо аллакай бо кассерoles маҳдуд нестед.
Поса (ποσέ) маънои онро дорад. Он po-ZAY ифода меёбад . Stifatho or stifado (στιφάδο, лейтенант-FAH-thoh ) маънои онро дорад, ки табақ бо решаи пиёз Pearl, ва yahni маънои stewed, тарзи тасаввур. Ин дар евро, ки дар юнонӣ навишта шудааст, yah-hNEE навишта шудааст .
Усули тарҳрезии Стоветоп
Пан - πανέ ва пардохти музди-NAH - маънои онро дорад, ки табақ ҳам нон ва пухта мешавад. Tiganita нишон медиҳад, ки ғизо дар як skillet пухта мешавад. Он аз Транник , калимаи юнонии барои skillet гирифта мешавад. Дар забони юнонӣ навишта шудааст, ки он калимаи лотинии "Tee-ghah-nee-TAH" -ро ифода мекунад .
Мутаассифона , ба ёд овардани осон - ин калимаи юнонии барои sautéed аст ва он ҳамчун мафҳуми фаронсавӣ фарқ мекунад. Калимаи юнонӣ барои он аст.
Калабрҳо калимаи лотинӣ , σχάρας дар забони юнонӣ ва маъмулан SKHAH-rahss мебошанд. Ин набояд бо sti skhara ошуфта шавад , ки "дар график ".
Равғани мӯй
Огкратен инчунин метавонад ба ёдоварии осон - он варианти юнонӣ "au gratin", чизи бо чошнии bechamel ва панир пошидани. Дар забони юнонӣ, он ογκρατέν аст ва он ох-грамм-ТЕН , инчунин монанд ба мафҳуми Фаронса. Psito маънои онро дорад, ки қимматбаҳо - ψητό, psee-ТЕХНА .
Sto fourno маънои онро дорад, ки яхкардашуда ё консерва пӯшанд . Ин маънои онро дорад, ки «дар танӯр». Дар забони юнонӣ, он στο φούρνο, ки гӯё Stoh FOOR-no .
Дигар усулҳои тайёрӣ
Poure маъно дорад, ки дар юнонӣ либос ё пашшакл аст. Ин навиштачот ва навиштаҷоти камбизоати-RAY навишта шудааст .
Туризм (τουρσί, ба маънои тагйирёбанда) маънои том дорад.
Дигар калимаҳо мавҷуданд, албатта, ба монанди бисёре, ки роҳҳои тайёр кардани хӯрок доранд. Баъзеҳо аз диалоги минтақавӣ фарқ мекунанд, аммо ин асосҳо мебошанд. Пас якчанд усулҳои пухтупази дӯстдоштаи худро аз ёд набароред ва ошхона кунед.