Себҳои хушкест, ки ошёна болаззат ва сиҳатӣ доранд. Дар хотир доред, ки бештар flavorful равған тару тоза шумо бо он аст, ки бештар лаззат версияи версияи нопадид хоҳад буд.
Сел ба самти себ
Пайвастагиҳои сабзавотро барои пӯстҳои себ тоза кунед. Гарчанде, ки ин қадами аз ҳад зиёди қадами имконпазир, агар шумо вақтро пахш карда бошед, шафофҳо ҳангоми заиф ва сахт қавӣ мешаванд.
Core out.
Он кадарҳо ва нохунҳоро партофед!
Истифодаи онҳо барои сиркои сиёҳ кардани себ , сехи хӯшаи себ , ва pectin себ ба даст .
Решаи себ
Андешидани себ ба иловаро, ки тақрибан 1/4 дюймаи калонро ташкил медиҳад.
Вақте ки шумо себро шуста, порчаҳоро ба оби кислотаи борон буред, то онҳо аз бедарангӣ пешгирӣ кунанд. Шумо метавонед аз 1 1/2 косаи сирко ё шарбати лимфаро ба як кали об илова кунед. Дар канори об пошидани оби ҷӯйборро тарк кунед, вақте ки ба пӯсти дигар равған пошед.
Резиши себ
Пас аз ҳамаи себ баста, дар оби хунукшуда резед, онҳо дар colander онҳоро холӣ мекунанд. Бигзор онҳо дар зарфи 2 то 3 дақиқа нишаста, то ҳадди имкон обро холӣ кунанд.
Қуттиҳои себ барои хушк карданро тартиб диҳед
Ракетаҳоро дар дохили пухтаҳои нонпазӣ ҷойгир кунед ва себро дар ресмонҳо тартиб диҳед, то ки ҳеҷ яке аз ламсаҳоро бубинад.
Решаи хушк
Оғози худро ба танзимоти пасттарин, ки одатан аз 140F - 150F бардоред, бардоред.
Пӯшед дари равған бо пӯшидани як равған чӯб (ин зарур нест, агар шумо консерваҳои консервиро истифода нанамоед).
Гузаронидани сиҷчаҳои нонпазӣе, ки дар танӯр гузошта мешаванд, гузошта шавад. Бигзор себҳо хушк шаванд, то он даме, ки гулӯла ба заъф доранд, ки метавонанд аз 6 то 10 соат гиранд. Агар танӯрӣ дар баъзе нуқтаҳои гармтар аз дигарҳо сабт шавад, коғазҳои пухтупазро баъзан баъзан бор мекунанд, то ки нокҳо хушк шаванд.
Зудани меваи хушк
Шумо комилан боварӣ надоред, ки агар қисмҳои себ пурра то ба ҳол сард нашаванд (шумо медонед, ки чӣ тавр кукиҳо пас аз он ки шумо онҳоро аз танӯр гирифта мебаред)? Тартро аз танӯр ҷудо кунед. Бигзор себ ба ҷўйборҳо барои 20 дақиқа ширин.
Баъд аз давраи хунуккунӣ, яке аз донаҳои меваҳо дар нимсола. Ҳеҷ гуна намнокии намоён дар рӯи танаффус вуҷуд надорад.
Аҳамияти себҳои хушк
Ҳатто пас аз себ дуруст намерасад, он метавонад дар баъзе меваҳо, ки шумо наметавонед ҳис накунед, баъзе маводи моеъи боқимонда бошад. Ин набояд барои пешгирӣ кардани меваҳо аз бехатар нигоҳ доштани қанд ва бепарво бошад. Аммо шумо маҳсулоте, ки шумо мехоҳед, маҳсулотро беҳтар созед, агар шумо коре карда бошед, ки меваи хушкро ба кор андохтаед.
Гузошта ба иловаро себ, ширин ширин ба зарфьои шишагини, танҳо пур кардани шартц дар бораи 2/3 пур. Анҷом диҳед. Дар як ҳафта якчанд маротиба дар як ҳафта дар як ҳафта оҳиста шӯр кунед. Ин тақсимоти парранда ва инчунин ҳар гуна маводи моеъро, ки онҳо ҳанӯз метавонанд дарбар гиранд, тақсим мекунанд. Агар ягон яхмос дар паҳлӯҳои чарбҳо намоиш дода шавад, меваи шумо хуб ба хушкӣ намерасад ва он бояд ба таназзули дараҷаи пасттарини як соат ё дуюм баргардад.
Пас аз себҳои хушкшудаи шумо шуста мешавад, онҳоро дар контейнерҳои ҳавоӣ аз нурҳои бевосита ё гарм нигоҳдорӣ кунед.
Ин хуб аст, ки дар ин нуқта пурра пур кардани зарфҳо мавҷуд бошанд: 2/3 пурра ба марҳилаи ниҳоӣ танҳо вақте ки шумо лозим аст, ки қитъаҳои атрофро ҳамвор кунед.