Забони калонӣ ин аст: агар шумо метавонед хонед, шумо метавонед пухтан. На ҳақ! Мазкрҳо бо забони дақиқ навишта мешаванд ва шумо бояд забони пеш аз шумо метавонед пухтупаз ва нонпази муваффақ бошед.
Оё шумо медонистед, ки нонпазӣ ва пухтупаз фаъолияти дуюми гуногун мебошанд? Нонпазӣ дар ҳақиқат илм аст, бо ченакҳои дақиқии компонентҳо, ки дар роҳҳои мушаххас ҷамъ меоянд ва пухта мешаванд. Рӯйхати нонпазӣ барои онҳое, ки барои мурғ, нон, кукиҳо, пиёлаҳо, қаҳварангези қаннодӣ, гурбаҳо, шӯрбоҳо, ва кукиҳо дар бар мегиранд.
Хӯрокхӯрӣ аз онҳое, ки барои хӯрокҳои асосӣ, шӯрбоҳо, салатҳои, равғанҳои хӯрокворӣ ва бисёр шириниҳо дохил мешаванд, онҳо ба таври васеъ ба мутобиқшавӣ ва ивазкунӣ дохил мешаванд.
Албатта, шумо бояд ҳамеша ба таври ҳамаҷониба пайравӣ кунед. Агар шумо пухтори ботаҷриба бошед, шумо метавонед компонентҳоро иваз кунед ва ҳатто таркиби каме тағйир диҳед. Аммо тағироти зиёд метавонад боиси мушкилот гардад. Агар хамираи куки дорои орди хеле зиёд бошад, он сахт ва сахт хоҳад буд. Агар дорухои тортна агенти кофтукови кофӣ надошта бошад, дар ҷойҳои таҳияшуда нуқтаҳои вазнин ҷойгир мешаванд.
Рӯйхати пухтупазҳо дар қаъри бозгаштаанд. Илова кардани 1/2 косаи луобӣ барои шӯрбо дигар ба натиҷа нарасад. Ва бо истифода аз 6 решаҳои мурғ аз ҷои 5 дорухои анчилада нестанд.
Қадами аввалин ҳангоми қабули ягон дорухат аз ҷониби дорухона пурра аз оғози ба анҷом расидан аст. Ҳама гуна ибораҳоеро, ки шумо пурра фаҳмед, санҷед. Дар ҳеҷ чиз маккор нест, ки шумо чизе намедонед - ҳама чизро дар бораи пухтупаз ва нонпазӣ намедонед!
Суханро бифаҳмед ё дар Glossary ман кор кунед.
Пас аз ин равишҳо барои хондан бо меъда хонед. Онҳо дорухатро ба қисмҳои ҷузъӣ шикастаанд ва ҳамаи қадамҳоро шарҳ медиҳанд. Ҳатто агар шумо профессор ҳастед, шумо шояд чизи навро ёд гиред!