Ҷамъоварии хукро барои шўрбои хуб ва миқдори саховатмандона гўш кунед
Дар таркибҳои Филипино , бисёр шӯрбо ҳамчун хӯрокҳои асосии аксаран бо биринҷ хизмат мекунанд. Синганг , тинола , nilaga ва buloalo танҳо якчанд мисол доранд.
Асосҳои Sinigang
Дар дорухои гемогганг гипсангор , мо қайд кардем, ки синтанг як мӯҳтавои умумист барои як қатор васеи шӯрбоҳо дар Филиппин аст. Ҷузъҳои компонентӣ метавонад tamarind, гава ё помидор сабусакҳо шаванд. Ҷузъи асосии метавонад гӯшти гов, хук, мурғ, моҳидорӣ ё майл бошад.
Сабзавот метавонад бодом (бодинҷонҳо), кангконҳо ( заҳрдорӣ ) , лӯбиёҳо (лӯбиёҳо), ғаллаҳои ширин ва ғ. .
Новобаста аз истифодаи гӯшт дар sinigang , тартиби пухтупаз ба таври ҷиддӣ тағйир меёбад. Ароматитҳо дар ғилофанд, гӯшти иловагӣ, об ба рехта мешавад, ва ҳангоми гўшт қариб анҷом дода мешавад, сабзавот ба даруни он партофта мешавад ва ҳама чиз якҷоя мешавад, то ки ҳамаашон дар як вақт пуханд. Таносуби ягона вақте аст, ки илова кардани агенти саратони он. Афшураи ширини тару тоза (ё омехтаҳои ҷинсии ҷинсӣ ) танҳо пеш аз сабзавот илова карда шудаанд; Тамариндон ҷавон, кобиё ё гваве каме пештар ба онҳо имконият доданд, ки ба таркиб ва решакан кардани кислотаи онҳо мусоидат кунанд.
Чӣ муҳимтар аст - шир ё нархи гӯшт?
Агар шумо ният доред, ки синогенӣ асосан ҳамчун шӯрбо сабзавот хизмат кунад, он чизи муҳимест, ки бояд беҳтарин шўрбои шумо, ки шумо метавонед ва сабзавоти тару тоза дар он ҷо равед.
A шўрбои хуб гўшт маънои онро дорад, устухонњо - бисёрии устухонњо.
Агар шумо хоҳед, ки ба сифати sinagang чун табақи асосӣ хидмат кунед, шумо бояд тухмҳои гӯшти хукро талаб кунед. Дар акси ҳол, шумо ба амалисозии биринҷ бо шўр ва сабзавот ва гӯшти хеле кам хизмат хоҳед кард.
Троф дорои ду шир ва болаззати гандуми гандум мебошад
Тарзи амалӣ барои торт ва шумо ҳам онро хӯрдан (шўрбои шўрбои иловагӣ)
Ё, шумо метавонед шўрбои алоҳида бо ҷӯшидани ҷўйҳои устухонҳои ширин бо ҷўйборҳо пас аз шустани пухтупаз барои синиганг истифода баред. Имконияти дуюм махсусан хуб аст, агар шумо хоҳед, ки коснӣ ва шӯрбаҳои шумо ба гӯшт, шўрӣ ва сабзавот новобаста аз он ки онҳо бо порчаҳои калони хук гандумро пароканда мекунанд. Танҳо ба устухонҳои моҳидор моҳӣ ва партофта мешавад, вақте ки sinigang анҷом дода мешавад.
Интихоби сеюм ин аст, ки буридани хукро, ки дорои устухонҳои кофта барои шир ва шираи кофист, то ки sinigang метавонад ҳамчун табақи асосӣ хизмат карда шавад. Думи хук яке аз чунин бурида аст. Ва ин барои он аст, ки интихоби анъанавӣ барои хӯроки нафасангез аст . Шахсан, ман ресмони хукро афзал медонам. На навъи истифода барои ченак, вале буридани арзонтар. Набудани хук метавонад дар мағозаҳои боғҳои тозаи хушсифат бошад.
Ин ҳамон принсип аст, агар шумо гӯшти гов ё моҳигии моҳиро пухтед . Дар асл, он як принсипи барои табақро равған аст. Тамаросозии пурраи ҷигар аз устухонҳо меояд. Барои гиёҳҳои гов, гулу кӯтоҳ ва гарданбандро гӯш кунед. Барои моҳӣ, шумо бояд сарлавҳа барои шўрбои ширро дохил кунед.