Чӣ тавр ба ямоқи часпед?

Қаймоқе, ки дар қаъри замин ҷойгир аст, сабук буда, яхмос, нарм ва заиф, ва ба осонӣ ба таги пиёлаҳо ва пирожниҳо ва яхмос. Албатта, шумо метавонед як чизи қиматбаҳоеро, ки дар як қошуқча ё қадами пластикӣ қайд кардаед, вале он яхмос воқеӣ нест (хондан компонентҳо!). Он танҳо як каме саъю кӯшиш ба харидани кремии қолабии воқеӣ мегирад, ва мазза бой ва матои оҳании кремии воқеӣ ба он асос аст. Ин маслиҳатҳоро истифода баред, то боварӣ ҳосил кунед, ки кремозии худро то ҳадди имкон ва зудтар ба қадри кофӣ қонеъ кунед.

1. Бо яхмос вазнинии хунукшуда оғоз кунед . Қаймоқ гармтар аз ҳама зудтар ва сабуктар; ки косаи майнадида ва бӯй ё тарҳрезӣ барои камаш 15 дақиқа пеш аз хомӯш кардани яхмос, дар баробари он, суръатро ҳамвор мекунад.
2. Истифодаи косаи гармидиҳанда (беҳтарин корҳои металлӣ) ва ангиштсанг, омехтаи мунтазам, ё гӯштҳои электрикӣ истифода баред. Киштиҳо то ба ҳадди аққал 3 бор қувваи худро доранд (пас 1 қошуқи яхмос дар бораи 3 пиёла қамчинча қамчинкорӣ мекунанд), ва он хеле фарсуда мешавад, вақте ки қамчинкорӣ мешавад, пас боварӣ ҳосил кунед, ки косаи хеле калон истифода бурда мешавад. (Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки тасмими худро бо роҳи муқаррар кардани косаи дар зарба қарордоштаи, ё пӯлод кардани косаи тоза кардани косаи тирезаи атрофи миксердорро дар бар гирад.)
3. Оғоз ба оҳиста-оҳиста, саркашӣ кардан, ё яхмос кардан . Дар айни замон, каме каме пештар ба миқдори камчинӣ маҳдуд карда мешавад.
4. Иловаи шакар ё мазҳака вақте ки яхмос ба thickin то каме оғоз меёбад. Дар бораи 1 қошуқи шакар ба ҳар 1/4 то 1/2 пиёла истифода мебарад (ё зиёда аз он бичашед), агар шумо хоҳед, ки яхмос ширинро оред. Шумо инчунин метавонед 1/4 қошуқи равғанро ба ҳар як 1/2 то 1 косаи яхмос барои яхмосҳои кремний қолабӣ (яроқи chantilly cream), агар шумо мехоҳед, илова кунед.

1. Баландии суръати як намуди шакар ё намакро ба яхмос илова кунед. Ҳайрон шудан, ангеза, ё ямоқи яхро то он даме, ки баландии нармро ташкил мекунад . Тақрибан нармафзорҳо кадоманд? Вақте ки ангеза ё ҷӯйҳо аз яхмос хориҷ карда мешаванд, як қадами нарм бояд дар яхмос ташаккул дода шавад, вале дараҷаи олӣ бояд ба тарафи поён биравад, шакли онро пурра нигоҳ дорад.

1. Қатъи зиёди қаллобро пешгирӣ кунед . Спартакҳои кремний яхмос заҳролуд ва нигоҳубини ширин, қаймоқ; қаймоқро ба баландии болға кашида, ба тозакунии каме сершумор табдил меёбад ва ба зудӣ ба равған ва равған ҷудо карда мешавад, агар барангезед.

Қуттичаҳо пас аз он ки қамчинкорӣ шудаанд, он лаҳзае лаззат мебахшад, вале он метавонад то 24 соат бе таъсироти бениҳоят вазнин бимонад, то он даме, ки меҳмонон намоиш диҳанд, қаҳваро бо худ гиред. Баъзе одамон тавсия медиҳанд, ки бо истифода аз шакар ориз ё шаклҳои қаннодӣ барои ширин ва устувор кардани яхмос қамчинеро, ки каме нишаста истодаанд, гарчанде ки ман ҳеҷ гоҳ ёфт нашудаам, ки яхмосе,

Эзоҳ: Равғани вазнинтарини бордоршударо хеле қашшоқтар аст, вале он метавонад анҷом дода шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки он хеле сард аст ва косаҳои хуб ва шӯхӣ истифода мешавад; он бояд танҳо якҷоя кунад, он метавонад танҳо чанд дақиқа бештар аз кремии вазнинии pasteurized гирифта шавад.